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Dieta del ayuno Intermitente 16: 8 Ayuda a adelgazar de verdad. El estudio

El ayuno intermitente es muy bueno para la salud y ayuda a perder peso. El estudio, realizado por un grupo de investigación de la Universidad de Illinois en Chicago (EE.UU.), mostró cómo a comer en tan sólo 8 horas al día (con los hábitos normales), y el ayuno en la otra 16, puede tener efectos beneficiosos sobre el organismo, entre estos, el combate a la obesidad.

La dieta propuesta en el estudio consiste en comer sólo en una franja horaria del día, en particular por 8 horas, de ahí el nombre de dieta del ayuno intermitente 16: 8 que, probada en individuos obesos, en particular 23 con la media de edad de 45 y un índice de masa corporal promedio de 35 (teniendo en cuenta que 30 es el umbral, además del cual la OMS habla de obesidad).

El estudio continuó durante 12 semanas, durante las cuales los voluntarios podían comer lo que deseaban pero sólo de las 10 a las 18 horas, y necesitaban permanecer en ayuno total a las 16 horas restantes, pudiendo beber sólo agua o bebidas sin calorías. Los resultados fueron comparados con un grupo control, correspondiendo a un estudio precedente sobre pérdida de peso, realizado con una dieta diversa.

Los investigadores descubrieron que los obesos que siguieron la dieta 16: 8 consumieron menos calorías, perdieron peso y tuvieron mejoras en la presión arterial. En realidad, en promedio, los participantes consumieron cerca de 350 calorías menos, perdieron alrededor del 3% de su peso corporal y vieron que su presión arterial sistólica disminuyó en unos 7 mm de mercurio (mm Hg), la medida patrón de presión la sangre. Todas las demás medidas, incluyendo masa grasa, resistencia a la insulina y colesterol, fueron similares al grupo control.

No es la primera dieta que propone una dieta para "abrir y cerrar". En los últimos años, por citar un ejemplo, está siendo muy seguido en todo el mundo el método DMD (la mima dieta italiana digiuno), es decir, una dieta que imita ayuno, creado y experimentado por Valter Longo, un científico italiano en la Universidad de Sur de California (USC). Su dieta proporciona el ayuno de cinco días al mes, a los efectos contra el cáncer también.

Pero la dieta estudiada actualmente por la Universidad de Illinois en Chicago, es la primera en proponer intermitencia el mismo día, y eso parece dar buenos resultados. Y, al menos aparentemente, podría ser más fácil de seguir porque menos "traumática".

"Los resultados que hemos visto en este estudio son similares a los observados en otros estudios sobre el ayuno intermitente", explica Kristina Varady, la autora del estudio, pero uno de los beneficios de la dieta 16: 8 podría ser una mayor facilidad de ejecución a medio y largo plazo Observamos que menos participantes dejaron este estudio en comparación a otros en otras dietas ".

Los resultados entonces comparables, quizás, a otras dietas similares (cuyos beneficios parecen ser confirmados), en que ningún alimento es eliminado y en los que no hay conteo continuo de calorías, pero con una mayor probabilidad de constancia.

¿Será así? Ahora estamos hablando sólo de un estudio preliminar. Esperamos que la experimentación continúe, aumentando significativamente el número de participantes, para dar mayor credibilidad a los resultados.

El trabajo fue publicado en la revista Nutrición y Envejecimiento saludable.

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