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¿Dieta sin gluten y sin lactosa realmente adelgaza?

Mucho escuchar sobre la dieta sin gluten y lactosa, es decir, la pérdida de peso mediante la eliminación de estas sustancias a partir de nuestra dieta diaria. Hace algún tiempo que revistas de chismes o incluso páginas en Internet nos han bombardeado con los casos de impresionantes de adelgazamiento a través de la eliminación del gluten y la lactosa. Pero ¿será posible que el simple hecho de hacer una dieta sin gluten y sin lactosa nos hará perder los no deseados kilos más?

Las encuestas y artículos recientes muestran que tal vez no sea exactamente de esta manera. Mucho de lo que se ha dicho sobre la dieta sin gluten y la lactosa puede no ser tan eficaz para todos los tipos de cuerpo. En el fin de comprender cómo la idea de esta dieta funciona, necesitamos a entender cuáles son los efectos de gluten y lactosa en nuestro cuerpo.

El gluten y la lactosa en nuestro cuerpo

El gluten es, en sí, una proteína compuesta de otras dos, la glutenina y gliadina. Al menos hasta donde se sabe, el gluten sólo haría mal a las personas intolerantes o portadoras de la enfermedad celíaca, cuyo organismo sufre reacciones químicas después de su ingestión. Sin embargo, el gluten es una gran fuente de energía y eliminar de nuestra dieta diaria, su equilibrado, podría traer otros riesgos para la salud, aunque el más - el consumo de hidratos de carbono es también la causa de muchas enfermedades como la diabetes y la obesidad.

Algunos médicos y nutricionistas aconsejan reducir el consumo de harina de trigo alegando que la composición de trigo se modificó con el tiempo en la agricultura para que sea más rentable y dañar sus propiedades nutricionales, ya sea de trigo integral o no.

La reducción de la lactosa, a su vez, muestra diferentes resultados cuando se examina más de cerca. Como un hecho, podemos mencionar la alta concentración de azúcar en la lactosa que por lo tanto aumenta los niveles de insulina en el cuerpo, y esto claramente debe evitarse cuando el objetivo es a perder peso. Además, la lactosa puede no ser tan nutritiva cuando se piensa y esto es evidenciado al analizar la tabla nutricional de la leche, por ejemplo, donde sólo el 28% de su composición es de calcio, mientras que todo el resto está formado por agua, grasa, los carbohidratos y algunas proteínas.

Después de todo, los alimentos sin gluten y la lactosa se adelgazan o no?

Casi nadie puede dar una respuesta afirmativa a esta pregunta sin conocer los hábitos alimenticios de los que cuestionan. Con la información anterior con respecto a estos dos elementos se encuentran en nuestro cuerpo, sino que también es necesario contar con la información de esos hábitos que desea iniciar una dieta que excluye el gluten y la lactosa, porque al final, así como el gluten no pueden ser directamente asociado a los problemas derivados de la obesidad, la lactosa no puede ser totalmente descrita por los altos niveles de azúcar y las posibles lagunas de nutrición.

No hay duda, sin embargo, que la ingestión de grandes cantidades de ambos gluten como la lactosa causa daño. Pero lo mismo puede ser dicho acerca de cualquier otro alimento. Mientras que el gluten es capaz de proveer energía, la leche es capaz de proveer proteínas y vitaminas como las A, B1, B2, B6, B12, D.

Elimina a los dos alimentos de nuestra dieta al azar, no sólo no puede lograr los resultados deseados, pero también puede mostrar imágenes de la fatiga, abatimiento, falta de energía, etc.

En esto, como en cualquier otra situación, la mejor opción es sin duda en busca de consejo de un médico o nutricionista que será capaz de entender y afirmar la eliminación del gluten y la lactosa o bien se no es beneficioso para el objetivo mismo de la pérdida de peso, y más ¡importante, con salud!

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