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5 alternativas a la película PVC para conservar alimentos

Vivimos en una sociedad todavía excesivamente influenciada por la cultura desechable, pero hay muchos pequeños pasos que cada uno de nosotros puede hacer para cambiar algunos hábitos ya bien establecidos. Empezando a cambiar con nuestras opciones diarias como consumidores.

Si, por ejemplo, que está acostumbrado a utilizar la clásica película de PVC para conservar los alimentos, proponemos algunas alternativas reutilizables para reemplazarlo, lo que ayudará a reducir la cantidad de residuos generados en la cocina.

1. Película PVC

La mayoría de las películas para el envasado de alimentos están disponibles comercialmente material plástico compuestos de PVC (cloruro de polivinilo) derivado del petróleo. Las películas pueden ser reciclados, pero en cualquier caso, debe evitarse ya que contienen sustancias plastificantes que pueden terminar en los alimentos que entran en contacto.

2. Los contenedores reutilizables

Entre los recipientes reutilizables disponibles en el mercado, es preferible para elegir los hechos de vidrio. No todos los plásticos son propios para conservar alimentos y, desgraciadamente, casi nunca es posible saber con certeza las sustancias utilizadas para producir los envases plásticos comunes. La cuestión del plástico y del alimento es muy difícil y todavía nada clara.

3. Tapas de Silicona

Desde hace algún tiempo, están disponibles en silicona cubre el mercado, conocida como "universal", adecuado para cierres de diferentes tipos y tamaños y resistente a altas y bajas temperaturas. Son tapas reutilizables que pueden proteger herméticamente los alimentos, creando un "vacío". Antes de comprarlas, asegúrese de que están hechas de silicona totalmente no tóxico y propias para la conservación de alimentos.

4. Alternativa casera

Muchas recetas indican que cubra o envuelva la masa con película de PVC u otro plástico transparente para el crecimiento de la masa o antes de ir a otras etapas de la receta. En el caso de las masas que tienen que reposar en la nevera, usted puede apenas untarlas con aceite y ponerlas en un plato dentro de la nevera. En el caso de masas que tienen que permanecer en reposo durante mucho tiempo, como los de la fabricación de pan o pizza, ponerlos en un recipiente de vidrio por cubriéndolos con un plato paño húmedo. Ellos mantienen, en cualquier caso, la suavidad deseada.

5. Película Mater-Bi

Es una película bioplástico que puede ser completamente biodegradable. Desarrollado por Novamonted la primera película está hecho totalmente de las materias primas vegetales que lo hacen completamente compostáve l. Como Mater-Bi no llega a Brasil, aunque la invención ya tiene cuatro años, los investigadores de la Escuela Politécnica de la Universidad de Sao Paulo (USP) están en camino de patentar una alternativa sostenible a la película de plástico y ya hay empresas interesadas en la invención. Estos son dos envases inteligentes y biodegradable: uno critica el grado de deterioro de los alimentos y otra ayuda a prolongar la validez de los alimentos, ya que utiliza aceites esenciales de clavo y canela composición. Ambos son producidos a partir de almidón de tapioca. Sin embargo, aún no se ha desarrollado un proceso de producción a gran escala. "Es necesario que se cree un modo de producción que pueda suplir la necesidad de la industria y transformar la película en un producto competitivo", dice la ingeniera de alimentos Carmen Tadini, del Departamento de Ingeniería Química de la USP.

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