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Cómo Hacer Conserva de Pimienta (en aceite, vinagre y con aceite de soja)

Pimientas confieren un ardidito delicioso en salados, caldos, sopas, salsas, patés, rellenos de sándwiches, tortas, o incluso en el arroz y los frijoles de cada día. Pura puede ser consumido crudo o en forma de salsas y conservas. De todos modos, dan un sabor sui generis los platos, así como la buena salud al cuerpo. En este contenido se presentarán algunas informaciones sobre los beneficios de la pimienta, además de formas de uso, recetas para hacer conservas de pimienta en casa y otros consejos.

índice

  1. Las principales pimientas producidas en Brasil
  2. Propiedades y beneficios de la pimienta
  3. Cantidad ideal de consumo
  4. Cómo consumir la pimienta
  5. Contra indicaciones
  6. Riesgos del consumo excesivo
  7. Cómo hacer conservas de pimienta en casa
  8. Conserva de Pimienta en Aceite
  9. Conserva de Pimienta en Aceite de Soja
  10. Conserva de Pimienta en el vinagre
  11. Conserva de Pimienta con Vinagre y Aceite
  12. Consejos de Conservación

1. Las principales pimientas producidas en Brasil

Las principales pimientas del género Capsicum producidas en Brasil son:

  • dedo-a-chica
  • chile
  • jalapeño
  • pimienta de olor
  • cumari-do-Pará
  • pimienta-de-cabra
  • murupi
  • abadejo
  • cambuci o sombrero de fraile

Leer más en PIMENTA: LOS DIVERSOS TIPOS Y TODOS LOS BENEFICIOS

2. Propiedades y beneficios de la pimienta

Las pimientas además del ardidito que confieren a la comida son muy beneficiosas para nuestra salud, debido a sus propiedades nutricionales y terapéuticas tales como:

  • es antimicrobiano
  • anti-inflamatoria
  • contra el cáncer
  • digestivo
  • tiene un efecto gastroprotector
  • disminuye el colesterol malo
  • tiene efecto termogénico, acelerando el metabolismo, ayudando a adelgazar

Las pimientas que traen estos beneficios son las del género Capsicum. Estas pimientas son beneficiosas para la salud porque tienen como principio activo los capsaicinoides.

Los indios brasileños y los de América Latina ya conocían las propiedades de esas pimientas y las utilizaban en su alimentación.

La cantidad de capsaicinoides varía en cada una de estas pimientas y es perceptible por la intensidad de la ardencia, cuanto más picante es la pimienta, mayor es la cantidad del principio activo.

Los principales beneficios de consumir pimienta para nuestra salud son:

  • Las pimientas del género Capsicum son ricas en vitamina C, fortalecen la inmunidad y combaten las infecciones.
  • Son antioxidantes, neutralizando los radicales libres que causan daños al organismo.
  • Contienen vitamina E, que actúa retardando el envejecimiento.
  • Los carotenoides, los mismos encontrados en la zanahoria, están presentes en las pimientas y son responsables de la producción de la vitamina A, que es importante para la salud de nuestra piel, cabello y visión.
  • Por sus propiedades, las pimientas pueden ayudar en la preveción del cáncer
  • en el adelgazamiento.
  • Promueven la salud del corazón.
  • Protegen los dientes y las encías, ya que neutraliza la acidez de la boca.
  • Mejora la función digestiva.

3. Cantidad ideal de consumo

La única recomendación de consumo de la pimienta es no exagerar. Se puede comer pimienta, alrededor de 3 a 4 veces al día.

4. Cómo consumir la pimienta

La forma más benéfica de consumir la pimienta es comerla fresca, pues así se aprovecha mejor todos sus nutrientes. Pero ella puede ser consumida también en las siguientes formas:

  • en salsas de pimienta
  • en conservas
  • en jaleas
  • en la paleta
  • deshidratado
  • desecado

5. Contraindicaciones

No hay datos científicos que atestiguen que la pimienta cause úlceras u otros trastornos digestivos, sin embargo, por prevención, se recomienda que las personas con úlcera o gastritis, eviten el consumo de ese alimento.

Las personas con hemorroides también deben evitar el consumo de la pimienta, porque en grandes cantidades, este alimento puede causar la irritación del endotelio, que constituye la capa celular interna de los vasos sanguíneos, resultando en venas hinchadas y dolorosas, agravando el cuadro de la hemorroida.

6. Riesgos del consumo excesivo

Es recomendable no exagerar en el consumo de pimientos principalmente en forma de conservas y salsas.

Pimientos muy fuertes o consumidos en exceso, pueden causar quemaduras, burbujas en la boca o en la lengua, náuseas, alteraciones respiratorias y vómitos.

7. Cómo hacer conservas de pimienta en casa

Las conservas y salsas de pimienta listos, se pueden encontrar para comprar en la mayoría de los supermercados, tiendas de comestibles, almacenes y tiendas de productos naturales, pero lo ideal es hacerlo en casa.

Ver como es fácil hacer conservas de pimienta casera, en las recetas abajo:

8. Conserva de Pimienta en Aceite

Simple y fácil. Tenga en cuenta el Video Entertainment CHS se reutiliza el aceite desde el cristal para hacer su guarda y el vidrio está oscuro, que conserva mejor el aceite. La receta de él es súper simple, pero da para colocar condimentos si usted quiere aunque las cosas más simples sean las mejores.

9. Conserva de Pimienta en Aceite de Soja

Si usted cree que el aceite es caro o que su sabor es demasiado marcado, sepa que da para hacer la conserva en el aceite común, de soja o cualquier otro. el Alex Amorim enseña en el vídeo abajo cómo hacer la conserva, desde la asepsia de las pimientas. Compruebe el tutorial sencillo y práctico:

10. Conserva de Pimienta en el vinagre

Rikki Cocina enseña a hacer que conserva en la que tendrá el vinagre, agua y sal, además de los pimientos claras y hojas de laurel para dar un toque especial Preserve. Compruebe!

11. Conserva de Pimienta con Vinagre y Aceite

Y para finalizar, en esta receta del Cook'n Enjoy se usa aceite y vinagre, para quedarse con los dos, en caso de dudas sobre en qué ingrediente es mejor conservar:

Aprenda también: INGRESOS DE MOLLO DE PIMIENTA PARA INCREMENTAR SU SALUD

12. Consejos de Conservación

Estos consejos garantizar la calidad de la conserva casera de pimienta

  • En primer lugar, utilice pimientas en buen estado de conservación, es decir, sin manchas y moho.
  • Mejor optar por usar aceite de oliva extravirgen, debido a su PH, que contribuye a mantener mejor la conserva.
  • Reutilizar vidrios vacíos de aceituna, palmitos o afines, para colocar la conservadora de pimienta.
  • Esterilice los utensilios a ser utilizados, con agua hervida, seque bien.
  • Utilice guantes para manipular las pimientas, sobre todo si su piel es sensible.
  • Si se utilizan las pimientas enteras en la conserva, haga un pequeño corte, de largo, de aproximadamente 2 cm, para que el vinagre entre dentro de las pimientas, evitando que se deterioren, de dentro hacia fuera.
  • Abra de vez en cuando el cristal de conserva de pimientos curtidos en el aceite, porque si se queda muy cerrado, puede crear gas y explotar.
  • El uso del vinagre en la conserva hace que las pimientas menos ardidas.
  • Agregar una cuchara de azúcar orgánica en el cristal de conserva de las pimientas para evitar el moho.
  • Se puede optar por escaldar las pimientas antes de hacer la conserva. Este proceso se llama blanqueamiento y disminuirá el ardido de las pimientas. Para ello, sólo se sumergen en agua muy caliente durante 15 segundos; a continuación, rápidamente, sumergirse en agua con hielo o helada.
  • Otra forma de utilizar las pimientas en la conserva es resecandelas al sol; en el caso de las mayores, es recomendable cortarlas en el medio, sino se pudren y no se secan derecho.
  • Se pueden añadir en la conserva los siguientes condimentos y especias: romero, cebolla, cebollas, perejil, pimiento, ajo, hojas de laurel, astillas de canela y otros.
  • Cubra todas las pimientas de la conserva con el aceite, pues si alguna se queda sin el contacto con ese producto, podrá embolorar y comprometer toda la conserva.
  • Mantenga la conserva bien cerrada y bajo refrigeración.

Después de saber de los beneficios y formas de utilización de la pimienta, que tal tener una pimienta en casa?

Más información en: CÓMO PLANTAR PIMIENTA. CONSEJOS PRÁCTICOS, FÁCILES Y COMPLETOS

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