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5 aditivos de origen animal: la crueldad que usted no espera

Cuando una persona elige para convertirse en vegetariana, que abarca no sólo es un problema de salud, sino una filosofía de vida que implica la eliminación de todos los productos que requieren la presencia de aditivos o ingredientes de origen animal, por el respeto y el deseo la abolición de la crueldad y la explotación de los animales. Lo que no todos saben, sin embargo, es que muchos productos comunes contienen los "enemigos" isusables. Aquí hay 5 ingredientes y aditivos de origen animal que usted, probablemente, no sabía.

1. E120, cochinilla

La E120 (cochinilla) es un colorante natural que se extrae de los cuerpos secos de ciertos insectos (Dactylopius coccus) se alimentan de savia de la planta. Esta sustancia de color rojo (también llamado rojo carmín), está presente sólo en las mujeres y alcanza su concentración máxima cuando están embarazadas. Los insectos se crean naturalmente sobre los higos de la India y las hembras son retiradas (con una lámina de metal) poco antes del desove, para ser secadas. Una vez que el colorante se extrae de su cuerpo, se utiliza para teñir, dulces, caramelos, etc., y los licores rojos o bebidas (o quemado), bolígrafos y tintas para impresoras, así como en cosmética.

Mientras algunos sostienen que gran parte del E120 se produce ahora sintéticamente, no hay evidencia de que esto se corresponde con los hechos. De hecho, estos pequeños insectos parecen estar muy buscado por la industria como colorante, y hay incluso países donde la creación de la cochinilla es generalizada: Perú (85% de la producción de cochinilla en el mundo), las Islas Canarias y el sur de España también ocupan puestos destacados en la producción del colorante. El E120 también se encuentra con el nombre de carmín o ácido carmínico.

2. E542, fosfato de calcio

El fosfato de calcio es un aditivo derivado de restos de hueso de canales de animales sacrificados tales como vacas y cerdos. Este fosfato se puede utilizar como agente antiaglomerante, sino también como una fuente de fósforo en los complementos alimenticios. El uso principal es en la industria de los cosméticos, donde se utiliza, por ejemplo, en algunas pastas de dientes.

3. E904, goma laca

La goma laca es una resina segregada por el insecto lacca Kerria, que se encuentra en los bosques de la India y Tailandia. Se utiliza desde mediados del siglo XIX, para producir pequeños artículos, como marcos, cajas, artículos de higiene personal, joyas, cartuchos e incluso prótesis dentales. Al ser comestible, goma laca se utilizó como un agente de pulido para pastillas y dulces. Con este fin, se clasifica como un aditivo alimentario con el número E 904 y todavía se utiliza como revestimiento para evitar el deterioro de las frutas después de la recolección.

4. E471, mono y diglicéridos de ácidos grasos

Mono- y diglicéridos de ácidos grasos E471 se pueden derivar de aceites vegetales tales como aceite de coco y aceite de palma, pero también de residuos masacre animal, tales como cuernos, pezuñas y grasa. Dado que sólo los fabricantes pueden proporcionar información detallada sobre su origen, los vegetarianos y los veganos prefieren evitarlos. Están indicados por la abreviatura E471.

5. Castóreo

Para tomar esta sustancia, castores se encuentran atrapados y luego, a lo sumo, sedados, o de lo muerto. El casóreo, en realidad, está en la bolsa glandular del castor, entre el ano y la base de la cola. En Europa se utiliza sólo en algunos perfumes, mientras que en los EE.UU. también está aprobado como un aditivo alimentario. La etiqueta, sin embargo, se define simplemente como "aroma natural".

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