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¿Cómo plantar mandioca: vea cuánto es fácil!

¿Has pensado en tener tu propio mandioca en el fondo del patio trasero? La yuca es fácil de plantar pero para cosechar su yuca fresca tomará. Pero, quien espera siempre alcanza y usted podrá tener su mandioca fresca, suave, agradable, para hacer lo que más te guste.

Yuca, Manihot esculenta o utilissima, una planta tuberosa, que produce tubérculos en las raíces, la familia de las Euphorbiaceae, nativa de Brasil y ha sido durante mucho tiempo como el cultivo se extendió a América Central.

La verdad es que la mandioca ya estaba aquí en el continente americano, alimentando a los indígenas, sus primeros descubridores, desde antes de la llegada de las carabelas de Cristobal Colón.

Nombres populares y variedades

La yuca tiene una diversidad de nombres brasileños: aipi, yuca, castelinha, uaipi, yuca, mandioca, yuca dulce, suave, mandioca, maniveira, pan de jengibre pobres, mandioca amarga y la yuca amarga. Actualmente, la yuca (salvaje o domesticado) es el alimento básico de más de 700 millones de personas, se cultiva en más de 100 países y Brasil poseen el 10% de la producción mundial.

There variedades de yuca con alto y bajo contenido de cianuro de hidrógeno, que es componente tóxico y que sólo se degrada por la acción del calor (cocina, hornear, asar la harina) y agua (lavados consecutivos la yuca tierra). Las mandiocas que se pueden comer, sin sustos, o sea, las mandiocas de mesa son llamadas de mandioca-mansa, mandioca dulce, macacera, aipi, aipi, aipim, uaipi. Las otras, mandiocas-bravas o amargas, son para uso industrial, o para la fabricación artesanal de harina, goma y otros derivados.

No es posible distinguir, con toda certeza, en el campo, una mandioca brava de una mansa. Una de las diferencias es el color de los tallos, de ramas, que son de color rojo en el alambique, yuca verde en la mandioca. Sin embargo, no se distingue una planta de la otra ni por las hojas ni por la raíz o por la planta o por el tubérculo, si se trata de una brava o mansa. Por lo tanto, en la duda, no consuma ya que la diferencia se hace por análisis de laboratorio para detectar el contenido de limarina, o ácido cianhídrico que es mortífero para hombres y animales. Es la acción de enzimas externas, o de las existentes en la propia raíz de la planta, que generan más o menos ácido cianhídrico, que toda mandioca tiene pero que, cuando es bajo su grado de toxicidad, no causa daño - de ahí surgen las mandiocas dulces o de mesa.

Clima, luz y agua

La yuca como el clima caliente y húmedo y crece en casi todas las regiones de nuestro país. No es compatible con inviernos fríos, por debajo de 18 ° C, durante un largo tiempo.

Se trata de una planta que necesita buena luz para crecer sanos y producir tubérculos en cantidad de justificar, pero se puede cultivar tanto a pleno sol y en sombra parcial.

La yuca es una planta rústica, tolerante a poco suelo fértil, y prefieren más arenoso, con buen drenaje. No se da bien en suelos compactos o arcillosos, que impiden el buen desarrollo de las raíces.

Usted necesitará mantener el suelo de la mandioca permanentemente húmedo pero no empapado. La mandioca no tolera períodos prolongados de falta de agua.

La yuca dulce arbusto crecerá exuberante, yuca dar cada año, de 8 a 14 meses, dependiendo de la variedad sembrada y la región. A continuación, usted podrá comenzar a desenterrar los tubérculos, según los necesite en la cocina. Y también es en esa época que usted deberá cortar las ramas, manadas, para replantar la mandioca.

Cómo plantar

Los esquejes, ramas de yuca se cortan en trozos de 30 cm, que tienen brotes, y acostado en zanjas poco profundas (10 cm de profundidad), cubierto con tierra para el nuevo crecimiento.

Una nueva técnica de siembra de yuca, la producción de plántulas para plantar brotes de germen en tubos de plástico en el vivero. Esta técnica disminuye de manera justa pérdidas esquejes en el suelo, ataque por plagas o bacterias, y reduce significativamente el tiempo que toma para producir. Ver este vídeo:

Mantenga el riego frecuente para que la tierra no quede seca. La yuca es un cultivo perenne, pero la más antigua de la planta, más difícil el tubérculo. Por eso se suele replantar, y también cambiar de lugar, pues la tierra se cansa y le gusta una rotación de cultivos, para restablecerse.

atención

Incluso el cultivo de yuca dulce, nunca se consumen crudos. Esta es una planta que, incluso con bajos niveles de ácido cianhídrico se deben comer cocinado, frito o asado por lo tanto degradar estos procedimientos, todo el limarina contiene la planta.

Ya mandioca, no cultivar a menos que la intención de hacer la harina. Y, muy cuidado pues, el cianuro de la mandioca brava queda en el aire por lo tanto, al almacenar esa variedad, nunca la deje en local sin suficiente ventilación.

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