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Zanahorias: 10 beneficios y razones para comer con más frecuencia

Las zanahorias están llenos de beneficios para la salud. Aquí están algunas de las razones clave para comer más a menudo, sobre todo cuando tenemos zanahorias frescas, recién recogido en nuestro jardín.

Podemos comer zanahorias crudas, en vinagreta o picaduras o incluso cocidas y templadas con un hilo de aceite crudo, para obtener sus diversos efectos beneficiosos para la salud.

No se olvide que en la centrífuga, con zanahorias crudas se pueden preparar jugos caseros muy sabrosos y saludables.

Beneficios de comer zanahoria con más frecuencia:

1. Mejora la fertilidad masculina

Las zanahorias pueden mejorar la fertilidad masculina y la calidad del esperma. Investigadores estadounidenses sugieren que el consumo de frutas y verduras de color naranja o amarillo, como las zanahorias, el melón y la patata dulce, puede mejorar la calidad del esperma en hasta el 10%. Esta investigación fue publicada en la revista Fertility and Sterility con el título de "Semen calidad en relación con la ingesta de la ingesta de alimentos" en base a un trabajo del equipo de Jorge Chavarro, investigador norteamericano.

2. Aumentar la expectativa de vida

Otra investigación también estadounidense dirigido por Li Chaoyang, inserta en la "Encuesta Nacional Tercer Examen de Salud y Nutrición" evaluó 15.000 voluntarios durante 20 años y encontró que los niveles de alfa-caroteno en la sangre, son inversamente proporcionales al riesgo de muerte. O es, el consumo habitual de frutas y verduras ricas en antioxidantes naturales, como el caroteno se encuentra en las zanahorias frescas, ayuda a prevenir la muerte prematura.

3. Zanahorias ayudan mucho en la lucha contra la obesidad infantil

Las investigaciones realizadas en dos universidades norteamericanas, en Texas y Carolina del Sur, publicadas en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, afirman que una dieta balanceada donde se incluyen vegetales de hojas verdes, como la espinaca y el brócoli, las verduras de color amarillo, naranja, como las zanahorias y frutas amarillas como las naranjas, ayudar a combatir la obesidad infantil, que es fundamental para mantener la salud de los niños.

4. Zanahorias son sanas crudas o cocidas

Las zanahorias son buenas para la salud, crudos o cocidos, pero por diferentes razones. Si desea absorber mejor el beta-caroteno - un precursor de la vitamina A - encontrado en la zanahoria, mejor comerlas cocidas y templadas con un hilo de aceite de oliva. El beta-caroteno es más fácilmente asimilada por el cuerpo después de que el alimento pasa a través de una cocción rápida. La vitamina A es soluble en grasa y, por lo tanto, para su absorción es importante acompañar el plato con una grasa sana como el aceite extra virgen.

Pero, por otro lado, en la cocción algunas vitaminas como la vitamina C, que son sensibles al calor, se deterioran. Entonces, el mejor mismo y comer zanahorias de las dos maneras, crudas y cocidas.

5. Las zanahorias son amigas de la piel y de la belleza

Algunos investigadores escoceses, en un estudio publicado en la revista científica PLoS ONE, analizaron los hábitos alimentarios de 35 estudiantes universitarios durante seis semanas. Como un resultado, se encontró que las personas que consumen regularmente frutas y verduras de colores amarillo, rojo y naranja, con especial referencia a las zanahorias y su riqueza en betacaroteno, tenían la piel mucho más relajado y color de rosa.

6. Comer zanahoria favorece el bronceado

Comen zanahorias y otros alimentos de color naranja, ayuda a promover un bonito bronceado, que mucha gente sabe. Esto se debe a las zanahorias son ricas en beta-caroteno, que se estimula la melanina, una sustancia que promueve la coloración de la piel y la protege contra los rayos ultravioletas.

7. Zanahorias hacen bien a la vista

Las zanahorias contienen mucha vitamina A, que es muy importante para una visión saludable, contribuyendo especialmente a agudizar la visión nocturna y para proteger los ojos. Otros alimentos buenos para la vista son calabaza, melón y abricó.

8. Zanahorias ayudan a combatir el envejecimiento

La presencia de la vitamina C y beta-caroteno de zanahorias hace que uno de los vegetales particularmente ricos en antioxidantes, sustancias útiles para la lucha contra los radicales libres y el envejecimiento. En general, comer frutas y vegetales, ayuda a mantener la salud ya prevenir la muerte prematura. Entre los alimentos más ricos en antioxidantes están fresas, moras, pitangas, tomates, arándanos y pimientos.

9. Comer zanahorias hace bien al intestino

El consumo de zanahorias se recomienda en caso de diarrea por su riqueza en vitaminas, lo que ayuda a reintegrar el cuerpo, y la pectina, útil para la función intestinal. Las zanahorias se pueden comer en forma de puré o como zumo fresco para ser consumido a temperatura ambiente.

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10. Para prevenir el cáncer de colon

Investigadores de la Universidad de Queensland estudiaron los beneficios de las zanahorias negras para prevenir el cáncer de colon. Los polifenoles y fibra, dos sustancias que existen en abundancia en las zanahorias negras, serían la clave a los efectos antitumorales de estos vegetales. En particular, las fibras que transportan los polifenoles al colon, pueden desempeñar un efecto preventivo sobre el cáncer en esta parte del cuerpo.

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