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12 Beneficios del FEIJÓN AZUKI y 5 Recetas Gostosas

Todo el mundo sabe que Brasil ama habas. A pesar de que Brasil concentra cerca de 4 mil tipos diferentes del grano, según la base de datos de Embrapa, la mayoría de la gente no suele variar mucho.

Sin embargo, probar diferentes tipos de alimentos pueden ser toda una experiencia - y bastante saludable. Por ejemplo, ¿ha oído hablar de los granos? Originario de Asia y la región del Himalaya, es ampliamente utilizado en la cocina japonesa.

Tiene un color rojizo y granos muy pequeños y tiene el nombre científico de Vigna angularis.

Sus propiedades nutricionales son bastante interesantes: desde ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol para actuar como un proveedor diurético y principal de proteína en el cuerpo. Pero los beneficios no paran ahí.

Beneficios del frijol azuki

Para la salud de los huesos

El frijol azuki es rico en zinc, cobre y magnesio, nutrientes esenciales para la salud de los huesos. Las propiedades nutricionales de los granos pueden ayudar, incluso en la prevención de enfermedades óseas tales como la osteoporosis;

En la gestación

El frijol azuki posee ácido fólico, un elemento esencial y obligatorio para las gestantes, principalmente en el primer trimestre de gestación. El ácido fólico ayuda a prevenir problemas en el tubo neural del feto - bebé lo primitivo sistema nervioso - que pueden dar lugar a casos de anencefalia y la espina bífida;

Cómo detox

La presencia de un mineral llamado molibdeno, que existe en diversas partes del cuerpo humano, pero se concentra principalmente en el hígado, es los frijoles rojos una excelente fuente de desintoxicación;

En el adelgazamiento

Los frijoles son un alimento lleno de proteínas y tiende a caer con facilidad, para ser absorbido fácilmente. Además, tiene pocas calorías. La mitad de la taza del grano tiene sólo 150 calorías;

Para desarrollar masa muscular

Las proteínas son ampliamente utilizados por los atletas para ayudar a ganar masa muscular y frijoles son ricos en ellos;

En el control y prevención de la diabetes

Los granos tienen un bajo nivel de fermentación y se digiere fácilmente. Esto significa que es un importante regulador del flujo de glucosa en la sangre y puede ayudar en la prevención y control de la diabetes;

Facilita la digestión

Por su composición en fibras de alto, los frijoles también ayuda a prevenir trastornos digestivos, ya que estimula los movimientos peristálticos que el cuerpo produce para absorber los alimentos;

Combate al estreñimiento

Por las razones anteriores, se puede decir que sus fibras ayudan a combatir el estreñimiento, evitando otros problemas intestinales;

Para la salud del corazón

El potencial del frijol azuki de ser fácilmente digerido es importante también en la ayuda de los niveles de colesterol. Además, el potasio presente en los granos de ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos y disminuye la presión sobre el corazón.

Combate a la hipertensión

Por las razones anteriores, el frijol azuki también evita problemas serios como la hipertensión arterial y reduce las posibilidades de derrame;

Ayuda en la buena salud de los riñones y combate las piedras en la vesícula

Por ser un alimento diurético, el frijol azuki estimula el buen funcionamiento de los riñones e impide la acumulación de líquidos, evitando así problemas con piedras en las vesículas y cálculos renales.

Contra la anemia

El frijol azuki contiene cerca de 2, 3 mg de hierro para cada taza (115g) de este alimento cocido. Para que el organismo absorba mejor el hierro contenido en alimentos de fuentes vegetales, es necesario consumirlo junto con vitamina C (brócoli, tomates crudos, cítricos, etc).

Recetas de frijoles azuki

Ahora que sabes los beneficios de este alimento tan interesante, que esta prueba algunas recetas? A continuación 5 ideas para hacer en casa.

1. Receta básica de frijoles azuki

En ese vídeo, usted confiere cómo hacer un frijol azuki de dar agua en la boca. Recuerde que los granos necesitan ser remojados durante 12 horas antes de la cocción, pero la manera de hacerlo es muy similar a la del frijol común.

2. Ensalada de frijoles azuki

El grano es tan versátil que queda bien, incluso, en la ensalada. Los ingresos nutricionista Magda Roma se puede ver cómo hacer una ensalada de judías con cuscús y el tofu. El resultado es una ensalada colorida y sabrosa.

3. Bomba vegana

¿Qué hay de unirse lentinha, arroz y frijoles? Los ingresos de Médico vegano es una gran elección, además de ser una excelente fuente de proteína y fibra.

4. Zenzai

En un caldo frío va muy bien. Disfrute de las bajas temperaturas para experimentar este Zenzai, un caldo de frijol dulce japonés. Para quien disfrute de la culinaria oriental también es una buena pedida.

5. Anko

¿Quieres conocer a un brigadier diferente? Haga esta receta. Anko es una especie de pasta de azuki sopa de frijoles, un plato tradicional de la cocina asiática.

¡Buen provecho!

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