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Pastel de zanahoria: la receta original y 5 variantes

¿Quién puede resistirse a un pastel de zanahoria con una taza de café en la merienda? Creo que nadie, porque es un pastel realmente delicioso!

Por lo tanto, vamos a enseñar a seis recetas de pastel de zanahoria para todos los gustos. Desde aquella receta más tradicional, que recuerda el pastel de la casa de la abuela, hasta aquella para quien no quiere salir de la dieta.

Además, el ingrediente principal que es torta de zanahoria, rico en vitamina C, betacaroteno y antioxidantes.

1. Pastel de zanahoria original (bocado de licor)

ingredientes

  • 3 zanahorias medias raspadas y picadas
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Mantequilla para untar
  • Harina para espolvorear

Modo de preparo

Bata en la licuadora todos los ingredientes, añadiendo la harina poco a poco.
Unte y enfadar una forma de agujero en el centro. Despeje la masa en la forma. Asa en horno medio precalentado por 40 minutos. Tire del horno, espere a enfriarse y desenrollar.

Puede, en lugar de utilizar 1 taza de aceite, utilice la mitad del aceite y la mitad del agua. Dale supercerto y se vuelve más sano.

2. Pastel de zanahoria con leche

ingredientes

3 zanahorias medias
2 huevos
2 tazas de azúcar moreno
2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche fresca
1 taza de aceite
1 cucharada de levadura en polvo
Mantequilla para untar la forma

Modo de preparo

Bata en la licuadora la zanahoria, los huevos, el azúcar, la leche y el aceite, añada la harina de trigo y la levadura
Despeje la masa en forma untada y ase en horno precalentado a 180 ° (horno medio).

En esta receta, también vale la misma sugerencia de los ingresos anteriores. Se puede utilizar la mitad de una taza de aceite y la leche mitad.

3. Pastel de zanahoria con chocolate

ingredientes

masa
3 zanahorias picadas
3 huevos
1 taza de aceite de soja
3 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar morena
1 cucharada de levadura química en polvo

cobertura
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de leche
5 cucharadas de chocolate amargo en polvo
4 cucharadas de azúcar morena

Modo de preparo

masa
Coloque los ingredientes en la licuadora y añada poco a poco la harina y por último la levadura. Llevar a hornear en horno precalentado a 180 ° en una forma untada. Después de asado el pastel, cubra con la cubierta de chocolate.

cobertura
Mezclar todos los ingredientes, llevar al fuego y dejar hervir hasta engrosar

Otra sugerencia es usar gotas de chocolate amargas dentro de la masa antes de asar.

4. Torta de zanahoria sin gluten y sin lactosa

ingredientes

3 zanahorias medias
½ taza de té de aceite vegetal
3 huevos
1 taza de té de azúcar demerara o mascavo
3 tazas de té de almidón de maíz
1 taza de té de harina de mandioca
1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparo

Precalentar el horno en 180 °. Bata en la licuadora las zanahorias cortadas, el aceite, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje en un tazón y añada el almidón de maíz, la harina de mandioca y la levadura. Mezclar todo vigorosamente hasta que la masa incorpore. Disponga la masa en la bandeja y lleve al horno por 30/40 minutos hasta dorar.

5. Torta de zanahoria con coco

ingredientes

masa

2 zanahorias medias peladas
1 taza de aceite de soja
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de coco rallado
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo

cobertura

8 cucharadas de chocolate en polvo
3 cucharadas de agua
1 cajita de crema de leche

Modo de preparo

Bata en la licuadora las zanahorias, el azúcar, el aceite, el coco y los huevos por cerca de 5 minutos. A continuación, coloque la mezcla en un tazón y añada las dos tazas de harina y la levadura en polvo hasta obtener una masa homogénea.

Unte una forma y lleve la masa para hornear. El horno debe estar precalentado a la temperatura de 200 grados. El pastel tarda unos 45 minutos para hornear. Espera enfriar un poco y haga la cubierta. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y ponerla a fuego bajo hasta que la cubierta quede "encorpada". Después es sólo esparcir sobre el pastel asado.

6. Pastel de zanahoria con almendras

fuente y foto: ricettedellanonna

ingredientes

300 gramos de harina de trigo
100 gramos de almendras sin piel
150 gramos de azúcar moreno
250 gramos de zanahoria
3 huevos
100 ml de aceite vegetal
gotas de vainilla
1 cucharada de levadura en polvo

Manera de hacer

Lavar y rallar finamente las zanahorias, o, si prefiere hacer más rápidamente, púlselas usando un mezclador. En la licuadora o mezclador bata las almendras, moliéndolas hasta que gire una harina.

Para evitar que el bolo quede demasiado líquido, pase las zanahorias ralladas por un tamiz aplastándolas antes de colocarlas en la masa: para retirar el exceso de agua.

En un tazón batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.

A poco, añada todos los demás ingredientes. Comenzando por las zanahorias y el aceite, a continuación, continúe con la harina, la harina de almendras, la vainilla batiendo todo vigorosamente y añadir por último la levadura en polvo tamizado.

Mezclar todo muy bien y llevar la masa en una bandeja de unos 22 centímetros untada a la mantequilla y enharinada.

Asa en horno precalentado a 180 ° durante unos 40 minutos.

Espera enfriar antes de desenrollar y servir.

¿No tiene razón para que usted no haga cualquiera de estas recetas para la merienda de hoy, no es así? Elija el que más le gustó la mayoría y disfrutar de los beneficios de las zanahorias y el placer que proporciona la torta!

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