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Abril en Brasil, otoño, frutas y mucho más

Bienvenido abril el mes en el que el otoño y se debe favorecer las frutas y verduras de temporada, es decir, aquellos que están madurando ahora, sin aditivos o gases, preferentemente orgánicos, y la coloración de su mesa, el perfeccionamiento de los sabores de su alimentación. Pero este año tiene más: abril brasileño, mes de defensa de la democracia joven que tenemos en el país, con mucho colorido, garra y samba en el pie reafirmando el sentido democrático que quiere para nuestra sociedad. Fiesta hermosa, colorida, tal cual una banca de frutas y verduras de nuestras ferias libres.

En abril, la variedad de feria es grande, como siempre. Esa es una de las ventajas de nuestro país: a producir en cualquier momento, siempre es posible. Pero una cosa es cierta, si nos centramos en las frutas y verduras, las ferias de pequeños productores, de acuerdo a los cultivos, y estos pequeños productores se dediquen a realizar la producción agroecológica o incluso orgánica, sin duda ganar todo - porque vender bien, porque hemos comprado el más barato, frutas de estación es más barato y mucho más saludable.

Y sabes por qué la temporada de la fruta es mucho más barato? Es simple: sucede que la naturaleza tiene sus ciclos, naturales, por supuesto, y la fruta de época nació y creció observando estos ciclos, sin ser apresurada de ninguna manera. Por lo que el agricultor tiene menos gasto para esta producción y el precio final también cae.

Disfruta de las frutas y verduras de época y fortalece la salud de tu cuerpo y de tu bolsillo.

Frutas, verduras y legumbres de abril

Frutas: aguacate, ciruela, plátano, manzana, caqui, sidra, sandía, kiwi, manzana, papaya, pera, mandarina y uva;

Verduras: lechuga, puerros, achicoria, Cataluña, escarola y la col;

Verduras: calabaza, calabacín, berenjena, remolacha, ñame, chayote, jengibre, ñame, yuca, nabo, pepino y tomate.

Receitinhas para abril, temperaturas más amenas, cielo más azul

ensalada de frutas: una hermosa ensalada, enfriado, es una delicia en la mañana, e incluso se puede aumentar su con un yogur natural hecho en casa.

mermelada de fruta de Jack: dulce yaca hacer es muy fácil, pero los medios que consumen tiempo.

* Usted va a abrir la jaca, sacar las gomas (unos 2 kg de gajos), sin hueso porque amarga el dulce, y mezclar con un azúcar cristal (1 vaso) hasta que la jaca empieza a soltar su agua.

* Cocinar a fuego lento hasta que los yemas se vuelvan blandos. La jaca tarda en cocinar entonces, si usted prefiere, agregue medio vaso de agua, para apresurar y uniformizar la cocción. Si crees que necesitas, puedes colocar más medio vaso de agua y algunas cucharas de azúcar, para que la calda se fortalezca.

* Cuando la jaca ya está cocida (el bago de la jaca queda medio transparente) y la caldera firme, coloque los claveles de olor y cocine un poco más. El clavo sirve como conservante pero, ese dulce tiene que ser guardado en la nevera, para no estropear.

Sopa de crema de puerros con chirivía: esta es una receta muy fácil de hacer muy rápido cuando llegue a casa.

* Cuando usted está comprando yuca, lavarlas bien, seca y congelar - botín del Perú rápida y, por lo tanto, se mantiene totalmente para su uso.

* Bueno, toma tus mandiquitas congeladas (si no te gusta la cáscara, basta con rascarlas.) Hago con cáscara y todo) y pon en el agua con sal para cocinar. Corte el puerro bien finito, juegue también en la olla.

* Cuando la yuca y el puerro son molinhos, toque con el mezclador hasta que la luz y esponjoso. Añada la sal, un hilo de aceite o, si lo prefiere, una cucharadita de mantequilla y, al final, un puñado de perejil picado pequeño. Pronto, ahora es sólo servir.

¿Ah, pero y las berenjenas? Bueno, me gusta mucho la berenjena asada en el fuego - para sacar la corteza - y luego golpeó el tenedor a su vez paté. Temperada con ajo crudo en aceite de oliva, sal y tomillo. Sólo eso, fuera las tostadas recién salidas del horno para acompañar.

Un buen otoño para todos nosotros, es lo que Buru-Newsdesea.

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