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ANIS-ESTRELADO: Beneficios, Usos y Contraindicaciones

anís estrellado y estrella de anís es una planta culinaria y medicinal uso, Illicium verum, originarios de China y Vietnam. Pero hay otra, japonés, parecidíssimo, que es altamente tóxico - es el japonicum Illicium.

De todos modos, el anís estrellado es otra de las especias orientales que venían en nuestra cultura médica y curativa desde tiempos inmemoriales. Esta planta cuya semilla seca se ve como una estrella, es rico en aceites aromáticos y su aroma se parece al anís.

Las dos especies tienen propiedades medicinales, pero es muy peligrosa confusión o usan entre sí (después de todo, es todo el anís estrellado, no?) Debido a que la especie japonesa es neurotóxico y especialmente peligroso para los niños.

Uso medicinal de Illicium verum - anís estrellado chino

Esta especia tiene propiedades antibacteriana, carminativa, diurética, odontálgica, estimulante y protectiva estomacal.

Debe ser de uso interno para el tratamiento de dolor abdominal, trastornos digestivos y quejas tales como el lumbago.

A menudo se utiliza en los medicamentos para el tratamiento de los trastornos digestivos y la tos, en parte también debido a su sabor agradable.

El anís estrellado es eficaz para diversos trastornos digestivos, incluyendo calambres, y puede administrarse con seguridad a los niños.

Se utiliza la fruta, cosechada casi madura, para masticarla en pequeñas cantidades después de las comidas, a fin de favorecer la digestión y endulzar la respiración. El fruto tiene un efecto antibacteriano similar a la penicilina.

El fruto maduro se extrae el aceite esencial y, cuando se seca, se utilizan para decocción o para hacer té. Sus semillas, es un remedio homeopático, informa el sitio de las Plantas para el Futuro.

Beneficios medicinales del anís-estrellado chino:

  • antiséptico
  • anti-bacteriana
  • anti-inflamatoria
  • calmante
  • digestivo
  • diurético
  • relajante
  • inductor del sueño
  • analgésico

Su principio activo es tan poderoso que integra la producción de antiviral oseltamivir o Tamiflu.

Usos culinarios del Illicium verum - anís-estrellado chino

La fruta se utiliza como saborizante en el curry, el té y encurtidos, sopas, caldos y adobos.

Es un ingrediente del "polvo de cinco especias" que se utiliza en la cocina china y vietnamita.

El aceite esencial se utiliza para aromatizar licores, refrescos y productos de panadería.

En la India, el anís-estrellado chino se utiliza en sustitución del anís común por ser más barato que éste.

Cuidados en el uso del anís estrellado (contraindicaciones)

La esencia de aceite de anís estrellado (chino o japonés) es tóxico si se ingiere.

Cualquiera de los dos tipos de anís estrellado tiene efectos tóxicos si se utiliza en exceso.

El anis-estrellado japonés es neurotóxico cuando se usa en té para niños pequeños y, por lo que se ha producido por adulteraciones en los lotes de anís-chino en venta en los mercados europeos. Por lo tanto, el gran cuidado se debe a que las plantas son muy similares y, por esta razón, no es aconsejable la administración de este té para los bebés, aunque es excelente para el tratamiento de calambres y otros trastornos gastrointestinales.

El té de anís-estrellado chino

Este es un té que yo suelo usar cuando me siento un frío o cansado y tenso, con dificultad para conciliar el sueño y, para este fin en particular, colocar un anís estrellado junto con otros té de hierbas en 1 litro de agua hirviendo. O 1 estrella de anís en una taza de agua ya caliente. En ambos casos dejar el anís estrellado duro como líquido y como dosis de luz, tomar tantas copas que usted desea.

Pero la recomendación de que veo alrededor es hacer la decocción durante 10 minutos 1 cucharada de sopa estrellas de anís en 1 litro de agua. Francamente, para mí esta dosis es muy fuerte, pero cada uno es un universo, ¿verdad?

Sin embargo, como se ha dicho antes - no dan el té de anís estrella para los bebés simplemente porque se puede confundir con anís estrellado chino del mismo nombre japonés, que es mucho más fuerte (y por lo tanto más tóxico también).

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