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No hay que comer orquídeas: especies en riesgo por cuenta del comercio ilegal

Una planta delicada que necesita cuidados y precauciones, pero puede durar mucho tiempo. Hablamos de las orquídeas, pero esta vez a dos Denunciamos las prácticas: el comercio de especies raras y su uso culinario. Debido a ambas prácticas actuales, las orquídeas más bellas y raras, están en peligro de extinción.

Orquídeas, una flor que necesita cuidados

Para que las orquídeas continúen hermosas y floriendo, es necesario saber qué especies elegir, es decir, cuáles son las variedades más adecuadas para los ambientes en que las ubicar, y sobre todo cuidar de ellas de forma adecuada.

Sus flores caen si no están bien cuidadas.

Leer más: ORQUÍDEAS: El cuidado PARA MANTENER LA FLORACIÓN

Las orquídeas tailandesas

Por desgracia, en países como Tailandia son muy raros variedades de orquídeas que se toman de la naturaleza para ser vendidos.

Estas orquídeas no son comunes que encontramos en los viveros, pero las especies que deben ser protegidos, que está ya ocurriendo en muchas partes del mundo, que reconoce su rareza.

Este comercio es ilegal y sustancialmente invisible. Los datos no están incluidos en las estadísticas oficiales, pero hay quienes vienen desde hace tiempo sonando la alarma.

Algunos investigadores han señalado el problema. En 2015 Jacob Phelps y Edward Webb del Centro para la Investigación Forestal Internacional de Bogor Borat, Indonesia, publicó un estudio sobre "Conservación Biológica", destacando lo que ocurrió en el sudeste de Asia se extrajeron 347 variedades de orquídeas muchas especies consideradas en peligro, pero comúnmente se venden en los mercados de Tailandia.

No todas las orquídeas pueden comercializarse

Si bien es cierto que no todas las variedades están en peligro, hay reglas comerciales que determinan si algo puede o no se puede vender. Esto es porque, desgraciadamente, muchas especies están desapareciendo lentamente.

A menudo, para los fondos específicamente para la conservación de determinadas especies de plantas amenazadas, citamos como ejemplo el "Back from the Brink", una iniciativa británica que tiene como objetivo precisamente para ayudar a 200 especies en peligro de extinción - orquídeas de pino - la sensibilización a la recolección de donaciones. Si en algunos países hay mucha atención a la flora amenazada, en otros lugares la situación es muy diferente.

Orquídeas: plantas ornamentales, pero también alimenticias

Uno de los problemas de orquídeas en peligro de extinción es que son no sólo las plantas ornamentales, entre ellos hay algún uso comestible, culinaria.

En Europa, se prohíbe la harina de orquídea, pero, por ejemplo, en Turquía - donde florecen decenas de variedades de orquídeas - preparar el salep una harina hecha de tubérculos variedades endémicas (Orchis, Ophyrus, Serapias, Platanthera, Dectylorhiza ), usada para producir una bebida tradicional.

Tales variedades están protegidas por la Unión Europea y, de hecho, el comercio de salepo está prohibido allí. Pero en Turquía el mismo salepo también se utiliza para preparar el dondurma, un helado muy común en el país.

De las orquídeas, un ingrediente precioso

Hoy en día, el problema de la extinción de orquídeas aparece bajo el punto de mira de la demanda de ingredientes que satisfacen los paladares de la población de algunos países.

Si en Europa el té o el café eliminaron sus antiguos rivales hechos a base de orquídeas -por ejemplo en Zambia o en la ya citada Turquía, las orquídeas todavía son un ingrediente precioso, que forma parte de la tradición culinaria de esos países.

Y la creciente demanda de una cocina auténtica, que tiene ingredientes del pasado, ahora se considera a partir de especies exóticas y en peligro de extinción, está aumentando considerablemente, y muchas de estas pequeñas plantas terminan literalmente, girando a polvo. Y muchas veces se utiliza eludir las reglas comerciales internacionales para obtenerlas.

Además de los aspectos ilegales de este comercio, el problema ha sido establecido por los expertos como el botánico Hugo de Boer y la Universidad de Uppsala, que advierten: "Estamos en el punto en el que las variedades integrales están colapsando."

Entre los lugares donde las orquídeas más están en riesgo, además de Tailandia, está Turquía.

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ORQUÍDAS - CÓMO CULTIVAR LAS DENTRO DE CASA O EN EL JARDÍN (VÍDEO)

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