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Comer insectos: incluso los veganos deberían?

¿Se siente escalofrío ante la idea de comer insectos? Bueno, si no fuera suficiente el consejo de la FAO, que sugiere comer más insectos para saciar el apetito de carne del hombre (los insectos son mucho menos perjudiciales para el medio ambiente y tienen una buena calidad nutricional), existirían otras personas pensando en ello. De acuerdo con el entomólogo Daniella Martin, incluso veganos deben tener en cuenta esta nueva fuente rica de proteínas.

En su nuevo libro "comestible: Una aventura en el mundo de Comer Insectos y la última gran esperanza para salvar el planeta", el científico afirma que el consumo de insectos es la última esperanza para salvar el planeta.

¿El motivo? El tanto - la vitamina B12 cacareada, cuya presencia se puede detectar en los alimentos de origen animal, pero por desgracia no en los alimentos vegetales comunes, sobre todo por razones de higiene, ya que las frutas y verduras se lavan a fondo antes de su consumo.

Sin embargo, grillos y hormigas son, increíblemente ambos, buenas fuentes de vitamina B12. Si los veganos pudieran aceptar la idea de comer insectos podrían gestionar mejor su ingesta de vitamina B12. ¿Cómo? Simplemente comiendo algún grillo un par de veces por semana, útil también para ingerir la proteína completa.

Si la idea de mascar insectos muertos no es apetecible, Daniella, de por supuesto, tiene una solución: tierra de insectos para ser salpicado al gusto y donde quieran.

La mayoría de las personas que optan por la dieta vegetariana / vegana es impulsado por motivaciones éticas a los animales y probablemente no aceptarían la propuesta hecha por Daniella Martin. Después de todo, los insectos también tienen vida. ¿Y de dónde sacar la vitamina B12? ¿Qué dirías sobre eso?

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