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Alimentación saludable: ¿qué puede hacer el gobierno, o debe, hacer por nosotros

Esta semana es la 5ª Conferencia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, y el Secretario Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Ministerio de Desarrollo Social y Combate al Hambre, Arnoldo de Campos, agrónomo y representante de la FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y poder en Brasil, Alan Bojanic, y el investigador del área de post-cosecha por Embrapa y la Alimentación, Murilo Freire, habló sobre la conferencia y recomendaciones para la política pública nacido del encuentro.

El desarrollo de Brasil en los últimos años y el combate al hambre que siempre asoló el país en la mayor parte de su historia, fue tratado con destaque por el secretario Arnoldo Campos, que recordó cómo las acciones del país se convirtieron en la cuestión de la Seguridad Alimentaria.

Cada brasileño tiene derecho a por lo menos tres comidas un día es un sueño noble, sin duda, sin embargo, pasado el momento crítico de la lucha contra la pobreza extrema, es el momento de descubrir lo que la gente ha comido en las comidas y hacer que se alimentan mejor.

"Tenemos que cambiar los hábitos alimenticios, aumentar la oferta de alimentos saludables. Tenemos que traer los productos de la agricultura familiar, garantizando el acceso a la población y reducir el precio de los alimentos saludables para que nuestra población puede reducir los indicadores. Hoy en día, la principal causa de muerte en Brasil es una enfermedad crónica agravada por la mala alimentación ", explica Campos.

Evolución de las conferencias y sus temas

Campos se dice extremadamente satisfecho con el grado de participación de la sociedad en el asunto. Ningún país está involucrado con tanta gente con tantas administraciones públicas en todas las esferas de poder municipal a nivel federal, lo cual es una clara demostración de que Brasil le importa lo que la gente ha puesto en sus platos.

Y los temas también demuestran la evolución de la conferencia con el paso de los años.

La primera edición de la conferencia fue dedicada exclusivamente a la lucha contra el hambre. Ahora, en su quinta edición, el tema es saludable, el lanzamiento de un Pacto Nacional para la alimentación saludable.

Un pacto que pretende reducir problemas como la obesidad y el sobrepeso, que crecen cada año en Brasil.

Es decir, si en la 1ª Conferencia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, el destaque y el desafío eran el Programa Hambre Cero y la implantación del proyecto en el país, cuyo éxito inspiró a la Organización de las Naciones Unidas (ONU) a crear la meta de erradicar hambre para el año 2030, ahora el reto es mantener a las personas alimentadas, pero comer bien, porque estamos comiendo mal, esa es la verdad.

Esto trae enfermedades a gran escala y se revela un desafío casi tan grande como el de colocar un plato de comida en las mesas de los brasileños.

Mejorar la calidad de vida es esencial para cambiar los hábitos de las personas. Y sólo con políticas públicas y programas con la participación de la sociedad, este objetivo puede ser alcanzado.

La idea de este pacto es hacer algo similar a lo que se hizo con el cigarrillo. Brasil lanzó una gran campaña en el combate al cigarrillo y el resultado es una nación con más ex fumadores que fumadores activos.

Otras naciones

La importancia de Brasil y su poderío económico frente a otras naciones lo coloca como uno de los líderes mundiales capaces de ayudar a los países más pequeños a salir del mapa del hambre.

Eso es lo que hace exactamente el representante de la FAO, Alan Bojanic, recordando plazo de la ONU para erradicar el hambre y el reloj nos da tan sólo 15 años para acabar con el problema.

"Tenemos el gran desafío de la erradicación del hambre para el año 2030. Necesitamos mucho de la cooperación de Brasil, no sólo en términos de las experiencias, de las buenas prácticas, sino también de una cooperación efectiva en términos de cooperación financiera".

El investigador de Embrapa Murilo Freire señala que además de luchar contra el hambre y el fomento de una alimentación más sana, todavía hay muchos puntos que deben mejorarse, como la manipulación indebida en el campo, el uso de un embalaje inapropiado, transporte ineficiente, por no hablar de la polémica de pesticidas - este último pusieron el escriba, y no por el investigador - entre otros.

"Esa parte de hábitos saludables puede ser solucionada con campañas a los consumidores, como ya vemos las de reducción de sal, de grasa", finalizó.

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DESAFÍOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE: LOS MÁS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LOS BRASILEÑOS

Brasil tiene más hábitos sanos, pero sigue sobreponderado!

Fuente: fotospublicas.com

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