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6 DELICIOSAS INGRESOS con curry para todos los gustos!

¿Tienes ganas de usar condimentos en tus platos pero no sabes cómo? El curry es una gran condimento que hace que los platos más sabrosos, aromáticos y también es hermoso, ya que da un color vibrante a ellos.

El curry tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, ya que está hecho de hierbas medicinales.

Su base es el polvo seco de hojas de árbol de curry, azafrán de la tierra, cardomomo, cilantro, jengibre, comino, cáscara de nuez moscada, clavo, pimienta y canela.

Para aprovechar todos los beneficios de esta especia asiática, vamos a enseñarle a usarla en diferentes recetas. Compruebe!

1. Patatas al curry

Patatas al curry al horno

ingredientes

8 patatas medias con cáscara

1 cuchara de sopa baja de curry

3 dientes de ajo pelados y enteros

sal y pimienta al gusto a gusto

Aceite de oliva extra virgen

Modo de preparo

1. Lavar las patatas utilizando un mandril.

2. Cortar en cuadrados o 4 por la longitud pequeña (cuanto menor sea el tamaño, más rápido se va a cocinar)

3. condimentar con sal, pimienta negro reino en polvo, aceite de oliva y el curry.

4. Si te gusta el romero, se puede colocar también porque el romero es muy bueno con patatas. También coloque a gusto cualquier otro tipo de pimienta.

5. Mezclar todos ingredinetes, colocarlos en una bandeja para hornear y llevarlos al horno durante unos 45 minutos / 1 hora o hasta cocinado color y vibrante.

6. Una punta para acelerar la cocción de las patatas es el uso de papel de aluminio para cubrir el plato, ya que esto acelera el proceso, ya que evita que el calor de salir.

7. Por último, no se olvide de quitar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a las patatas son crujientes y otra vez.

8. Pero se puede pre-cocer las patatas en agua hirviendo antes, la eliminación de ellos al dente, por lo que permanecen menos en el horno.

9. Retirar del horno cuando estén dorados.

Patatas al curry en la sartén

ingredientes

1 kg de patata

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de curry

2 o 3 dientes de ajo enteros pelados

sal y pimienta al gusto a gusto

Modo de preparo

1. Pelar las patatas. Cortarlas por la mitad en el sentido de la longitud. A continuación, corte cada mitad en 2 o 3 palitos gruesos, depende del tamaño de la patata.

2. Tomar las patatas cortadas en rodajas en agua hirviendo durante unos 5 minutos para ellos pre-cocinar. Apague el fuego, escurre el agua caliente y pase las patatas en agua corriente y fría para cesar la cocción.

3. En una sartén profunda, coloque el aceite de oliva y los dientes de ajo y llevarlo a fuego medio. Añada el curry, la sal y la pimienta, mezcle bien y añada las patatas.

4. "Fry" patatas moviendo la sartén sin necesidad de utilizar una cuchara para que las patatas no se rompen. Continúe saltando las patatas hasta que queden blandas y crujientes por fuera (aproximadamente 15 minutos).

5. Retirar del fuego y servir siguiente

2. Crema de verduras al curry

El curry da un sabor especial a sopas y cremas, además de dejarlos con un color atractivo. Esta receta es del Blog PãodiQuejo.

ingredientes

3 patatas grandes

3 zanahorias medias

3 grandes ames grandes

5 dientes de ajo amasados

1 cebolla media picada

1/2 cucharadita de curry en polvo

1 cucharada de aceite de oliva extravirgen

Agua (suficiente para cocinar las verduras y ajustar la cremosidad de la sopa)

Sal a gusto

Salsa a gusto

OBS: otras legumbres, de tu gusto, pueden ser utilizadas o sustituidas en esa receta, como calabaza, mandioca, remolacha, etc.

Modo de preparo

1. Pelar y cortar las verduras en trozos grandes. Caliente el aceite en una cacería grande al fuego medio. Añada la cebolla, el ajo, la sal y el curry y deje rehogar, revolviendo hasta que las cebollas queden translúcidas y no oscurecidas.

2. Añadir las patatas, zanahorias, batatas y mezclar. A continuación, añadir el agua hasta cubrir las verduras. Dejar hervir y disminuir el fuego.

3. Cocine hasta que las verduras queden bien suaves.

4. Batir todo en la batidora manual o una licuadora para hacer una sopa cremosa así. Si es necesario, o si lo prefiere, añada más agua. Vuelve al fuego y añade la perejil y ajuste la sal.

3. Arroz al curry

Para dar un cambio en el arroz nuestro de cada día, basta con añadir el curry para dar color, sabor y salud a tu plato. Esta receta es del Panelinha.

ingredientes

1 taza de arroz blanco

2 tazas de agua (té)

1/2 cebolla

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de curry en polvo

1 hoja de laurel

sal a gusto

Modo de preparo

1. En un hervidor de agua, llevar el agua a hervir.

2. Pelar y picar la cebolla. Mientras tanto, lleve una olla al fuego medio. Añadir el aceite y, al calentar, rehogar la cebolla hasta que quede transparente - cuidado para no quemar!

3. Añadir el arroz (que debe haber sido bien lavados antes), la hoja de laurel y el polvo de curry y bien no agitar pegarse a la sartén. Añada el agua caliente y mezcle. Sazone con sal, baje el fuego y deje cocinar en la olla semi-capsulada.

4. Para comprobar que todavía hay agua en el fondo de la sartén, pegar el arroz con un tenedor. Cuando se seque, apague el fuego y tapar la olla para terminar la cocción en el propio vapor.

5. Después de 3 a 5 minutos, transferir el arroz cocido a un tazón y servir siguiente.

Consejos: para aumentar esta receta añadir si lo desea, zanahorias cortadas en cubos pequeños, las pasas y los guisantes. Son ingredientes que combinan demasiado en esta receta.

4. Curry de verduras

Esta receta es más una opción sana y ligera de receta con curry. La sugestiva es del Segundas sin Carne.

ingredientes

Coliflor, o zanahoria, o brócoli

150 g de guisantes frescos o congelados

500 g de patatas cocidas y cortadas

opcional: mango o manzana

1 pedazo medio de jengibre rallado

2 cucharadas de aceite de coco

1 cucharada de curry

400 ml de agua salada

1 cajita de crema de leche de soja

2 cucharadas de harina de trigo

1 vaso de leche de coco

Gotas de salsa Tabasco (opcional)

Perejil picado

Modo de preparo

1. Cocine las verduras ligeramente, dejando que se ablande. Si se utilizan frutas, añadirlas al final de la cocción.

2. Colocar en un refractario y reserva.

3. Sofría jengibre en el aceite de coco.

4. Añadir el curry y el caldo.

5. Mezclar la harina de soja con crema agria y añadir al caldo, cocinar hasta que espese un poco, sazonar con Tabasco.

6. Añadir la leche de coco.

7. El sabor del condimento y añadir sal si es necesario.

8. Verter esta salsa sobre las verduras, espolvorear con perejil y hornear durante unos 20 minutos para calentar bien. Puede ser servido con arroz.

5. Crema de calabaza con jengibre y curry

ingredientes

½ calabaza japonesa

Pieza de 5 cm de jengibre

3 dientes de ajo

3 cucharadas de curry

Sal y pimienta (a gusto)

Aceite (a gusto)

1 patata

Modo de preparo

1. Lavar la calabaza antes, cortado en trozos pequeños y retirar sus cáscaras.

2. Lavar y pelar la patata.

3. Llevar a fuego lento las piezas calabaza cortada en dados el jengibre pelado y cortado en trozos grandes, los dientes de ajo pelados y su conjunto.

4. Verter alambre con un aceite abundante y un poco de agua suficiente para cubrir los ingredientes. Dejar cocinar a fuego bajo en una cacería tapada.

5. Si usted piensa que es demasiado seca, se puede añadir más agua, pero debe estar hirviendo agua de modo que no choque a la cocina.

6. Después de la ebullición (alrededor de 20, 30 minutos), retirar los dientes de piezas de ajo y el jengibre y mezclar el resto con un mezclador o batidora.

7. Servir con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta del reino para decorar.

6. Spaghetti al curry

Muy simple hacer esta delicia en sólo 10 minutos. Salida:

ingredientes

10 tomates-cereza

1 diente de ajo

sal a gusto

1 cucharadita de curry

pimienta del reino a gusto

3 cucharadas de aceite de oliva

150 g de spaghetti (para dos personas)

Manera de hacer

1. Poner en una olla a hervir el agua de la pasta.

2. Mientras tanto, en una sartén profunda, coloque los tomates lavados y cortados a la mitad, o 4 si son muy grandes. Sal, una pizca de pimienta, el curry, el ajo amasado y el aceite.

3. Dejar que los tomates se cocinan lentamente sartén a fuego lento mientras que el agua no hierve.

4. Cuando el agua hierve, poner una cucharada rasa de sal a la sal del agua y añadir los espaguetis. Mantenga un ojo en el tiempo de cocción indicado en el envase y retirarlo (sin tocar el agua de cocción fuera) un 2 o 3 minutos antes (es decir, eliminar la derecha spaghetti al dente).

5. Aumentar el calor de la sartén y añadir los espaguetis en la sartén para terminar su cocción con salsa de tomate y curry. Añada más agua de la cocción si resulta muy seco.

6. Servir inmediatamente.

Ahora que has aprendido cómo es simple utilizar el curry, prueba en otros platos. El cocinar no debe ser una obligación, sino un placer. Por eso, debemos experimentar y osar en nuestras recetas, para descubrir nuevos sabores en platos que parecen triviales. Buen provecho :)

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