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¿Cómo hacer mousse de maracuyá? La receta paso a paso

¿Quién puede resistirse a una mousse de fruta de la pasión? Yo no. Por cierto, es mi preferida!

El sitio enseña jamón vegetariano un delicioso mousse de maracuyá receta, levinha, cremoso, ligeramente lijada y lo mejor: no toma leche o gelatina en la composición.

Para nosotros: los recetas con leche condensada de soja, debido a su sabor característico, enmascaran el sabor de la maracuyá.

¡Vamos a aprender a hacer esta delicia!

ingredientes

  • 1 taza de castaña de cajú cruda (alrededor de 100g)
  • 1 taza (de té) de pulpa de maracuyá (usé 3 maracuyas medianos - 240 ml de pulpa)
  • 1 taza de agua filtrada
  • Azúcar a gusto (usé 4 cucharadas de azúcar demerara)
  • 1/2 cucharadita de agar-agar (alrededor de 2g) - sepa lo que es agar-agar aquí
  • 100g de chocolate medio amargo (sin leche) - opcional
  • 2 cucharadas de leche de coco - opcional

Modo de preparación mousse de maracuyá

Coloque la tuerca del anacardo en un tazón prima, cubrir con el doble de agua y remojo durante 8 horas. A continuación, escurre, lave y reserve.

En una licuadora, coloque la pulpa de fruta de la pasión y el agua. Bata por un minuto y luego co.

Coloque esta mezcla en una cacerola y añada azúcar a gusto y el agar-agar. Mezclar y dejar hervir a fuego medio. Mueve siempre. Cuando empiece a hervir, baje el fuego, cuente 30 segundos y apague.

Coloque esta mezcla en la licuadora, añada la castaña de cajú y bata durante unos 2 minutos, o hasta obtener una crema bien uniforme. Coloque en tacos, espere a que se enfríe y lleve a la nevera durante unas 4 horas.

Si lo desea, derretir 100g de chocolate medio amargo, añadir 2 cucharadas de leche de coco y mezclar bien. Poner sobre la mousse de fruta de la pasión y la luz de la nevera durante una hora antes de servir. ¡Está listo!

Esta receta es para 4 personas.

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