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2017 es el año de los alimentos rojos y sanos

Cuando se trata de tendencia de alimentación, es difícil saber quién está realmente lanzando la moda. Para los más atentos, algunos detalles como el comportamiento de mercado, la elección de los cocineros de cocina a la hora de preparar algo en la televisión y repentinos ingredientes en los estantes de supermercados pueden significar mucho. En 2017, hay grandes señales de que la tendencia gastronómica se centra en los alimentos rojos.

Además, se espera que el consumo de carne tiene un nuevo descenso desde la preferencia general será reemplazar todos de origen animal es un vegetal. Nada más normal, después de todo, los gustos evolucionan con la conciencia. Por lo tanto, se espera que en pocos años el consumo desenfrenado de cualquier tipo de disminución carne hasta no más.

Para que podamos acompañar las tendencias gastronómicas y de alimentación para el próximo año de forma consciente y sana, es cierto prestar atención a las siguientes posibilidades:

Alimentos Roxos

Los vegetales púrpuras están en alta y deben entrar aún más en destaque el próximo año. Extremadamente rico en antioxidantes, verduras de color púrpura son capaces de prevenir y tratar el envejecimiento prematuro, así como el fortalecimiento del sistema inmunológico. Como ejemplo, a la hora de hacer la feria buscar por coliflor morada, açaí, espárragos púrpuras, remolacha y cereales como maíz. Asegúrese de nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo, y dar un toque exótico por colorante.

La carne puede ser sustituida por jaca

La jaca es una de estas frutas que impresionan por el tamaño y la belleza de la forma. Su textura dinámica permite que sea utilizado como un sustituto ideal para la carne. Hay varias formas de preparación que usted puede elegir para los platos que va a montar. Una forma sencilla es a cocinar durante 3 minutos trozos de sandía en verde y luego rehogar con su condimento favorito (ajo, cebolla, curry, etc.), ya que se tambalea. El resultado será muy similar a la carne deshuesada, y por supuesto, mucho más sabroso.

Algas marinas

Las algas marinas son cada vez más evidentes en la culinaria occidental, y no es por casualidad. Son ricas en minerales y proteínas, y son completamente libres de gluten o grasas. Además, tienen bajísimas cantidades de calorías. En pocas palabras, se puede consumir las algas crudas o cocidas y cualquier tipo de plato. Algunas algas, como la Nori, estarán en destaque, justamente por la coloración púrpura de algunas especies.

Salsas y condimentos caseros

Los condimentos caseros serán el complemento ideal para el próximo año. Como ejemplo, algunas salsas que ya estamos habituados (como tahine), pueden ser preparados siguiendo las observaciones gastronómicas. Para hacer esto, se puede optar por utilizar sésamo negro en lugar de una pasta de ajo blanco. También es posible innovar sin temores, como en la ejecución y preparación de una salsa de semillas de chia incrementado con sabores de piri-piri molido.

Masas reforzadas

Las masas, en general, tienden a permanecer en el fondo, por lo general son menos nutritivos y poseen importantes cantidades de gluten. Pero, para salir de esta trampa culinaria, es posible preparar masas alternativas de garbanzos, lentejas o incluso de quinoa. Una sugerencia es preparar la propia masa con lentejas, añadir una salsa de coliflor púrpura y carne deshuesada de jaca. En la cocina, basta con tener creatividad.

Como una regla general, más importante que la tendencia de los colores de las verduras, es la cuestión de elegir siempre alimentos saludables hechos en casa. El consejo es que se eviten alimentos industrializados a toda costa, justamente por la alta cantidad de elementos nocivos para la salud (son tantos, pero basta citar el sodio, cuyos efectos en el cuerpo son devastadores, los conservantes, los colorantes, los adentor y los aromatizantes artificiales). Además, siempre buscar la guía de un profesional del cuidado médico o de salud antes de elegir para empezar una nueva dieta.

Feliz 2017!

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