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Torta viva de prestigio: receta especial

¿Qué hay de aprender una receta diferente, fácil y delicioso para el postre esta Navidad? Esta receta es el prestigio de la torta de vivir, que no pasa en el horno. El concepto de alimento vivo exalta su consumo en fresco, ya que, de acuerdo a los estudios, el proceso de cocción destruye una parte de sus nutrientes, a diferencia de los alimentos vivos que son ricos en minerales, enzimas y vitaminas.

ingredientes:

• 2 tazas americanas de dátiles
• 2 vasos americanos de coco rallado
• 3 cucharadas de algarrobo en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 aguacate
• 1 cucharada de postre de miso
• 3 tazas de almendras
• Para decorar: Fresas, albaricoques, o cualquier otra fruta

Modo de preparo:

Deje las telas de salsa en agua filtrada por unos 40 minutos.
Bata las almendras secas hasta que se convierta un polvo y reserve.
Añadir al polvo una pizca de sal, 2 cucharadas de algarrobo y mezclar bien.
Mezclar a esa "farofa" los támaras y batir en la licuadora (si se pone muy duro para golpear, puede poner un poco de agua o jugo de naranja, de modo que se convierta en una pasta).
Coloque la mezcla en un bote (deje un poco en la licuadora para hacer la cubierta) y añada el coco rallado poco a poco, hasta que gire una masa modelable. Modo en formato de pastel.
Para la cobertura, añadir a la pasta de dátil, que está en la licuadora, el aguacate, el miso y 1 cucharada de algarroba (si es necesario, un poco de agua o jugo de naranja). Bata todo hasta convertirse en un mousse.
Esparcir la cobertura sobre la torta y decorar con el coco rallado y los albaricoques picados o cualquier otra fruta y llevar a la heladera por cerca de 2 horas.

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Fuente: youtube

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