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Cacahuetes: beneficios, consejos de uso e ingresos de la leche

Maní, Arachis hypogaea, se originó en América del Sur y se utiliza en diversas formas en la cocina local debido a las poblaciones nativas reconocen sus cualidades medicinales y nutricionales.

Cualidades medicinales del cacahuete

Como gran fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos monoinsaturados, maní nos ayuda a tener una salud más completa. También es rico en magnesio, folatos, vitamina E y cobre - nutrientes indispensables para la salud de su corazón. Su riqueza en vitaminas del Complejo B y en arginina, aminoácido esencial, mejoran la circulación de la sangre. Arginina, que es un potente vasodilatador, y la vitamina E, que es necesaria para la producción de hormonas sexuales, maní dan reconocidas cualidades afrodisíacas.

Las vitaminas del Complejo B son también esenciales para la mejora del nivel de serotonina disponible para nuestro cerebro y entonces, mejora nuestro humor y alegría de vivir.

Los ácidos grasos del cacahuete nos dan omega-3 y omega-6 en cantidades equilibradas, reduciendo el nivel de los triglicéridos en la sangre, y la presión arterial.

Y la cáscara de maní es rica en antioxidantes, o más de una calidad de vino tinto al igual que las antocianinas regordetas.

Cómo utilizar el cacahuete en la alimentación

El fruto del cacahuete, maní, puede ser consumido crudo, tostado, horneados o cocidos, y se convierte tack (delicioso), pasteles, helados y harina. También pueden ser consumidas las vainas nuevas, aún verdes, como frijoles verdes y las hojas nuevas de la planta (lea aquí).

Nuestra culinaria tiene un sinfín de recetas en las que entra el maní. cacahuetes tostados es un excelente aperitivo, cacahuetes en la granola es delicioso, paçoca es el cielo, pero muy calórico. Usted debe consumir cacahuetes pero preste atención a la cantidad - un puñado al día es un buen tamaño, le traerá los beneficios que necesita sin acumular calorías adicionales.

Cuidados en el consumo de cacahuete

Tenga siempre en cuenta que el buen maní es el cacahuete sin hongo. Sí, este es un problema de maní se deriva del mal estado de los envases. El maní que se almacenó en un lugar húmedo puede ser el transmisor de un hongo muy peligroso, Aspergiullus flavus, que produce la toxina aflatoxina fuerte acción teratogénica y carcinogénica. La aflatoxina afecta principalmente el hígado y un poco menos de 1 mg por kilogramo de peso corporal de este a ser tóxico. Por lo tanto, tenga cuidado con la procedencia del cacahuete que comprar y, en su casa, acondicione en lugar seco y cerrado.

Los aceites comestibles son libres de toxinas de maní debido al proceso alcalino que son sometidos al tratamiento.

Receta de leche de maní

La leche de maní es deliciosa y tiene una preparación muy fácil, sin complicaciones. Puede utilizar esta leche como un sustituto de otras leches para hacer batidos de frutas y bebidas de chocolate.

Manera de hacer

Bata en la licuadora 1 taza de cacahuete tostado con cáscara en 2 tazas de agua.

Bata bien hasta disolver todo.

Después, coja y úselo mientras esté fresco.

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