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La ciencia desvela genética del salmón. ¿Es bueno para quién?

Científicos chilenos, Noruega y Canadá anunciaron que el código genético del salmón del Atlántico había sido totalmente descifrado. ¿Qué tienes que ver con eso?

Conclusiones del estudio sobre el salmón

En la opinión de los expertos, ahora será totalmente posible para proteger la salud de este pez, que tendrá su sistema inmunológico fortalecido - esta es una de las especies con peor salud - más susceptibles a ataques de virus, tales como la anemia infecciosa del salmón (ISA ). Por lo tanto, la distribución y el consumo de salmón pueden ser mayores.

Salmón a peso de oro

Es importante destacar que el salmón del Atlántico es muy valorada. Para tener una idea, sólo en 2013 se crearon en Chile 400 mil toneladas de pescado, que recaudaron cerca de 1.300 millones de dólares (unos 3.000 millones de dólares).

¿Cuál es el precio de la vida animal?

En la naturaleza, el salmón recorre una verdadera epopeya para completar su ciclo de vida. Nacido en ríos y lagos de agua dulce, el pescado pasa la mayor parte de su vida adulta en el océano, hasta el momento de su reproducción. Por un mecanismo singular, salmones viajan decenas de miles de kilómetros, si es necesario, y nadan corriente hacia arriba para volver al lugar de su nacimiento, donde desovar. Por desgracia, muchos mueren en el camino.

En cautiverio, se buscan maneras de simular esas condiciones del hábitat natural del salmón. Después de la fecundación in vitro, los peces pasan su "juventud" en agua dulce, y luego llevados al mar, donde se crían en jaulas (especie de jaulas flotantes, donde el salmón están aislados de sus depredadores naturales). Los peces se alimentan con ración hasta llegar al tamaño adecuado, cuando se retiran y se encaminan al sacrificio.

El consumo de salmón y el desequilibrio medioambiental

Como si no bastara todo el agresivo proceso de separación de su ambiente natural, hay otra cuestión que involucra la pesca intensa de ese pez. La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la ONU sugiere que la explotación de la pesca buscan una mayor diversidad de especies y prácticas de crianza.

Esto se pone en razón del siguiente hecho: sólo diez especies son responsables de cerca del 24% de la pesca mundial, siendo que la mayoría, es superexplotable, o está cerca de su límite de existencia.

Por todas estas razones, debemos reflexionar: el descubrimiento es beneficiosa para el equilibrio del medio ambiente? ¡Tira tus propias conclusiones!

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