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B12: la vitamina absolutamente necesaria

Los aficionados dieta vegetariana tienen un problema, y esto es un problema grave. Esta es la vitamina B12, cobalamina o cianocobalamina como también se le conoce, que está "compuesto exclusivamente de los microorganismos existentes en alta concentración sólo en alimentos de origen animal" - esta es la información categórica red Dr. Schweikart GmbH, el naturópata formado por el Institut Hanne Edling, en Berlín.

Yo, que no soy una, dejar solos vegetariana vegetariana, se interesó en el tema debido a que el B12 también nos falta, omnívoros, imagínense!

Y sus situaciones de causas de necesidad, a largo plazo, problemas muy graves como, por ejemplo, la depresión, accidente cerebrovascular e incluso coma.

La falta de vitamina B12 adecuada en su dieta diaria puede causar síntomas muy graves y su discapacidad es a menudo de diagnóstico tardío cuando ya se está produciendo lesiones físicas, inclusive. Pero lo más importante es saber que la falta de vitamina B12 en cantidades suficientes para el cuerpo humano, conduce a un daño irreversible del sistema nervioso.

¿Y cuál es la necesidad diaria de B12 que tenemos?

Daily, una persona de más de 19 años debe beber por lo menos 2, 4 microgramos (mcg) de B12, la dosis se debe aumentar para embarazadas y en periodo de lactancia a 2, 6 y 2, 8 mcg, respectivamente. Pero recuerde que el B12 se absorbe en un tramo donde el tracto intestinal es sólo difícil de absorción - incongruencias de nuestro modelo - que gran parte de lo que comemos y que contiene B12 se excreta en las heces.

Síntomas de la carencia de B12

En el sitio al que me refiero aquí hay un extenso marco de los síntomas de deficiencia de vitamina B12 que van desde

Síntomas psicológicos

Falta de motivación, depresión, olvido y demencia, problemas de sueño a trastornos de personalidad, mareos, nerviosismo y confusión

Síntomas físicos leves

Palidez, anemia, agotamiento crónico, inmunodeficiencia, problemas bucales como aftas, alteración del apetito, blanqueamiento de los cabellos y muchos otros más.

Síntomas físicos graves

Como arteriosclerosis, ataque al corazón, AVC, daños en la retina, parálisis, incontinencia e infertilidad.

Todos estos son síntomas típicos de deficiencia de vitamina B12 o están asociados con ella.

Y esta falta puede ser tanto más grave para aquellos que ya doblaron el cabo de los 50 años, por lo tanto, ponga atención a su dieta y, si percibe alguno de estos síntomas de carencia de B12, comience a comer alimentos ricos en esta vitamina. Pero, sepa que no sólo por ingerir esos alimentos su cuerpo repondrá lo que le falta. En casos de carencia más severa de B12, usted tendrá que tomar suplemento vitamínico específico en dosis altas hasta que el equilibrio se restablezca. Pero para todo esto, un médico debe ser consultado en absoluto.

Alimentos ricos en B12

* Huevos

* Leche, queso, mantequilla

* Salmón y otros peces de aguas frías como la trucha o la sardina,

* Hígado de vaca, cerdo o pollo

* Pollo,

* Carne de puerco

* Ostras y otros frutos del mar

* Polvo, huevas de pescado, cangrejo y langosta

Algunos alimentos ricos en B12 pero no suficientes

Nori es un alga que está haciendo el sushi y onigiri.

Spirulina es una cianobacteria utilizado en la dieta humana desde el momento de los aztecas al menos.

El nori y espirulina son utilizados por los veganos como suplemento de vitamina B12 pero hay un error tanto para el nori como la espirulina, aunque muy rica en vitamina B12, tienen esta vitamina en una llamada de forma similar, o no son totalmente disponible para el cuerpo humano (véase este estudio).

Chile es común a comer encima de un alga parda, el cochayuyo, que también es rica en vitamina B12 vegetal.

¿Y por qué sucede eso?

Resulta que sólo B12 es sintetizada por las bacterias en la boca y el tracto intestinal de los seres vivos. Se pasa a la sangre, se acumula en el hígado, que recibe de 50 a 90% de la B12 sintetizada por bacterias en el organismo animal. También nosotros, seres humanos, con nuestras bacterias cohabitantes, sintetizamos alguna B12 que, sin embargo, se pierde por cuenta de los vegetales que comemos. Sí, incluso los vegetales que tienen a tal B12 no verdadera o análoga. Resulta fuera que hay una confrontación entre los dos tipos de B12 - B12 cuanto más similar sea, menos absorber la verdadera B12. Y recuerde, que toda B12 absorbida, en un 50%, sale fuera de nuestro cuerpo. Más información en este enlace.

Y los veganos, que no comen nada de origen animal, ¿cómo se quedan?

Para los veganos, la Vegan Society recomienda a sus seguidores consumen alimentos diariamente, fortificados o suplementos vitamínicos.

De acuerdo a las estadísticas realizadas por Dr.Schweikart, la falta de vitamina B12 afecta a alrededor del 39% de la población que, entre los veganos, estos índices llegan a cualquier lugar del 60 al 90%. No sé, por falta de referencias, si el autor indica esas estadísticas para la población alemana, me imagino que sí, pero si pensamos en la población de los países pobres, posiblemente el índice aumente dada las elevadas tasas de desnutrición y miseria, una de las condicionantes básicas de la población la carencia de vitaminas en la dieta.

Aquí es también una advertencia, el Dr. George Guimarães, nutricionista experto en dietas vegetarianas que los estados son bajos niveles alarmantes de B12 en la población vegetarianos y veganos de los países - Australia, Chile, Eslovaquia, Estados Unidos, Italia, Taiwán - cuando se empezó a tener conocimiento de la falta que esta vitamina hace al ser humano.

Así que mis amigos veganos, vegetarianos y omnívoros (nosotros que comieron un poco de todo), la atención a los síntomas de esta deficiencia caminar muerto hasta que el mal ya es grave.

B12 para todos nosotros!

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