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Cambuquira - brotes y flores de la calabaza en recetas deliciosas

Cambuquira es la forma en que los mineros llaman los brotes y las flores de calabaza, calabacín o chayote, que puede ser utilizado como un complemento a muchos platos culinarios, tartas, sopas o tortillas, refogadinho o cocidos, e incluso como los creyones de llenado. Un PANC - no convencional planta de alimentos de Brasil.

Sí, incluso se puede decir que el Cambuquira, sin ser un plan diferente, pero sólo una parte de la planta, es un PANC - por supuesto, en Minas Gerais hasta que pueda comprar ferias Cambuquira pero aún no ha entrado en cadena de suministro y que, debido a su poca durabilidad.

Pero Cambuquira tiene no sólo en Minas, por supuesto: este es un plato mestizo que conocen todos los fuera de pista porque como la mala alimentación, las personas que saben cómo utilizar las plantas de todo lo que dan, no puede faltar en los campos de todo el mundo.

El Cambuquira es las ramas brote y macizos de plantas tales como la calabaza y el chayote (pero puede ser otra, así como los brócoles y brotes, que son conocidos brotes Portugal).

El mejor uso es cuando se cosecha el Cambuquira fría y ha estado jugando en la sartén para cocinar rápido - por lo que es nítido, rico en vitaminas y minerales, sin perder su sabor suave.

Como se hace cambuquira

Cómo a recoger, seleccionar y hacer que el Cambuquira calabaza se puede ver en este video que pongo a continuación:

y éste, al igual que Cambuquira de chayote en el horno de leña - el Cambuquira el chayote es más firme, rígida, de la calabaza y cuando se corta, se necesita lo largo de pequeños frutos pequeños (salmuera en el entrenamiento)

Reflejo de cambuquira es la base

El caboclo utiliza Cambuquira corte y estofado en oro ajo. Después del rehogado, se debe juntar un poco de agua, sal a gusto y dejar cocinar un poquito - cambuquira es verdura ligera, de rápido cocinar.

Recetas de cambuquira cada familia tiene su:

Me gusta esta receta Cambuquira con crema de calabaza que no es más que la Cambuquira estofado espesó con calabaza-chica cozidinha deshacer, para espesar el caldo.

O bien, el Cambuquira cocido con huevos escalfados - una delicia para comer en las noches más frías de nuestro invierno brasileño.

Otra receta deliciosa es esta cambuquira con huevos revueltos y arroz rojo que usted hace rápidamente y todo el mundo va a gustar.

Sin embargo, para las noches de invierno, hacer una sopa Cambuquira con el maíz, el deleite aromático que toda la estufa de leña hace mucho mejor:

Es fácil de hacer:

  1. rehogar la cambuquira picadita en aceite de oliva
  2. el maíz verde (preferiblemente de la espiga a la hora de hacer), debe ser batido en la licuadora con un poco de leche, suficiente para hacer una masa semi-líquida.
  3. poner el maíz verde batido para rehogar con la cambuquira.
  4. dale un buen puñado de cebolla picadita, junte al rehogado de cambuquira y maíz verde.

O también se puede utilizar harina de maíz delicada y allí, espesar el caldo de la olla de Cambuquira, revolviendo hasta que el burbujeo durante 3 minutos.

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