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Día Mundial de la Alimentación: el clima está en la mesa

La producción de alimentos y el cambio climático. Hoy, 16 de octubre es el Día Mundial de la Alimentación y el WWF en el momento de la fecha, está sacudiendo todas las paradojas de las cuales están haciéndonos cómplices: un rodaje perro persigue su propia cola.

Por un lado, la producción de alimentos conduce a emisiones de gases de efecto invernadero y otros, favorece el calentamiento global efecto invernadero que a su vez pone en peligro la producción de alimentos.

Es lo mismo que decir que absolutamente todo, viene a ser cuestionado y discutido por cuenta de este tan hablado "global warming", que no sólo derretir el hielo de los casquetes polares, elevar el nivel del mar y aumentar la intensidad y la frecuencia de los fenómenos meteorológicos, pero afectará también, y mucho, la producción de lo que llevamos a la mesa.

la producción de alimentos está implicado en el 35% de las emisiones globales de dióxido de carbono, metano y óxido nitroso (por no mencionar el ganado, que por sí misma contribuye el 18% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero), con consecuencias desastrosas para poblaciones más pobres y más sujetas al hambre.

Es una imagen horrible que describió por WWF en el Día Mundial de la Alimentación (cuyo tema este año es "La protección social y la agricultura para romper el ciclo de la pobreza rural", en traducción libre), dado a conocer el informe "El clima en la mesa", también en libre traducción.

Y eso significa una sola cosa: si los modelos y métodos modernos de cultivo no se cambian, será muy difícil para alimentar a una población que se estima que alcanzará los 10 mil millones en 2050 (necesitaría un aumento del 70% de la producción actual), y lo que resultará en un aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero, con un agravamiento del estado del planeta que no va a encontrar una solución ni siquiera con un uso mucho mayor de energías renovables.

Según el informe, el cambio climático puede afectar a todas las etapas de la seguridad alimentaria y los cuatro puntos de la cadena alimentaria: disponibilidad, accesibilidad, utilización y estabilidad. Esto podría significar que la lucha contra el hambre puede ir de nuevo en décadas: en 2050, podría haber 25 millones de niños desnutridos de menos de cinco años (pese a la paradoja del desperdicio de alimentos que cada año alcanza los 1.300 millones de toneladas de alimentos producidos, que ni siquiera vienen a ser comidos!).

¿De quién es la culpa?

* El consumo de carne, que por desgracia sigue creciendo en todo el mundo;

* La deforestación tropical;

* El metano producido por ranchos de ganado y los campos de arroz;

* El óxido nitroso producido en el suelo fertilizado en exceso ...

Soluciones y propuestas de WWF

El agro * (con un uso mínimo de fertilizantes, pesticidas, fertilizantes utilizando abonos orgánicos y - a nivel local);

* Las prácticas de pesca sostenible - donde la política pública deben ofrecer incentivos fiscales para los periodos de reproducción de peces;

* La contabilidad ambiental - que debería entrar formalmente en la política y la economía de las prácticas de las empresas;

* Las acciones de protección y regeneración del suelo y el agua - uso de sistemas de bosque casi de manera que puedan ofrecer sus recursos naturales esenciales (secuestro de carbono del suelo, agua y aire, naturales de control de plagas, polinización, etc.).

* Se debe también, cada uno de nosotros, comienzan a cambiar nuestros hábitos alimenticios. Podemos empezar a reducir nuestro consumo de carne, comida basura cero, para valorar los alimentos orgánicos, los agricultores locales y la estacionalidad de los productos.

No todo el mundo puede, pero empezar con un pequeño huerto, incluso en el balcón, también son actitudes que incluso pequeños denotan la responsabilidad y la voluntad de contribuir a un mundo mejor.

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