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¿Cómo reducir la exposición a los pesticidas?

Llega un nuevo estudio a favor de la orgánica. Comer frutas y verduras orgánicas a menudo de forma esporádica o incluso reduce los niveles de pesticidas en la orina en un 65%.

El consumo de alimentos orgánicos reduce significativamente la exposición a los pesticidas. Los expertos confirman esto: no hay que olvidar que los plaguicidas presentes en los alimentos pueden acumularse en nuestro cuerpo. Su presencia es detectada por análisis de orina.

Por primera vez, los investigadores compararon los análisis de orina para detectar plaguicidas en los hábitos alimentarios de los voluntarios seleccionados para el estudio. La atención se centró organofosforados, uno de los más plaguicidas utilizados en la agricultura convencional, especialmente en el cultivo de frutas y verduras.

Es pesticidas tóxicos. La US Environmental Protection Agency los clasificó como altamente o moderadamente tóxicos. Es preocupante que incluso a niveles bajos se considera capaz de amenazar el sistema nervioso.

Este estudio fue publicado en la revista científica Environmental Health Perspectives, con el título "Estimating Pesticide Exposure de Dietary Intake and Organic Food Choices: El Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA)".

Se recogieron datos de 4.466 personas del Estudio Multiétnico de Aterosclerosis, un gran multi - estudio étnica de la aterosclerosis, que tiene en cuenta seis comunidades diferentes en los Estados Unidos.

En los participantes que estaban tratando de comprar y consumir alimentos orgánicos, al menos de vez en cuando, los niveles de pesticidas en la orina ya se revelaron muy inferiores a las que siempre se alimenta con productos procedentes de la agricultura convencional.

Los que siempre o con más frecuencia alimentado con niveles orgánicos reveladas pesticidas orina 65% más bajas que aquellos que no consumen alimentos orgánicos.

Es el primer estudio que combina de forma científica, los niveles de pesticidas en la orina con el tipo de dieta seguida. En este caso, es un análisis de un solo tipo de plaguicida, pero las evidencias obtenidas son relevantes.

Como hemos dicho, para muchas personas el único problema en comer orgánico, que sería el precio. Este problema fue polémica en el Reino Unido, cuando el diseñador Vivienne Westwood dijo que deberíamos comer menos pero comer orgánica si el problema era el precio. De todos modos, todavía no son las personas que pueden incluso, no importa comer orgánico, ya que no cree que los pesticidas pueden ser tan perjudiciales para la salud. La concientización es importante para la reducción del uso de estos productos en la agricultura, sea para nuestra salud que para el medio ambiente.

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