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¡Alfarroba, el Chocolate sano! Beneficios y usos

El algarrobo en los últimos años viene siendo cada vez más consumido. Su fama viene de una empresa especializada en productos desarrollados con este ingrediente, hechos para quien no puede o no quiere consumir el chocolate tradicional. El algarrobo puede ser una excelente sustitución al chocolate, ya que está lleno de sabor y de nutrientes. Aquí vamos a hablar más sobre esto:

¿Qué es Alfarroba?

Carob es el fruto del algarrobo (Ceratonia siliqua) y se comercializa principalmente en la forma de polvo. Este fruto es naturalmente dulce y es muy parecido al polvo de cacao puro.

¿Cuál es el Origen de la Alfarroba?

El algarrobo tiene un origen milenario y se utilizó ampliamente en el pasado en Oriente Medio, en la región de Mesopotamia. Los romanos también lo consumían masticando las vainas de los frutos para liberar el sabor dulce. La algarroba se extendió de oriente hacia el oeste con los europeos.

Diferencias y Ventajas: Alfarroba X Cacau

Son varias las diferencias del algarrobo en comparación con el cacao y eso hace que su consumo sea más ventajoso:

  • El algarrobo tiene menos grasa que el cacao, excelente para quien está en dieta restrictiva
  • La algarroba es más dulce que el cacao, disminuyendo la necesidad de añadir azúcar
  • El algarrobo no posee cafeína, óptimo para quien quiere disminuir su consumo
  • El algarrobo tiene menos sodio que el cacao, también óptimo para quien quiere disminuir su consumo
  • El algarrobo tiene menos calorías que el cacao, también excelente para quien está en dieta restrictiva
  • El algarrobo tiene menos sustancias que pueden causar dolor de cabeza como las del cacao

Los Beneficios del Alfarroba

El algarrobo tiene varios beneficios para la salud, aquí vamos a enumerar la gran mayoría de ellos:

  • Ayuda en el control de los niveles de azúcar en la sangre, por tener bajo índice glucémico
  • Ayuda el metabolismo debido a la vitamina B1, y el proceso metabólico de proteínas debido a la vitamina B2
  • Ayuda en el combate a los radicales libres y en el envejecimiento precoz, debido a la presencia de antioxidantes
  • Ayuda en dietas sin consumo de gluten y de lactosa, por no presentarlas
  • Ayuda en la digestión, por presentar fibras solubles naturales
  • Ayuda a combatir procesos de infección, debido al betacaroteno
  • Ayuda en la producción de hormonas sexuales, debido a la sustancia Niacina
  • Ayuda en la formación de huesos, debido al calcio presente
  • Ayuda en el combate a la anemia, debido al hierro presente
  • Ayuda en la producción de colágeno, por presentar vitamina C
  • Ayuda en la regulación intestinal, por proteger la flora intestinal


Usos: cómo Usar el Alfarroba

La algarroba puede ser utilizada de la misma manera que usar el cacao en polvo, es decir, en recetas variadas, tales como:

  • tortas,
  • galletas,
  • bebidas calientes o heladas,
  • panqueques,
  • crepiocas,
  • entre muchas otras.


Además, el algarrobo tiene algunos usos medicinales, entre ellos:

  • para evitar y parar el vómito, utilice 1 cucharada de goma de algarrobo con 1 vaso de agua de 200ml.
  • Y para evitar y parar la diarrea, utilice 25 gramos de harina de algarrobo con 1 vaso de agua de 200m.


Dónde Comprar y Precios

Hoy en día es más fácil encontrar diversos productos industrializados hechos de algarrobo y también su versión en polvo, pero desgraciadamente, los precios no son muy accesibles, ya que es un producto más diferenciado en comparación con los chocolates tradicionales.

Usted puede encontrar barritas, jaleas, tabletas y gotas de alfarroba, como también el fruto combinado con uva-pasa, plátano, coco, albarico, castañas, copos de arroz, galleta de arroz, en cremas con avellana y también con marzipan.

Algunos productos se pueden encontrar en supermercados, en tiendas de productos naturales o en Internet. Una caja con 20 barritas de cereales que contienen alfarroba cuesta en promedio 36, 00 reales, mientras que un bote de 200 gr de algarrobo en polvo, cuesta en promedio 28, 00 reales.

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