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5 recetas de hamburguesa vegetal

Preparar hamburguesas vegetales en casa es muy simple! Se puede congelar y dejarlos para casos de emergencia, evitar el consumo de fideos instantáneos de GM con la salsa de tomate en una lata llena de bisfenol A, ahorrar dinero y reducir los residuos, además de ser una alternativa rápida, muy sabrosa y sana no lo hace sólo para aquellos que son vegetarianos o veganos. Para la preparación usted puede elegir verduras o verduras y para el empanado de la hamburguesa, harina de rosca o de maíz. Aquí hay cinco recetas. ¡Espero que lo disfruten!

1. Hamburguesa de lenteja

Fuente: www.lentils.ca

Para 4 hamburguesas:

  • 180 gramos de lentejas cocidas
  • aceite de oliva extra virgen
  • orégano
  • salvia fresca
  • Pan rallado
  • sal
  • pimienta negro

En general, las lentejas no necesitan salsa antes de ser cocinada. A continuación, ponerlos en la olla a presión, cubierto por un dedo y un medio de agua sin sal durante 15-20 minutos después de comenzar la presión acústica, acompañada de unas cuantas hojas de salvia, que además de dar sabor, harán que el lentejas son más fáciles de digerir, mientras que la sal puede endurecer la cáscara. Una vez que las lentejas estén cocidas, batir todo en una licuadora incluyendo hojas de salvia y añadir una cucharadita de orégano, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Bata todos los ingredientes y transfiera la mezcla a un tazón. Comience por añadir una cucharada de harina de rosca y revuelva. Añadir un poco más, dos o tres cucharas, hasta que la mezcla sea fácil de trabajar con las manos. Forre una bandeja con papel mantequilla, forme las hamburguesas con las manos y asegúrelas en horno a 180 ° C durante 20 minutos. Por supuesto que se puede freír también, pero los asados ​​se ponen muy buenos y son más sanos.

2. Hamburguesa de frijol

Fuente: www.cookeatdelicious.com

Para 4 hamburguesas:

  • 350 gramos de frijoles cocidos
  • aceite de oliva extra virgen
  • perejil picado
  • harina de maíz
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta

Para hacer esta receta puede utilizar los granos ya cocinados (350 gramos) o secos (180 gramos) para ser cocinado después de dejar en remojo en agua durante la noche, con la adición de una pizca de bicarbonato de sodio. Bata el frijol cocido en la licuadora o amándolo con un tenedor hasta obtener un puré. En este punto usted puede agregar sal y pimienta, una cucharada de aceite extra virgen y la salsa (fresca o seca) picada. Dorar la cebolla picada y mezclar con el puré de frijoles, junto con tres o cuatro cucharadas de harina de maíz hasta que la mezcla es buena para hacer las hamburguesas con las manos. Si están suficientemente firmes pueden ser fritos durante unos cinco minutos a cada lado, en la sartén con muy poco aceite o asados ​​en una asadera untada o cubierta con papel manteca por 20 minutos a 180 ° C.

3. Hamburguesa de altramuz

Fuente: www.elfysnacks.com

Para 4 hamburguesas:

  • 350 gramos de almendras cocidas
  • aceite de oliva extra virgen
  • semillas de hierbas
  • harina de avena
  • Pan rallado
  • media cebolla
  • sal y pimienta

Comience por pelar y picar finamente media cebolla y deje dorar en una olla con un poco de aceite por algunos minutos. altramuces Peel y se mezclan en una licuadora o un mezclador, añadiendo dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de agua hasta que la mezcla es suave, pero no demasiado líquido. Entonces junte la cebolla picada, una cucharada de harina de avena y una cucharadita de semillas de hierbas. Mezclar todo con la ayuda de una cuchara. Añada sal, pimienta y la harina de rosca hasta que la mezcla tenga la consistencia correcta para ser trabajada. Forme las bolas y las achate con las manos. Pasar un pincel con aceite sobre las hamburguesas y espolvorear la harina de rosca encima, para que queden con una cascara dorada y crujiente. Frite en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva o lleve al horno a 180 ° C durante 20-25 minutos.

4. Hamburguesa de verdura

fuente: kblog.lunchboxbunch.com

Para 4 hamburguesas:

  • 200 gramos de patatas
  • 150 gramos de zanahorias
  • 50 gramos de calabaza
  • aceite de oliva extra virgen
  • romero picado
  • Pan rallado
  • sal y pimienta
  • azafrán

Los vegetales en la preparación de esta hamburguesa se pueden cocinar en agua en una sartén cubierta con una cucharada de sopa de aceite de oliva durante unos veinte minutos a fuego muy bajo o vapor hasta que estén muy suave. Con la ayuda de un exprimidor de patatas o con un tenedor, haga un puré con cada uno de ellos y luego mezcle en un tazón, añada una cucharadita de azafrán y una cucharada de romero picado y si necesita, harina de rosca para obtener un compuesto más consistente. Antes de formar su hamburguesa con las manos, añadir sal y pimienta. Pase cada uno de ellos en aceite y harina de rosca y lleve al horno a 180 ° C durante 20 minutos.

5. Hamburguesa de garbanzos

fuente: vegankitchennuggets.blogspot.it

Para 4 hamburguesas

  • 350 gramos de grano cocido al horno
  • aceite de oliva extra virgen
  • nuez moscada en polvo
  • cebolla picada
  • perejil picado
  • Pan rallado
  • sal y pimienta
  • curry

Amasar garbanzo con un tenedor y si moles, o usar una licuadora o un mezclador con un poco de aceite y añadir suficiente agua caliente para obtener un puré no muy líquido. Vierta la mezcla en un tazón y mezcle todo con una cuchara, añada las especias (una pizca de nuez moscada y media cucharadita de curry) y las hierbas picadas (cantidad a gusto). Añadir sal y pimienta. Ajuste la consistencia de la mezcla, añadiendo dos o tres cucharadas de harina de rosca. Divida la mezcla en cuatro partes, hacer hamburguesas y llevarlos al horno en un molde para hornear forrada con papel pergamino durante 20-25 minutos por 180 ° C o en dados en una sartén con un hilo de aceite.

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Fuente foto portada: vegankitchennuggets.blogspot.it

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