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10 especies de peces son responsables del 24% de la pesca mundial

Nunca antes el consumo de pescado fue tan grande y dependiente de la producción pesquera como en los días actuales, especialmente para muchos miembros más pobres de nuestra comunidad global. Cada año, el consumo de proteínas de pescado ha aumentado en la población mundial, pero la producción y la pesca no han alcanzado este aumento del consumo. Según un estudio de la FAO, la gestión inadecuada de las existencias, sobreexplotación de algunas especies, desperdicio, cambios climáticos, entre otros, han puesto en riesgo a la industria pesquera.

En el consumo mundial de proteínas, la pesca es responsable del 17%, siendo que en algunos países es responsable de hasta un 70%. Sin embargo, en Brasil, su consumo sigue siendo bajo, incluso habiendo aumentado en los últimos años a 11, 17 kg por habitante por año, valor aún por debajo del mínimo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, que es de 12 kg por habitante al año (datos de la FAO).

Pero el crecimiento global en el consumo no ha ido acompañado de la industria pesquera y alternativas tales como una mayor diversidad de consumo de especies de peces, el desarrollo de tecnologías de producción de otras especies en la acuicultura, gestión de inventario puede ayudar a minimizar los impactos y aumentar la producción de peces . La FAO sugiere que la explotación de la pesca buscan una mayor diversidad de especies y métodos de cría, ya que sólo diez especies representan alrededor del 24% de la captura mundial, con la mayoría de las poblaciones de estos son super explotadas o están en su límite.

A pesar de la sobreexplotación al alza, la FAO afirma que esta tendencia ha disminuido en los últimos años. Además, se espera que la demanda de productos a base de pescado a aumentar en las próximas décadas, ya sea para socioeconómica, motivos religiosos o de salud. Esta tendencia se ha observado y en la actualidad casi la mitad de la producción de pescado ya está originado a partir de la acuicultura. Aunque la producción de impacto y los medios de cultivo, aún en discusión, es un medio de producción que crece cada año. La FAO sugiere que esta dirección para desarrollar nuevos medios para la producción de una variedad más amplia de especies de peces, con la intención de reducir la presión sobre las poblaciones. Un ejemplo es el aumento de la producción del cultivo de salmón, muy consumida en el mundo, e incluso tiene una versión modificada genéticamente para aumentar la producción y reducir los costos, Frankenfish.

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Brasil tiene un gran potencial para la acuicultura, por las condiciones naturales, el clima favorable y su matriz energética. Este potencial está relacionada con su longitud costera de más de ocho mil kilómetros, a su zona económica exclusiva (ZEE) de 3, 5 millones de km2 y su dimensión territorial, que tiene aproximadamente 13% de agua dulce renovable en el planeta . En cuanto a las aguas continentales, forman parte de ese volumen las áreas inundadas artificialmente por la construcción de represas, contenidas en reservorios de centrales hidroeléctricas, así como áreas particulares para producción en viveros de tierra excavados.

Actualmente 29 especies diferentes han sido objeto de estudio para la acuicultura, entre las que se encuentran 18 especies de peces de agua dulce y cuatro marinas. Todas estas especies son representativas de las diferentes regiones fisiogeográficas y expresan el potencial y los desafíos a ser enfrentados por el sector.

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Lo que está claro es que podemos hacer nuestra parte por el consumo de una mayor variedad de especies de peces sobre una base diaria, en lugar de comer siempre, salmón, pez espada, atún y sardinas.

Fuente: freeimages.com

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