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¿Cómo usar la harina de rosca en tus recetas?

Utilizada en la preparación de alimentos empanados, la harina de rosca, o harina de pan, es una óptima opción también para engrosar caldos o dar aquella "aleación" en algunas mezclas. Temperada o no, la harina de rosca también sirve como ingrediente principal de algunos platos sabrosos de nuestra culinaria. ¿Vamos a aprender cuáles son?

Antes, vamos a aprender de qué se hace la harina de rosca, sobre la opción casera que nunca puede faltar, la mejor manera de conservar y, lo mejor, ... las recetas! ¡Disfrute de este contenido!

índice

  1. ¿Qué es la harina de rosca?
  2. Harina de rosca casera - cómo hacer
  3. ¿Cuánto dura la harina de rosca? ¿Cómo conservarla?
  4. Cómo utilizar la harina de rosca (consejos y recetas)

1. ¿Qué es la harina de rosca?

La harina de rosca no es más que aquel pancito amanecido, duro que nadie quiere ... y que, para ser transformado en harina, puede ser rallado o molido en un pote o licuadora.

Pero ... ¿Por qué "rosca"? ¿De dónde surgió ese término?

Según algunas historias, en Europa se aprovechaban aquellos panes trenzados y roscas amanecidas que quedaban duras, moliendo en pilones de madera. De esa forma era más fácil utilizar la harina en lugar del pan duro amanecido.

2. Harina de rosca casera - cómo hacer

La harina de rosca común se puede preparar con cualquier tipo de pan, o incluso puede ser comprada lista. Pero, ¿qué tal preparar una harina de rosca casera de una forma más sabrosa? Para ello basta con utilizar las sobras de panes caseros ... ¡Eso mismo!

Si usted ya tiene gusto de preparar sus propios panes, también puede aprovecharlos para preparar su propia harina de rosca. Algunos sitios de recetas enseñan tanto a hacer el pan casero como también aprovecharlo para hacer la harina de él cuando esté duro.

ingredientes:

8 rebanadas de pan casero amanecido.

Modo de preparo:

1. Precaliente el horno a 200ºC (temperatura media).

2. Corte las rebanadas de pan en cuadrados del mismo tamaño y transfiera a una asadera media.

3. Llevarlos a hornear durante 30 minutos hasta que queden secos.

4. Retire del horno y deje enfriar.

5. Coloque los pedazos poco a poco en una licuadora y vaya batiendo en la función "pulsar" hasta que esté en el punto de harina.

6. Colocar en un bote de cristal y almacenar cerrado en el refrigerador por hasta 3 meses.

3. ¿Cuánto dura la harina de rosca? ¿Cómo conservarla?

Una vez que ya se hace con panes que ya pasaron un poco del punto de ser consumidos, es necesario tener cuidado con el almacenamiento de la harina preparada con ellos. Muchas ya vienen listas en bolsitas, pero al prepararse en casa, es posible almacenarla en potes de vidrio herméticamente cerrados y en la nevera.

Si desea almacenar las harinas de rosca compradas, basta con pasar el contenido de las bolsitas a los potes de vidrio y colocar una etiqueta en el bote con la fecha de caducidad que figura en el embalaje. De esta manera resulta más fácil controlar la fecha de caducidad. Pero, ¿y cuando la harina de rosca se hace en casa?

Es obvio que no tiene como saber cuánto tiempo dura la harina de rosca hecha con el pan amanecido, pues no se sabe con certeza la validez de éste, pero se estipula que haya durado unos tres días hasta endurecer y ser transformado en harina. A partir de este momento lo ideal es utilizar la harina inmediatamente o bien conservar en el bote de cristal en la nevera por un máximo de 5 días.

Este plazo puede variar de acuerdo con las condiciones del pan, por lo que es importante observar la coloración de la harina para ver si no va a aparecer hongos.

Es posible hasta conservar en el congelador, haciendo que dure un poco más, hasta 3 meses por ejemplo. ¡Sólo no puede olvidarse de usar!

4. Cómo utilizar la harina de rosca (consejos e ingresos)

Normalmente, la harina de rosca se utiliza para empanar de todo, hamburguesa, galletas, albóndigas, verduras, pero lo mejor es que no sólo para este tipo de recetas sirve la harina de rosca! Hasta dulce de hacerla con ella.

Es posible preparar tortas, tortas, hacer farofa, pudín de pan, rabanada, etc.

Hay varias posibilidades de utilizar este ingrediente en tus recetas. ¡Basta con usar la creatividad!

La harina de rosca puede ser usada hasta como sustituto del queso rallado cuando salpicado sobre masas de todo tipo y, sobre cualquier tipo de verduras hechas al horno, dejará todo crujiente y con aún más sabor si se usa con ajo, perejil y cebolla picados, sal y pimienta del reino a gusto. Inténtelo! Por ejemplo, trate de llevar al horno a la parrilla, cebollas, alcachofas, pimientos, tomates, berenjenas ...

Para hacer patatas asadas, doradas y crujientes, utilice harina de rosca!

¿Qué tal preparar pimientos con alcaparras? Vea aquí la receta.

Todas las palabras arriba grifadas en verde son enlaces que llevan a las recetas.

Vea algunas otras sugerencias:

PUDIM DE HARINA DE ROSCA

Esta receta super simple lleva pocos ingredientes. Salida:

ANILLOS DE CEBOLA

¿Y qué hacer anillos de cebolla? Este bocado realmente agrada a todos. En el video:

ABOBRINHA CROCANTE

Esta receta también va a dar lo que hablar. ¿Vamos a intentarlo? En el video y ... buen apetito :)

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