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Hierbas, especias y especias: lo que combina con lo que

Para cada alimento, su correcta sazonar. El mundo de las hierbas y las especias utilizadas en la cocina es realmente fascinante. Algunos de estos ingredientes se utilizan principalmente para mejorar el sabor, pero muchos tienen propiedades benéficas, que ayudan en la digestión o que mejoran la salud.

índice

  1. brócoli
  2. zanahorias
  3. Coliflor
  4. Coles de Bruselas
  5. pepinos
  6. cebollas
  7. ejotes
  8. espárragos
  9. berenjenas
  10. patatas
  11. chiles
  12. chícharos
  13. tomates
  14. Puerro
  15. remolacha
  16. espinacas
  17. calabacín
  18. calabaza

Consideremos, por ejemplo, el orégano, hinojo o el jengibre, que sabemos que aportan sabor y salud a los alimentos, pero no siempre saben lo que es bueno con lo que, y teníamos miedo de hacer combinaciones extrañas que echan a perder la receta.

Así que vamos a mostrar algunas combinaciones de hierbas, especias y condimentos que trabajan con verduras, hortalizas, legumbres y otros alimentos:

1. Brócoli

Exaltamos el buen sabor de brócoli utilizando una hierba no es muy bien conocida por nosotros y superaleaciones utilizadas en la cocina griega, el eneldo, la planta también conocida como el eneldo o eneldo. Esta hierba aromático ayuda a eliminar los gases que pueden formar en el estómago y el intestino debido a la digestión brócoli. Como alternativa, la nuez moscada, pimienta y la albahaca también se combinan con brócoli. Descubre por qué debes comer con más frecuencia los brocolis.

2. Zanahorias

Darle un toque especial a las zanahorias al vapor o las zanahorias crudas marinadas con aceite de oliva y jugo de limón, utilizando una pizca de curry o cúrcuma. Las zanahorias también van bien con jengibre en polvo, canela y laurel. Si utiliza el azafrán, añada una pizca de pimienta negra para incrementar sus propiedades.

3. Coliflor

La coliflor condimentada con jengibre en polvo es grande, o puede agregar el jengibre fresco incluso en el agua durante la cocción para que la coliflor más fácil digestión y prevenir la formación de gases. Otras hierbas y especias que también ayudan a prevenir la formación de gases son orégano y semillas de hinojo.

También leen: remedios caseros PARA ELIMINAR gases estomacales e intestinales

4. Coles de Bruselas

Un vegetal que se parece a un pequeño repollo, encaja bien con la nuez moscada. Si nunca has probado esta verdura, te sorprender. Usarlo por ejemplo en una receta de lasaña vegetariana con salsa bechamel. Otras hierbas y especias que quedan bien con la coliflor son: mostaza, pimentón, jengibre y pimienta negra.

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5. Pepinos

El pepino es un excelente y delicioso hasta sin nada o simplemente añadiendo una pizca de sal y un hilo de aceite. Algunas preparaciones típicas hechas con pepinos, como la salsa tzatziki, toman el eneldo o menta como un condimento.

Lea también: receta original y 5 variantes: TZATZIKI

6. Cebollas

Si se desea preparar cebollas fritas o caramelizadas, no se olvide de añadir una pizca de canela para impresionar a sus invitados. Otras hierbas y especias que combinan con cebollas son: menta, tomillo, albahaca, pimienta y cilantro.

7. Vainas

Ligeramente cocinado y sazonado con delicioso limón, sal y aceite de oliva, que pueden, sin embargo, recibir un tratamiento más exótico con una pizca de polvo de clavo de olor o con la adición de dos o tres clavos de olor en el agua pod de cocción. Otras hierbas y especias recomendadas para la vaina: hojas de laurel, salvia, orégano, albahaca y pimienta negra.

8. Aspartidos

Lo eligen hierbas y especias para dar sabor a los espárragos? Estragón, una especia típica de la cocina francesa es una hierba perenne (Artemisia dracunculus) sabor ligeramente similar al hinojo. Esta hierba tiene propiedades digestivas y purificante. Otras combinaciones para los espárragos son: pimienta blanca, dill, mostaza y curry.

9. Berenjenas

El condimento más común para berenjena a la parrilla es definitivamente el perejil picado, pero se puede llegar a nuevos sabores por la elección de hojas frescas de cilantro a tener un sabor más fuerte. De lo contrario, si usted está buscando una combinación más delicado, optar por f se mira albahaca fresca.

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11. Patatas

semillas de pimentón o comino: Elija una de estas dos especies, si usted quiere hacer patatas especiales y simplemente al vapor. Ellos se quedan bien en las patatas cocidas o asadas. La patata es típica de la preparación de las patatas húngaras, mientras que el comino está en las recetas de patatas en el estilo indio, en el puré o en las patatas usadas como relleno de tortas. Otras hierbas y especias que quedan excelentes con patatas: curry, azafrán, orégano, albahaca, romero y la clásica perejil.

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12. Pimientos

Para las hierbas pimientos elección como el tomillo y la mejorana si desea permanecer en los clásicos sabores y especias como el curry y el jengibre en polvo, si quieres darle un sabor oriental al plato.

13. Guisantes

Amor de los guisantes hojas de menta y esta combinación le dará a su cocina un inesperado, sabor ideales fresca en primavera y verano.

14. Tomates

En cuanto a los tomates, las combinaciones clásicas son: para la salsa de tomates, la albahaca es inevitable, como para los tomates en ensalada no se pierda el sabor del orégano o mejorana. Pero si usted está buscando algo diferente de lo habitual, trate de añadir el cebollino picado y poca cinta, que conectará también a su ensalada de tomate.

15. Ajo-poro

El ajo-poro combina muy bien con las patatas en la preparación de sopas, caldos y cremas, pero también para dar sabor al risotto. El ajo-poro puede combinar también con cebollita, tomillo, orégano y albahaca.

16. Beterraba

Una combinación especial es de la remolacha alcaravea la naturaleza (Carum carvi) también conocido como comino-armenio, comino-de-prados, Roman comino. Especialmente en el norte de Europa esta especia se utiliza para dar sabor al pan de centeno.

17. Espinaca

Si quieres darle un toque especial a su plato de espinacas, pimiento probar el dioica (popularmente conocida como la pimienta de pimienta de Jamaica). Otras excelentes combinaciones para la espinaca son las semillas de sésamo y el jengibre.

18. Calabaza

Otros alimentos amante de las hojas de menta es el calabacín. Otros consejos: azafrán, cilantro, orégano y pimienta negra. Ver aquí ideas para cocinar calabacín.

19. Calabaza

Una combinación clásica para la calabaza? Salvia, que puede ser añadido a la preparación de calabaza cocida, sino también para decorar la crema de calabaza. Otra especia que combina demasiado con la calabaza es el romero.

¿Le gustaron estas combinaciones? Viviendo y aprendiendo. Un condimento más nunca es suficiente :)

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