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Aumento de toxinas en mariscos pone nuestras vidas en riesgo, dice estudio

Existe una creciente evidencia de que el calentamiento global causado principalmente por la actividad humana, es perjudicial para la vida en su conjunto. Un estudio reciente publicado por la revista Science en vivo ha demostrado que el aumento dramático en la temperatura del océano están afectando la vida marina irreversible, la toxicidad de los mariscos. La toxina presente en los mariscos, a su vez, puede causar diversos males para la salud humana, incluso la muerte.

El estudio muestra un aumento de las toxinas en los mariscos

El hallazgo publicado por Live Science se centró en los datos observados analizados agua del océano a lo largo de la costa de Oregon por 20 años, así como los niveles de toxinas en el marisco de la zona. La conclusión es alarmante y puede hacer que muchos dejen de ingerir mariscos definitivamente.

Según el estudio de la observada en los últimos 5 años ha habido un aumento impresionante en la temperatura de las aguas oceánicas, y por lo tanto los niveles de ácido domoico presentes en los mariscos. La toxina no es propia de los mariscos, sino de las algas que las producen según las temperaturas aumentan. Así, el ácido domoico eliminado por las algas se acumula en los moluscos, anchoas y sardinas.

La preocupación surge cuando la toxina es ingerida por nuestro organismo. El informe señala que, al entrar en contacto con este biotoxinas, el cuerpo humano puede sufrir desorientación, letargo, diarrea, dolores de estómago, convulsiones y muerte en casos extremos. Como se informó por Ciencia L ive, congelación o cocción de los crustáceos no causa el ácido domoico se elimina, es decir, el consumo de mariscos con ácido domoico alta debe evitarse por completo.

Hasta 1987 el ácido domoico no se consideró una toxina peligrosa debido a que sus niveles eran bajos y no representan un gran peligro para la salud. El escenario ha cambiado y desde ese año los órganos responsables han verificado los niveles de ácido domóico presente de los moluscos semanalmente para monitorear la posibilidad de consumo o no. Cuando los niveles son altos, la recolección de mariscos es totalmente suspendida.

Fue justamente lo que ocurrió en la costa del estado de Maine el año pasado. De acuerdo con Food Safety News, tenía la recogida de los moluscos que ser interrumpido en la región desde los niveles de ácido domoico eran extremadamente alta, lo que representa riesgos para la salud fatales de aquellos que ingieren.

El cuadro actual no es más que una consecuencia de los desenfrenados comportamientos humanos. La contaminación excesiva de las industrias, así como los contaminantes emitidos por los automóviles, son sólo algunas de las razones del calentamiento global. Además, hábitos irresponsables como tirar basura en las playas, en los alcantarillados y las valles, son agravantes de las consecuencias que cosechamos ahora.

Mateo Hunter, un profesor e investigador en la Universidad Estatal de Oregón, "el mayor problema es que la temperatura de los océanos están cambiando, y esto tiene el potencial de hacer que surgen cada vez algas dañinas", dice. Así, conforme las temperaturas aumentan, las algas emitir cada vez más ácido domoico que quedará pregonado a las ostras, moluscos, peces y toda forma de vida que pueda existir en los océanos.

¿La solución? Además de parar inmediatamente con el consumo irresponsable de los frutos del mar, debemos cambiar nuestros hábitos. Si seguimos contaminando, ensuciando y destruyendo, no habrá mucho que podamos hacer, pues las consecuencias ya están llegando. Sin embargo, si a partir de este exacto momento hacemos nuestra parte, no hay duda de que podremos revertir este escenario catastrófico y salvar toda forma de vida, incluyendo la nuestra.

Cuando preservamos la naturaleza, estamos preservando nuestras propias vidas. El respeto por el medio ambiente es fundamental para que la vida se perpetúe y todos puedan vivir en armonía. Cambiar nuestros hábitos es la única forma de evitar el calentamiento global y sus consecuencias.

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