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Desayuno: ¿qué es lo que los niños comen en el mundo?

¿Qué comen los niños del mundo en el desayuno? Con los ojos aún semicerrados, poca voluntad de salir de la cama, si algo apetitoso espera por ellas en la cocina, los niños interrumpen el sueño y el estómago se prepara para dar lugar a las delicias preparadas por las mamás. Si es japonés, turco, francés o brasileño, cada desayuno típico de cada país, ofrece una amplia variedad de platos que los pequeños parecen adorar.

Para llevar a cabo su proyecto, el fotógrafo estadounidense Hannah Whitaker familias visitadas recientemente de siete países, para fotografiar a los niños mientras que el desayuno saboreada. Ver que interesante son los menús más variados del mundo, en la primera comida del día.

Saki Suzuki, 2 años y medio, Tokio

La primera vez Saki comió un plato de soja fermentada llamada natto, fue a los 7 meses de edad. Experiencia nada positiva para la bebé, pero la madre no desistió. A lo largo del tiempo, el plato se convirtió en un favorito de Saki, una obligación para el desayuno junto con arroz blanco, sopa de miso, calabaza kabocha cocida en salsa de soja, saquito dulce, pepino, omelete y salmón a la parrilla.

Doga Gunce Gursoy, 8 años, Estambul

Especialmente el sábado, el pequeño Gunce otorga un desayuno que incluye una placa móvil con crema agria, llamado kaymak, última en pan tostado; aceitunas verdes y negras; huevos fritos con chorizo ​​llamado sucuk; la mantequilla; huevos cocidos; jarabe denso de uva (pekmez) con tahine por encima; una variedad de quesos de ovejas, cabras y vacas; mermelada de manzana y moras; tomates, pepinos, rábanos blancos y otros vegetales; leche y jugo de naranja.

Nathanaël Witschi Picard, 6 años, Paris

En los días de semana Nathanaël come: un kiwi, canapés, una tarta con mantequilla y mermelada de zarza hecha por sus abuelos, cereal con leche fría y jugo de naranja. En los fines de semana, Nathanaël come croissants y pasteles hechos por él mismo, una pasión heredada de su abuelo, un confitero profesional.

Emily Kathumba, de 7 años, Chitedze, Malawi

Emily vive con su abuela, Ethel, en las afueras de Lilongwe, capital de Malawi. Su abuela trabaja en la casa de otra familia haciendo limpieza, cocinando y cuidando a sus hijos. Aquí, Emily se come una polenta especial llamado phala, hecha con soja y harina de maní, un tipo de tapioca hecho de maíz, cebollas, pimientos y el ajo, junto con batatas horneada y calabaza; y un jugo rojo oscuro hecho de flores de hibisco secas y azúcar. De vez en cuando, bebe té negro dulce, una bebida común para los hijos de Malawi.

Birta Gudrun Brynjarsdóttir, 3 años y medio, Reykjavik, Islandia

La papilla Birta llama hafragrautur y es el desayuno de deleite en Islandia. La avena se cuecen en agua o leche y sirven a menudo con azúcar moreno, jarabe de arce, mantequilla, fruta o surmjolk (suero de leche). Birta también bebe una copa de aceite de hígado de bacalao, lo que ayuda a desarrollar la vitamina D en ausencia de luz solar.

Viviendo en casa de dos años, Amsterdam

Para Viv, el desayuno es un vaso de leche con pan, mantequilla sin sal, y - más importante - con granos de diversos sabores (chocolate, vainilla, frutas). Cada día, los holandeses comen al menos 750.000 rebanadas de pan cubierto con granulado de chocolate llamada hagelslag (granizo).

Ariza Domenica Ferreira, 4 años, y Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 años, São Paulo, Brasil

Leche con chocolate en polvo para ella y café para él. Para muchos padres brasileños, el café para los niños es una tradición cultural, el sabor evoca sus memorias de la infancia. Además, comen pan con mantequilla, jamón y queso.

Los gemelos Phillip y Shelleen Kamtengo, 4 años, Chitedze, Malawi

Phillip y su hermana Shelleen comienzan el día comiendo dulce, una torta hecha de pan de maíz llamada chikondamoyo, su abuela, Dorothy Madise, cocinar en una olla de aluminio en el fuego. El desayuno para los gemelos Kamtengo y sus hermanos mayores, también incluye patatas cocidas y té negro con una cucharada, o dos, de azúcar.

Koki Hayashi, 4 años, Tokio

Si Koki y su hermano mayor pudieran elegir, preferirían un desayuno americano. Ocasionalmente, su madre, Fumi, les da cereal con leche fría y donuts, pero ella quiere que los niños crezcan sabiendo lo que significa la comida japonesa. Aquí, Koki come pimiento verde frito con pescado seco, salsa de soja y semillas de sésamo; huevo crudo mezclado con la salsa de soja tirada sobre el arroz caliente; Kinpira, un plato de loto, zanahorias salteadas en aceite de semillas de sésamo, uvas, peras y leche.

Oyku Ozarslan, 9 años, Estambul

En la base del desayuno de Oyku, hay el pan negro servido con aceitunas verdes y negras, nutella, tomate rebanado, huevo cocido, mermelada de fresa, mantequilla empapada en la miel y una variedad de quesos turcos.

Tiago Bueno, 3 años, São Paulo, Brasil

Tiago le gusta la leche con chocolate en polvo, y muchas veces se despierta pidiendo por eso. Esperando por él en el desayuno, además de la leche, está el cereal, copos de maíz, con leche fría, su comida favorita, pastel de plátano y bisninha con requesón.

Un estudio no muy reciente

Peter Menzel y Faith D'Aluisio su esposa ya se produjeron dos libros de fotos sobre los hábitos alimenticios de las familias de todo el mundo en el primer caso; mientras que en el segundo, los dos fotógrafos fueron a investigar los hábitos de ciertas categorías de personas. Los libros son: Hungry Planet: What the World Eats y What I Eat: Around The World In 80 Diets. Frutos de un viaje al descubrimiento de las culturas culinarias y de los hábitos alimentarios en el mundo.

Fuente: NYT

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