Todo Sobre La Vida Sana!

Dietas vegetariana y vegana: cómo garantizar todas las proteínas necesarias

A menudo, el cliché de que gira en torno a las dietas vegetarianas o veganas es que con ellos, no se puede obtener la cantidad diaria necesaria de proteínas. Es necesario para seguir una dieta equilibrada y variada a haber ningún problema, ya que muchos alimentos vegetales proporcionan diferentes tipos de aminoácidos, cuyas cadenas formar proteínas que todos conocemos.

Los aminoácidos útiles para nuestros cuerpos son 20, de los cuales 12 no esenciales y esenciales 8. Estos últimos son particularmente importantes porque nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos solo, por lo que deben necesariamente ser introducidos a través de la alimentación.

Suponemos en la forma de proteínas, pero entonces el cuerpo se descompone en aminoácidos individuales y los utiliza en diferentes combinaciones para formar nuevas proteínas útiles para los fines que sirven. Y no son pocos (formación de tejidos, protección del sistema nervioso central, formación del colágeno, producción de células blancas, etc)

La dosis diaria recomendada o la cantidad diaria recomendada de proteína se determina, en condiciones normales, a 0, 8 gramos por kilogramo de peso corporal. El problema para el que muchas veces se coloca a los vegetarianos y veganos, especialmente el - "pero de donde usted quita su proteína?" - es que las proteínas contenidas en los alimentos de origen animal son llamados "nobles", ya que contienen las proporciones correctas de todos los aminoácidos útiles si se come sólo alimentos de origen vegetal, es necesario variar la cantidad de energía para alcanzar las proporciones correctas de estos ". ladrillos "que juntos se unen para formar las proteínas.

Para los vegetarianos que comen huevos y productos lácteos, el problema ni siquiera se pone. En el caso de los veganos, sin embargo, bastaría con comer un tipo de cereal al día (pan, macarrones, arroz, etc.) con uno de leguminosas (frijoles, lentejas, granos, etc.) para obtener los aminoácidos necesarios en las cantidades y proporciones correcta. Es decir, los veganos brasileñas pueden estar seguros de comer arroz y frijoles, nuestro verdadero "pan" todos los días.

La excelente combinación sin embargo, puede, y debe, ser variada. Arroz con lentejas, pasta con frijoles, trigo para kebab con garbanzos (por la forma, aquí 'es una receta que utiliza estos dos ingredientes), maíz con guisantes, frescos y preferiblemente no enlatados. Las recetas y combinaciones que se pueden hacer son muchas y forman parte de nuestras tradiciones culinarias del pasado. Cualquiera que haya comido con sopa de frijoles de la abuela polenta sabe lo que estoy hablando.

La soja es la única leguminosa solo capaz de proporcionar todos los aminoácidos necesarios en la proporción correcta. Sin embargo, siendo un alimento muy sujeto a las modificaciones genéticas, es bueno estar seguro de comer soja orgánica, no OGM.

La ventaja de la adquisición de la proteína de la planta en lugar de animal es para satisfacer las necesidades diarias recomendadas sin ingerir grasas saturadas y colesterol que son perjudiciales para la salud. Además, la proteína vegetal aumenta la producción de glucagón y ayudar a reducir los niveles de insulina en la sangre, siendo mucho menos ácido que la proteína animal y causar menos movilización de calcio óseo como se eliminan con la orina.

Es esencial, sin embargo, variar tanto como sea posible los alimentos, de tal manera que la reserva de los diversos componentes útiles para la formación de las proteínas, estén siempre disponibles.

Leer también:

25 COSAS QUE UN VEGANO YA Oí POR LO MENOS UNA VEZ EN LA VIDA

Recomendado
El proyecto tiene como objetivo ayudar a revertir la destrucción del bosque atlántico y recuperar las fuentes de los ríos en este bioma. Con esta aplicación para Android e iOS, cada brasileño puede participar. Y esta es una ayuda preciosa, usted verá. Las ciudades están llenas de árboles nativos, que fructifican y pueden generar otros árboles. Sólo la
Que la cuestión de la escasez de agua será pronto un problema que enfrenta el mundo no es nueva. Además de la falta de agua afecta la vida diaria de las personas, también afectará a las actividades económicas están en el mundo, de acuerdo con el Banco Mundial. Según la institución, algunas regiones del mundo para el año 2050, se han reducido sus tasas de crecimiento de hasta un 6% de su Producto Interno Bruto (PIB), que es la suma de toda la riqueza producida por el país. El Banco
La petrolera estatal brasileña Petrobras inició la exploración de petróleo y gas en una de las zonas más aisladas de la Amazonía, poniendo en peligro varias tribus indias. Fuentes locales han informado que Petrobras había instalado 15 barcazas con generadores de alta capacidad, tuberías y maquinaria para la minería en el río Tapauá en el estado de Amazonas. A mediado
La actividad física, junto con la alimentación y el estilo de vida, es una de las claves que garantizan nuestra salud y nuestro bienestar. OMS, Organización Mundial de la Salud, confirma lo que ya sabemos, pero tenemos que recordar siempre: se necesitan 20 minutos de actividad física todos los días para mantener la mente y el cuerpo sano! Tro
Mucha gente no da valor o acaba descuidando el período de sueño debido a la corriente del día a día, pero es muy importante para la salud del cuerpo y de la mente. Además de la cantidad de horas que necesitamos dormir diariamente que varía entre 7 a 8 horas como mínimo, el ambiente en que dormimos influye mucho en la calidad de este sueño y en cómo despertaremos al día siguiente. Por eso,
Una de las opciones dietéticas probióticos es el uso diario, el Kombucha. Se trata de una antigua bebida, cocina oriental, hecha con té, negro o verde, de fermentación natural. La fermentación natural es un proceso que implica la "bacteria buena" y la transformación que producen en el pueble de alimentos - degrada las proteínas y enzimas que son perjudiciales o difícil, vitaminas y otros productos del metabolismo bacteriano añaden, a repoblar nuestros flora intestinal, limpian las mucosas del aparato gastrointestinal y nos aporta. En este