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10 Beneficios de la harina de almendras y el uso

La harina de almendras tiene mucho menos carbohidratos y más nutrientes que la harina de trigo blanca, además de presentar un sabor más dulce y ofrecer muchos beneficios a la salud. En este contenido, se mostrará la harina de almendras como una alternativa saludable para nuestras recetas y para formar parte de nuestra alimentación.

índice

  1. ¿Cómo se hace la harina de almendras?
  2. Propiedades nutricionales
  3. 10 Beneficios de la harina de almendras
  4. Cómo utilizar la harina de almendras
  5. ¿Dónde comprar la harina de almendras?
  6. Cómo hacer la harina de almendras en casa

1. ¿Cómo se hace la harina de almendras?

La harina de almendras está hecha de almendras molidas. El proceso implica colocar las almendras en agua hirviendo para quitar la piel.

Después se la molida y tamizada, hasta que aparezca una harina fina.

2. Propiedades nutricionales

En sólo 28 g de harina de almendras se encuentran los siguientes nutrientes, con sus debidas proporciones:

  • 163 calorías
  • 14, 2 g de grasa
  • 6, 1 g de proteína
  • 5, 6 g de carbohidratos
  • 3 g de fibras dietéticas
  • 35% del RDI de vitamina E
  • 31% del RDI de manganeso
  • 19% del RDI de magnesio
  • 16% del RDI de cobre
  • 13% del RDI de fósforo

* RDI = Referencia de Ingestión Diaria

3. 10 Beneficios de la harina de almendras

  1. La harina de almendras tiene muchos compuestos solubles en grasa que actúan como antioxidantes en nuestro organismo, evitando la acción de los radicales libres.
  2. La vitamina E contenida en esta harina tiene propiedades rejuvenecedoras y regeneradoras para el organismo.
  3. El magnesio, otro nutriente que forma parte de la harina de almendras contribuye a la reducción en la resistencia a la insulina, menor presión arterial y control del azúcar en la sangre.
  4. La harina de almendras tiene pocos carbohidratos, mucha grasa buena y fibras, teniendo por lo que bajo índice glucémico.
  5. Es una buena opción de harina para personas con enfermedad celíaca o con intolerancia al trigo, que no pueden consumir alimentos con gluten.
  6. El consumo de harina de almendras contribuye a evitar el aumento del colesterol LDL (el "malo").
  7. Forma parte de los nutrientes de la harina de almendras la vitamina B 2, el fósforo, haciéndola aún más sana para el cuerpo y para la mente.
  8. Ayuda a adelgazar y promueve la sensación de saciedad, debido a las fibras, proteínas y grasas no saturadas que forman parte de su composición.
  9. Es una opción de harina con bajo carbohidrato y bajo índice glucémico, ideal para mantener el peso.
  10. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión, que no se sienten satisfechas.

4. Cómo utilizar la harina de almendras

La harina de almendras puede formar parte de nuestra alimentación de forma variada, enriqueciendo las recetas y comidas con su sabor suave y valor nutricional.

Sigue una lista de sugerencias de alimentos donde es posible incluir la harina de almendras como ingrediente principal o como sustitutivo de la harina de trigo:

  • Cupcake de chocolate
  • Galletas dulces
  • Cookies de chocolate
  • macarons
  • Brownie de chocolate
  • Cuscuz dulce
  • Tortas con frutas
  • Torta de banana
  • Pastel de chocolate
  • Mousse de chocolate
  • Muffin de plátano
  • Tortitas de lluvia
  • Pan dulce
  • crepe

Otras alternativas de consumir la harina de almendras en nuestra alimentación puede ser de las siguientes formas:

  • en ensaladas
  • en la forma de farofa
  • como ingrediente de omelette vegetal
  • salpicando en platos salados
  • añadiendo en granolas
  • utilizando en vitaminas o ensaladas de frutas
  • añadiendo en receta de chocolate o helado

5. ¿Dónde comprar la harina de almendras?

La harina de almendras puede ser comprada en las tiendas de productos naturales, emporios, tiendas de comestibles, comercios cerealistas y supermercados, tanto físicos, como virtuales.

6. Cómo hacer la harina de almendras en casa

El proceso para hacer la harina de almendras es fácil y práctico, sigan las instrucciones y vean el vídeo para ver el paso a paso de los ingresos.

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de almendras (da la cantidad de 1 taza)
  • 2 litros de agua

PREPARACIÓN:

  • Hervir el agua y sacarla del fuego
  • Colocar las almendras con cáscara dentro, tapar la olla y dejar 15 minutos
  • Retirar la cáscara apretando cada una de las almendras
  • Colocarlas en una forma y llevar al horno, 180 grados, precalentado, durante 3 minutos, para secar las almendras
  • A continuación, triture las almendras en la licuadora o procesador

En el siguiente vídeo muestra cómo se hace esta receta.

Se dio a entender que es posible utilizar la harina de almendras de varias formas, ¿no?

Ahora que tiene como variar las recetas con esta harina, que tal incrementar el menú, dar un refuerzo nutricional y añadir un nuevo sabor a las comidas?

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HARINA DE GRANO DE BICO

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