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Cómo cultivar brotes comestibles en casa. Explicación paso a paso

granos germinados son una opción de las más saludables para su uso en ensaladas. Esta técnica, el alimento vivo, le permite alimentarse de los nutrientes ricos del grano, después de la germinación. Pero, usted también puede cocinar los brotes, claro, rápidamente para ellos no perder sus nutrientes importantes.

¿Qué son los granos germinados?

Los granos germinados no son más que semillas que iniciaron su fase de transformación para generar una nueva planta. Y se puede utilizar cualquier tipo de semilla para preparar su grano germinado siempre que, por supuesto, estos son plantas comestibles y las semillas se usan en la que no hay productos para impedir la germinación, o prevenir la proliferación de hongos - es decir, pesticidas. Por esta razón, nunca debe usar semillas compradas a la planta (las que se venden en tiendas de flores o supermercados en paquetes), ya que siempre tienen algún tipo de conservante que es malo para nuestro cuerpo.

¿Qué granos podemos germinar para comer?

Usted puede germinar todos los cereales (trigo, maíz, avena, cebada, sorgo) y leguminosas (frijoles, garbanzos, guisantes, lentejas), semillas de hortalizas también son buenas (lechuga, zanahorias, col, remolacha y más que recordar) y hasta las semillas de frutas. Algunas semillas tardan más que otros para germinar pero el proceso es siempre el mismo - se necesita agua, calor o frío (dependiendo de la semilla) y sin luz.

Los granos que se consumen germinadas, son por lo general de lentejas, garbanzos, mostaza, habas, judías verdes, lentejas, semillas de lino, berros, rúcula, alfalfa, mijo, amaranto, frijoles, arroz, avena, centeno, cebada, anís, trigo sarraceno, apio y comino.

Ver el vídeo:

El paso a paso necesario para la germinación de granos alimenticios en el hogar

Son 11 los pasos esenciales para usted germinar granos en casa:

1. Elegir el recipiente ( esta puede ser de vidrio, plástico o metal) y una tapa con agujeros para él

2. Completar hasta el 30% del recipiente con la semilla deseada, se lavó bien antes

3. Completar el agua filtrada hasta el 80% del volumen total y la cubierta (cubierta tiene que tener agujeros para el proceso es aire dentro y fuera después de que las semillas son en vivo y respirar - si no tiene agujeros sucederán otro proceso, el fermentación).

4. Cubrir el vaso con un paño para que se oscurece (o más bien un vidrio oscuro, claro)

5. Almacenar en un lugar fresco durante 8 horas y luego abrir la olla - durante este tiempo de semillas "salsa" absorber suficiente agua y hacer algo así como una limpieza interna (agua entra, sale de la toxina y residuos).

6. Lávese a fondo sus semillas germinadas porque es necesario que toda la suciedad, visibles e invisibles, se eliminan (toxinas, bacterias, piedras y conos)

7. Girar la olla, cubierto, al revés, y drenar el exceso de agua

8. Deje el bote inclinado, goteo, cubierto con tela en el oscurecido, y esperar otros 8 horas.

9. Listo! Usted tendrá un montón de semillas bien germinadas después de ese tiempo.

10. El germinado brotes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana - que continuarán a crecer, lentamente, pero no perderá calidad, simplemente será más alegre.

11. Antes de consumir brotes germinados, dejarlos a plena luz del sol durante unas horas para aumentar su contenido de vitaminas y nutrientes.

Elija el lugar para germinar, de acuerdo con la semilla que va a usar

1. Pote de vidrio

Adecuado para semillas pequeñas como rúcula, alfalfa, amaranto, berro, linaza, mostaza.

2. Cestas de cocina

Adecuado para semillas mayores como grano, lenteja, frijol azuki, semilla de girasol

3. Bandeja de germinación

Cuando usted desea germinar una cantidad más grande de sement o semillas diversas al mismo tiempo

4. Plato

Para germinar una cantidad menor de semillas de cualquier tipo

5. Coador

Así es muy fácil de lavar las semillas hinchadas y también los brotes germinados.

6. Tablillas de isopora

Son muy cómodas para colocar en la nevera

Sin embargo, la elección del lugar por sus semillas germinan en cuenta que el vidrio es la mejor ya que es prácticamente inerte, algo que no sucede incluso con plástico o de metal.

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