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Bacaba - Beneficios y modo de usar

Bacaba es Oenocarpus bacaba, también conocido como bacaba-Açu o bacaba cierto, es una planta, una palmera, Amazon nativa, pero también se pueden encontrar en el bosque del Pacífico en el oeste de Colombia.

Es la palmera de la Amazonia central que más produce frutos. Sus rios pesan de 3 a 4 kg y poseen frutos de aproximadamente 3, 0 gramos cada uno. Son frutos de color rojo oscuro a púrpura y pulpa blanca cremosa, se parece al açaí pero es menos popular que éste.

Los frutos son ricos en fenoles naturales, especialmente en flavonoides.

De la pulpa del fruto de la palmera bacaba se hace un vino, el vino de bacaba. Este vino (o jugo) es una delicia servido helado, mezclado con azúcar, harina de mandioca o de tapioca.

De las semillas de esta planta también se extrae un aceite con propiedades emolientes. Veamos todos sus beneficios.

LOS BENEFICIOS DE BACABA

1. Su aceite tiene propiedades hidratantes, emolientes, es rico en ácidos grasos insaturados (ácido grasos linoleico y oleico), hace muy bien a la piel. Es nutritivo, revitalizante, antirrugas, antienvejecimiento precoz.

2. El aceite también hace bien a los cabellos.

3. El vino de bacaba es calórico, rico en vitaminas y proteínas, ideal para quien quiere engordar con salud.

4. Pero es también una poderosa y saludable fuente de energía para atletas y deportistas. 100g del producto proporciona 212 kilocalorías.

5. La ingestión de las frutas aumenta la defensa inmunitaria,

6. combate enfermedades cardiovasculares,

7. combatir el cáncer,

8. regula las hormonas.

9. La ingestión de las frutas ayuda a aumentar la masa muscular debido a su alto contenido de proteínas.

10. El alto contenido de sustancias fenólicas en sus frutos hace de la bacaba un coadyuvante del tratamiento de la diabetes y otras enfermedades relacionadas con el envejecimiento celular.

11. A pesar de sus fenoes naturales, el bacaba es un antioxidante poderoso.

12. De la bacaba también se hace un jarabe usado para curar la tos seca.

13. Sus fibras solubles ayudan a equilibrar los niveles de colesterol en la sangre, combatiendo el colesterol malo (LDL) y aumentando el colesterol bueno (HDL).

14. También es óptimo para regular el tránsito intestinal siempre por cuenta de sus fibras.

EL SUCO DE BACABA

No es una cosa trivial hacer el jugo (o "vino") de la bacaba. El vídeo abajo muestra todo el proceso, desde la cosecha de los frutos en la palma hasta la preparación casera del jugo. ¡Muy interesante!

VALORES NUTRICIONALES DEL BACABA

Calorías 212, 00 kcal
Proteína 3, 12 g
Lípidos totales 19, 80 g
Carbohidrato 6, 60 g

Fuente foto

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