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3 recetas de ensaladas diferentes

ensaladas crudas, ensaladas verdes, saludables ensaladas, ensaladas simples ... para el verano son nunca es suficiente la cantidad de recetas de ensaladas, porque nuestra voluntad es a comer todos los días, ya sea porque el calor quita el apetito, ya sea para en la desintoxicación o incluso perder peso o mantenerse en forma: ensaladas, ensaladas y ensaladas.

Y no se enferman de, nos seleccionaron tres recetas diferentes ensaladas, fácil de hacer, lo que lleva ligeras y saludables ingredientes, pero a la vez abundante para que nadie tenga hambre después de la comida.

1. Ensalada de arroz negro

foto: oggi.it

¿Ya pensó en los diversos tipos de arroz que la naturaleza nos proporciona y la gente come siempre lo mismo? Esta es una receta con un tipo muy saludable de arroz, arroz negro, también conocido como arroz salvaje.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250gr de arroz negro
  • 120gr de guisante congelado
  • 200gr de calabaza
  • 120gr de rábanos
  • 30gr de alcaparras
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 1 raminho de menta
  • 1 raminho de manjerona
  • 1 ramita de albahaca
  • sal y pimienta al gusto

Manera de hacer

Lave las alcaparras y las hierbas aromáticas (albahaca, albahaca y menta) y bata todo en un procesador de alimentos con los dientes de ajo y 1 cucharada de aceite, hasta que se obtenga una crema suave.

Llevar el guisante congelado para cocinar en agua hirviendo durante 15 minutos o según indicar el embalaje, escurrir y reservar.

Lave los rábanos y las calabacines y corte todo en cubitos de la misma dimensión pero manténlos separados.

Lleve las calabacines junto con el guisante para tomar el sabor en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva por 7-8 minutos. Mientras tanto, cocine el arroz al diente, escurre y pase bajo una corriente de agua fría para bloquear la cocción y condimentar con 1 cucharada de aceite de oliva.

Transfiera el arroz en un tazón y sazone con la salsa hecha de hierbas aromáticas, los guisantes con las calabacines, los rábanos y más aceite extra virgen para luego condimentar con sal y pimienta.

Mezclar todos los ingredientes para distribuirlos uniformemente y servir.

2. Super ensalada de Quinoa

foto: ethnicdeal.com

La quinua es un cereal de seudo-muy versátil y que puede ser utilizado en la preparación de ensaladas en lugar de arroz con el fin de cambiar y enriquecer el menú de nutrientes.

Ingredientes para una persona:

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de quinoa
  • ½ pepino cortado en cubitos
  • 1 pimiento pequeño, rojo o amarillo, finamente picado
  • 3 cucharadas de salsa picada groseramente
  • 4 rábanos pequeños cortados en rodajas finas
  • 1 nabo finamente cortado
  • 6 hojas de acelgas cortadas en rodajas finas
  • ½ taza de aceite extra virgen
  • 2 limones (jugo y ralladuras)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Sal y pimienta al gusto a gusto

Manera de hacer

Mientras se cocina la quinoa (1 taza) en agua (2 tazas) hervida y levemente salada, por unos 10 minutos o según la indicación del embalaje, prepare las verduras, lavándolas, cortando y colocándolas en un tazón.

Mientras que los quinoa cocidos y escurridos se enfría, preparar la salsa. Coloque el aceite en un tazón mediano. Rale el jengibre, el ajo y las ralladuras de limón con la parte gruesa del rallador. Corte el limón al medio y coloque su jugo cocido en el tazón. Agregar la sal y la pimienta. Dale una buena revuelta. Pruebe y ajuste el condimento.

Una vez que la quinoa esté fría, únete a las verduras y mezcle todo uniformemente. Añada la mitad de la salsa y pruebe. Añadir el resto de la salsa a su gusto.

3. Ensalada de patatas con tomate seco

foto: giallozafferano.it

Si las papas y tomates secos son las golosinas parte imaginar juntos!

Ingredientes para 4 personas:

  • 800gr de patatas
  • 1 vaso pequeño de tomate seco
  • 1 cebolla morada
  • 80gr de queso feta griego
  • 1 pepino
  • aceitunas negras

Para la salsa

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • orégano
  • 1 cucharadita de miel
  • 3 cucharadas de agua tibia
  • sal a gusto
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • una cucharadita de mostaza
  • pimienta al gusto

Manera de hacer

Llevar las patatas a cocer en agua hirviendo con un no - pelado diente de ajo. Después de 30-35 minutos, cuando las patatas estén cocidas, déjelas enfriar un poco para retirar la piel y cortarlas en rebanadas de alrededor de 1 cm de espesor. No tire el ajo del agua, déjelo para la salsa.

Corte la cebolla morada en tiras finísimas.

Bata en un mezclador el aceite con el agua tibia, el jugo de limón, la miel, la mostaza y el ajo, retirando su piel, hasta que todo quede una crema. Coloque la sal y la pimienta y regule la consistencia que debe ser la de una salsa, añadiendo más aceite o agua tibia para obtener tal consistencia.

Coloque las rebanadas de patatas en un plato, arreglando sobre ellas las rebanadas de pepino, los tomates secos cortados, los anillos de cebolla y las aceitunas. Coloque el moho encima y termine colocando el queso feta amasado con un grafo, el orégano y sirva súbitamente o la conserve en heladera hasta el momento de comer.

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