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5 recetas vegetarianas para los niños comer verduras con gusto

Cada padre quiere que su hijo se alimenta bien. ¿Quieres ser el orgullo de ver a su pequeña disfrutando de cultivo de alimentos saludables, frutas y verduras que son principalmente los alimentos más difíciles de caer al gusto de los niños; mientras que la carne, por los nuggets, salchichas y hamburguesas, por lo general es más fácil de aceptar al niño.

El hábito de comer bien viene de casa y los padres deben dar el ejemplo.

Hemos seleccionado algunas recetas, probados y aprobados, que le ayudará mucho! sus hijos a comer legumbres y verduras. También es ideal para las comidas son saludables en los jardines de infancia y escuelas pequeñas.

1. Risoto de calabaza

Un plato nutritivo, colores brillantes, tradicionales italianos y un sabor delicado, dulce que atrae a los niños mucho más pequeños.

Esta receta está adaptada para los niños, es decir, buena luz.

Pelar y cortar una calabaza japonesa, también llamado calabaza okaido, cortado en dados, y una sartén honda con tapa, añadir:

  • 1 cebolla (pequeña o media, dependiendo del tamaño de la calabaza) cortada en pedazos grandes
  • 1 zanahoria
  • 1 calabaza
  • 1 pizca de sal

Llevar al fuego bajo con un dedo de agua deje cocinar con la tapa cerrada.

Separadamente, cocine el arroz lavado en abundante agua hirviendo y levemente salada. Utilice sal gruesa para salar el agua, pero vaya despacio para no salar demasiado. Vaya experimento el arroz y cuando esté cocido en el punto al diente, escurre su agua (como se escurre fideos). Calabaza al horno con otros ingredientes, retirarlos del fuego y batir todo en la licuadora o batidora, hasta que un bebé alimentos para bebés. Añada la papilla al arroz cocido y añada un abundante hilo de aceite de oliva extra virgen y una cucharada de queso parmesano rallado.

Parece sin gracia porque se hace sin fritura, poco sal pero el sabor de la calabaza agrada a los niños. ¡Basta probar para creer!

Vea aquí otras deliciosas recetas con calabaza.

2. Sopa de verduras

Las variantes de este plato son infinitas. Dependiendo de los gustos de los niños pueden elegir cuáles utilizar las verduras, la misma para variar la densidad de la sopa que se puede espesar con frijoles, papa, camote, yuca.

La sopa se puede servir como una crema, todos golpeados, como en la receta anterior, después de haber sido cocinados con poca agua en la olla tapada. O se sirve como una sopa clásica, más acuosa y arroz o macarrãozinho de pequeñas letras y bengalas para jugar con .

3. Falafel

Será fácil para que su hijo coma garbanzo en un falafel, ya los niños les encanta panecillo o balón! No es la receta más fácil y rápida de prepararse, pero vale la pena. ¡Falafel es una delicia!

  • 1 kg de grano seco (si lo desea puede comprar frijoles blancos secos y mezclar un tercio de la bolsa de 1 kg con los garbanzos), rinde más y se siente bien.
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de café de levadura en polvo real
  • 2 puñados de perejil
  • 2 puñados de cilantro (incluya más perejil en sustitución al cilantro para quien no le gusta este aroma)

En el caso de que se produzca un aumento de la sal o de la pimienta, o de los demás condimentos,

  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de pimienta del reino
  • 8 cucharaditas de sal

Primera cosa: Dejar los granos con el frijol o sólo los granos de pico de salsa en agua en un tazón grande y con otro palmo de agua a temperatura ambiente de una noche para el día para que hidratem.

Como no entra todo de una vez en el procesador, divida la cantidad en 2 o más partes y luego junto todo.

Mezclar todas las partes en el procesador, licuadora, robot o varilla eléctrica de mano dando paradas para mover y para que bata todo sea homogéneo ya que la tendencia del grano de pico es de la parte sólida subir y las laminas no alcanzan todo.

Después haz bolitas o en forma de croqueta más gordito y frite en aceite de maní muy caliente hasta que se doren.

La salsa que queda deliciosa para acompañar el falafel es el de yogurt natural (unos 4 copitos) o griego (mejor aún!) Con un puñado de menta fresca (o dill), una pitadita de canela y otra de pimienta cayena.

¡Mueve todo y está listo!

4. Fritada de verdura

Esta es óptima para el niño comer vegetales de hojas verdes oscuras.

Cocinar algo de espinaca, col rizada o acelga en muy poca agua y la sartén tapada. Cuando se cocida, escurre bien el agua retirando todo su exceso, bata en el mezclador o corte en trozos muy pequeños.

Bata 3 huevos con una pizca de sal y una cucharada de parmesano rallado y junte la verdura cocida y escurrida, llevando todo en sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva. Gire la fritada para cocinar a ambos lados y sirva cortada en cubitos o rebanadas. Los niños que aman el huevo les encantará este verde frito!

5. Albóndigas de berenjena

Otra galleta que seguramente va a tener éxito con los niños.

Lave, retire las extremidades de 2 berenjenas y corte en cubitos, llevándolas al fuego, en una olla antiadherente con un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando se encuentra que la berenjena esté cocido, marchitado y ha perdido el color verde, eliminarlos del fuego.

Dejar un pañuelo amanecido en salsa en el agua o la leche para ablandar. Escurra el exceso de agua y ensamble a la berenjena cocida con un diente pequeño de ajo cortado bien pequeño y hojas de menta también cortadas finas. ¡El menta da un toque muy especial con el ajo! Añada una cuchara de parmesano rallado, una pizca de sal, un huevo y revuelva hasta que la mezcla esté en punto de enrollar. Si está muy blando, añada más pan amanecido ablandado en agua.

Pasar las bolitas en la harina de rosca y llevarlas al horno o freír en buen aceite.

Lea aquí cómo freír con la salud.

En el caso de los niños,

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