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La dieta vegetariana es la mejor para los diabéticos y para perder peso

Una dieta vegetariana es la mejor para los diabéticos y para aquellos que quieren perder peso. Es lo que sugiere un estudio reciente según el cual, las dietas a base de frutas y verduras son más eficaces que las de baja caloria.

El estudio realizado por Hana Kahleová, Director de Investigación Clínica en el Comité de Médicos por una Medicina Responsable en Washington, publicado recientemente en el Journal of the American College of Nutrition, se llevó a cabo en 74 pacientes con diabetes tipo 2.

En estas personas, al azar, se administraron dos tipos de dietas: una vegetariana y otra una dieta convencional antidiabética.

La dieta vegetariana predominantemente consistía en verduras, cereales, legumbres, frutas y nueces (frutos secos) y, como una fuente de alimento animal, sólo una porción de yogur de grasa al día. La proporción era ~ 60% de energía de los carbohidratos, 15% de proteína y 25% de grasa).

Ya la dieta anti-diabetes se basó en las recomendaciones oficiales de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD) y seguido proporciones: 50% de la energía a partir de hidratos de carbono, 20% de proteína, menos de 30% de grasa (≤ 7% de grasa saturada, menos de 200 mg / d de colesterol / día).

Las dietas eran diferentes, pero contenían las mismas cantidades de calorías. En la práctica, el uso de una resonancia magnética, los investigadores estudiaron el tejido graso de los voluntarios para ver cómo las dos dietas diferentes habrían influido en la formación de grasa subcutánea, subfascial e intramuscular.

Con las mismas calorías, los diabéticos que siguieron la dieta vegetariana tuvieron los mayores beneficios. El diabético vegetariano perdió cerca de dos veces más peso que otros diabéticos.

En detalle, con la dieta vegetariana, hubo una pérdida media de peso de 6.2 kg y de 3.2 kg en la dieta convencional.

Ambas dietas, sin embargo, causó una reducción similar de la grasa subcutánea, mientras que la grasa intramuscular se redujo significativamente en la dieta vegetariana y la grasa visceral se redujo sólo en respuesta a una dieta compuesta por frutas y verduras.

La pérdida de grasa visceral mejora el metabolismo de la glucosa y los lípidos, lo cual es crítico para las personas con síndrome metabólico y la diabetes tipo 2.

La grasa visceral, de hecho, ha sido asociada a la resistencia a la insulina, y, por consiguiente, su reducción tiene definitivamente un efecto benéfico sobre el metabolismo de la glucosa.

La dieta vegetariana, entonces, de acuerdo con investigadores de Estados Unidos, traería grandes beneficios a las personas con diabetes que están alrededor de 3, 4 millones en todo el mundo.

Recuerde la importancia, sin embargo, no a improvisar dietas y siempre consultar a un nutricionista para evaluar cada caso en particular.

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