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Blumenau también prohíbe la producción de foie gras

Primero fue la ciudad de Sao Paulo, por la ley promulgada por el alcalde Fernando Haddad continuación, Sorocaba, SP, y ahora, otra ciudad de Brasil opta por la acción correcta para prohibir la producción de foie gras en patos y dragones: Blumenau, ciudad del Valle del Itajaí. La decisión validada el viernes, 4 de diciembre, ahora obliga a los avicultores locales a adecuarse a la nueva legislación municipal en relación a la producción de patos y marcos. La ley aprobada, como una severa clasifica el uso de métodos de alimentación forzada (la tortura es el término correcto) de los animales para la producción de paté de hígado.

El foie gras (hígado graso en francés) es un manjar típico de Francia y su producción implica hiperdesenvolvimento hígado de patos y dragones de comer en exceso, o si lo prefiere más palabras directas, empujando alimentos hacia abajo las gargantas de los animales con un embudo y herramientas de metal.

La Humane Society International, una de las mayores organizaciones de protección animal en el mundo, celebró la medida y emitió el siguiente comunicado a través de su director de política alimentaria en Brasil, Dra. Sandra Lopes.

"La producción de foie gras generalmente implica forzar un tubo de metal en la garganta de patos y gansos a fin de alimentarlos con cantidades exageradas de granos, de manera no natural. Nosotros felicitamos al alcalde y los concejales de Blumenau por posicionarse contra tal crueldad, y esperamos trabajar con más gobiernos en Brasil para aprobar leyes similares.

El proyecto de ley fue elaborado por la concejal Evelin Hussel, para quien la aprobación es simbólica, "muestra que Blumenau está transmitiendo su mensaje de intolerancia al sufrimiento de los animales", dice.

Sufrimiento de todos los animales como argumento para la continuidad del foie gras

Cuando la prohibición se llevó a cabo en Sao Pau, la mayor centro gastronómico del país y uno del mayor número del mundo de los cocineros de los principales restaurantes de la ciudad se rebelaron contra la decisión y la mejor Su argumento fue que hay otros animales que sufren en la masacre más allá del pato y con prácticas mucho más crueles e invasivas como en los sacrificios de cerdos de granja. Es decir, ya que los cerdos sufren más y nada se hace para acabar, o por lo menos disminuir, la angustia de los animales, vamos a dejar el pato y todos los demás sufrir también.

Un argumento repulsivo. Tan repugnante como que es un "problema cultural" mantener el rumbo a la utilidad de sus admiradores. Por otra parte, una información adicional sobre el período antes de la prohibición en São Paulo: el alcalde Fernando Haddad es un admirador confeso de la iguaria, y este hecho fue motivo de lobby por parte de los chefs y de la industria para que él vellara la ley de prohibición. Afortunadamente, Haddad colocó el bien mayor de la ley por encima de sus voluntades y gustos personales.

¿Qué sufren los animales sometidos a la alimentación forzada?

La investigación con animales (y las imágenes muy fuertes de mataderos fáciles de encontrar en Internet), mostró que la fuerza - la alimentación de las aves para la producción de foie gras causa dolor y lesiones a los animales.

Se vuelve difícil caminar y moverse por la hinchazón en el hígado, y la alimentación forzada también puede causar dolorosas contusiones, laceraciones, heridas o ruptura de órganos. Los estrés también acaba con la vida de los animales que sufren, y demuestran el sufrimiento con temblor y otras reacciones, sólo de ver que el embudo se acerca a otra comida forzada. Esto sin contar la manera en que las aves son sometidas en el matadero. Algunas granjas de foie gras se acumulan las aves en jaulas pequeñas donde no pueden dar la vuelta o extender sus alas.

Más de una docena de países prohibieron la producción de foie gras, incluyendo Alemania, Israel y Polonia.

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Fuente: shutterstock

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