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10 Flores comestibles y consejos útiles antes de comer

¿Has pensado en comer flores? Puede no haber notado pero comer flores sí - alcachofa, coliflor y el brócoli son flores que comemos normalmente y no recuerda que las flores son, pero también podemos comer otras muchas flores, algunos bastante bien.

Algunas flores que son comestibles incluso tenemos en jardines y macetas como claveles, lilas, rosas y dalias. También están los flores del jardín tales como flores de calabaza, el calabacín, el chayote y muchos otros, cuyas plantas que siempre disfruta de los frutos.

Otras son aquellas que, por no ser plantas alimenticias convencionales (PANC), la gente llama de mato que se come. En este rol tenemos una enormidad de flores que, actualmente la gente no usa en la cocina por haber olvidado que los antiguos las usaban - en esta lista entran a rosas silvestres, algunas acácias, las flores de ipê, el diente de león, el mal -me-quiere y muchas otras.

Cuidados necesarios

Antes de dar una lista de flores comestibles, hay que recordar que:

1. Sólo se debe utilizar para comer las flores saben muy bien, que usted sabe, absolutamente, que son inocuos. Debido a la naturaleza tiene flores similares y algunos pueden tener algún tipo de toxicidad - ver la foto por debajo de una variedad de flores de color amarillo que se puede confundir con diente de león diente o mal-me-no, por ejemplo:

2. No coma flores que provienen de las flores, o se cultivaron a vender como las flores, o que están en el borde de las carreteras o incluso parques de la ciudad o en los sitios públicos - todos estos pueden estar contaminados con metales pesados y pesticidas. Por supuesto, la contaminación del aire también puede contaminar las flores del campo, o de su casa, pero, con certeza, el índice de contaminación será menor.

3. Las flores, todos son potencialmente alergénicos entonces, si es susceptible a las alergias (polen, los pigmentos, los animales domésticos) Tenga mucho cuidado.

4. Sólo las flores comer bien lavadas con agua pura, para que tengan residuos extraños mínima. Recuerde que las flores pueden tener animales en su interior. También, hay diferencias entre pétalos y miolo, tanto de gusto como de composición. En fin, sólo coma si está seguro.

Algunas flores comestibles

1. Flores de ipê

El IPE se puede comer flores blancas y amarillas de roseoalba Tabebuia Handroanthus chrysotichus. También sé que si comen las flores de Tabebuia impetigosa, ipe-púrpura. Los otros tipos de ipê no puedo afirmar que se coman las flores pero, esas arriba, blancas y amarillas, se consumen crudas o cocidas, en ensaladas, rehogados, empanadas o en la farofa.

2. Acacia blanca

Robinia pseudoacacia, también es comestible y empanada utilizado y ha salvado muchas familias sin recursos, en los días de hambre

3. Capuchina

(Tropaeolum majus) se utiliza a menudo en ensaladas

4. Diente de león

(Taraxacum officinalis) se utiliza tanto en ensaladas y en guisos, empanadas o atascos

5. Lirio-del-brejo

(Hedychium coronarium) se utiliza a menudo en ensaladas, espumas, jaleas

6. Violetas verdaderas

(Viola sp) - jaleas, rehogados, ensaladas, panes, jarabe, licor, helados y cristalizados cuando están frescos. No confundir con la violeta-africana, por favor, que es otra planta.

7. Lavanda

De las flores de la lavanda (lavanda) se hacen jaleas y dulces también pudiéndose comer en refritos y cocidos.

8. Hibisco

O acedera (Hibiscus sabdariffa) - hay muchos tipos de hibiscos comestible, pero aquí voy a mencionar sólo el sabdariffa, con el que hacer que las bebidas, té, bebidas alcohólicas y jaleas

9. Gardenia

(Gardenia jasminoides) y otros jazmines verdaderos se pueden utilizar en jaleas, dulces, rehogados o cristalizados

10. Rosas

(Rosaceae) - todas las rosas son comestibles pero, aquí hablo de la Rosa búlgara, famosa por su aceite esencial, base de perfumes y por la jalea que se hace de sus pétalos.

Pero, no se olvide también de las flores de los tréboles, de las azeditas, de las flores de albahaca, de la rúcula, de la cebolleta y tantas otras de que podemos beneficiarnos en nuestras huertas domésticas.

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