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Cuidado con el huevo cocido en las microondas. Ver el video

Para mucha gente, diariamente, el microondas asume una importancia en la forma de preparar una comida rápida, por su practicidad y tiempo que lleva para calentar o cocinar los alimentos. Sin embargo, esta tecnología presenta riesgos en la preparación de ciertas comidas. Entre ellas, el huevo, que necesita ciertos cuidados para ser preparado en el microondas y no debería nunca ser recalentado utilizando este aparato.

Dos expertos en acústica, Anthony Nash y Lauren von Blohn, resolvieron probar el potencial explosivo del huevo, después de haber testimoniado como expertos en una acción donde el reo habría sufrido daños auditivos y graves quemaduras, después de que un huevo cocido en el microondas explotó la boca.

En el experimento no científico de ellos, en 100 huevos utilizados, sólo 30 de ellos "sobrevivieron" al calentamiento en el microondas y explotaron fuera de él al ser perforados. Además, el sonido emitido por el desbordamiento superó el de una pistola (hasta 133 decibeles) a una distancia de 30 centímetros del electrodoméstico pero, tal ruido no sería tan perjudicial para la audición. Según Nash, "sobre una base estadística, la probabilidad de un huevo estallar y dañar la audición de alguien es bastante remota".

Pero el peligro de la explosión existe y no es bajo, gira alrededor del 30% dependiendo de algunas variables consideradas en el estudio. Como explicaron: "En primer lugar, los huevos cocidos seleccionados fueron colocados en baño de agua y calentados por tres minutos, y la temperatura del baño del agua fue entonces medida tanto en el medio y en la parte final del ciclo de calentamiento. los huevos fueron removidos del baño de agua, colocados en el suelo y perforados con un termómetro de carne de acción rápida para provocar una explosión.

En los huevos explotados que no explotados, la temperatura de la yema era muy superior a la del agua de la cocción porque la gema sería más susceptible a la radiación del microondas. La hipótesis hecha es que la yema, rica en proteínas, formaría bolsas de agua dentro del huevo creando una fuerte alta presión y ocasionando una reacción semejante a la explosión cuando perforadas.

El mayor peligro de la explosión es cuando se intenta morder el huevo todavía caliente, recién retirado del horno microondas, lo que puede causar graves quemaduras en la cara pero, incluso utilizando un tenedor, el peligro es serísimo.

Ver el video:

Atención a las indicaciones del aparato

Algunos alimentos representan riesgo de preparación en el microondas debido al aumento de la presión interna de ellos. Las patatas y los huevos cocidos están entre los ejemplos más comunes, aunque sus mecanismos de explosión son diferentes.

Lea las indicaciones contenidas en el aparato y NUNCA caliente un huevo en el microondas.

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