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4 Maneras de Hacer Conserva de Pequi

Pequí: planta nativa en nuestro Cerrado que lleva el nombre científico de Caryocar Brasilia Brasil por lo que es. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que el uso de los alimentos, Y, para tener pequi durante todo el año, da para conservarlo de varias maneras. Veamos cómo.

Para que te inspires aún más a arrastrar las mangas y preparar una conservas de pequi, sepa que esta fruta es rica en Vitaminas A, C y del complejo B, además de minerales como calcio, potasio, manganeso, magnesio, fósforo, hierro y zinc.

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De la fruta, pulpa y semilla, se extrae el aceite de pequi muy usado en la medicina popular para el tratamiento de las enfermedades del aparato respiratorio (gripe, asma, bronquitis) pero también en productos cosméticos como jabones, champús y cremas para tratamientos de belleza.

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Conserva de Pequi. ¿Por qué hacer?

Para tener pequi durante todo el año, dado que su temporada va de octubre a enero, la forma es hacer una conserva de él. La conserva es un método de conservación de alimentos que evita su rápido deterioro y lo mantiene propicio al uso por un tiempo mayor.

¿Cómo conservar el pequi? Veamos abajo 4 maneras de tener todo el año entero.

1. Conserva básica

Usted necesitará ácido cítrico para hacer esta conserva. Francisca Nilzete, profesora y extensionista rural, enseña todo derecho en el vídeo abajo. Ella dice que no es difícil, pero hay que seguir algunos cuidados. Compruebe todos sus consejos desde la esterilización del cristal de la conserva:

2. Conserva en el Aceite

Idelvan Noronha en el vídeo abajo enseña a hacer la conserva en el aceite (y ese aceite se puede utilizar para hacer el arroz). Según Idelvan, esta conserva debe durar unos 6 meses en la nevera. Basta con pelar los peques, cubrirlos con aceite y conservarlos en un recipiente de vidrio. Recuerde que el recipiente debe estar muy bien lavado (hervido o esterilizado con agua sanitaria - vea en el vídeo arriba como se esteriliza).

3. Pequi congelado

Otra forma de conservación del pequi es la congelación. Y eso es lo que nos enseña a hacer Alessandro Dutra do Nascimento en el video abajo. Como explica, una vez congelado, sólo se puede descongelar una vez para su uso. Por lo tanto, para no estropear, congele el pequi en porciones del tamaño que usted consume. Ver todo en el siguiente vídeo.

4. Pulpa del Pequi

¿Y qué tal conservar solamente la pulpa del pequi? Es muy práctico después para usarlo. ¿Y cómo quitar su pulpa? Bueno, en ese vídeo, el método es muy tradicional. Ferva los pequis en agua sin sal, deja escurrir, espere a enfriar y pase suavemente en el tamiz para no salir de sus espinas. Es una gimnasia pero parece que el resultado es óptimo. Y en el caso de las mujeres,

Ahora este vídeo de Robertinho Soares muestra el empaque para la congelación de la pulpa. Usted puede hacer las porciones del tamaño que desee, según sea necesario.

Es eso, esperamos que les haya gustado y que tengan todo el año.

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