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La FAO pretende reducir las pérdidas de alimentos en Brasil

Embrapa la Industria Alimenticia, celebró un debate el pasado 30 de abril, de la necesidad de reducir las pérdidas en la producción, distribución y producción de alimentos en Brasil. Este debate se insertó como contribución y previa a la 5ª Conferencia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, que se dará en Brasilia el próximo mes de noviembre.

De acuerdo a un informe de las Naciones Unidas por la Agricultura y la Alimentación Organización (FAO), el mundo perdió un tercio de todo lo que se produce, que llega a 1, 7 mil millones de toneladas de alimentos, una situación que conduce a la humanidad a un elevado índice de inseguridad alimentaria.

Así que reina a minimizar los residuos, ya que la principal lucha actual es contra el hambre que diezma poblaciones enteras. Brasil se encuentra entre los 10 países que desperdician, alcanzando el 30% en las frutas y verduras en un 35%, en la totalidad de la cadena de producción. Sin embargo, son los países desarrollados que tienen un mayor porcentaje de pérdidas.

La conclusión de este debate es que es necesario crear una red de instituciones que promueven, en Brasil, para frenar las pérdidas y residuos, alrededor de la cadena alimentaria, así como la expansión de los líderes de opinión para promover tanto las mejoras técnicas (tecnologías de cosecha que no perjudiquen los frutos y las hortalizas, los silos de abastecimiento que mantengan los productos alimenticios exentos de deterioro, por ejemplo) como legislativas.

Los puntos de fuga detectados son: pérdidas en la producción y post-cosecha, por contusiones y embalaje deficiente, los residuos, ya que son los productos en el mercado de venta estándar requerido para el mercado, debido a que no se distribuyen a tiempo y no ser consumidos dentro de validez.

Actualmente, al brasileño EGISLATION no ayuda a reducir los residuos, por lo tanto penaliza a la persona que, siendo donante (restaurantes, cantinas, justo, productor, etc.) podrán ser efectuados por cualquier malestar causado quienes utilizan sus "restos de comida".

Contra esta realidad, a diez años antes de que el Congreso, un proyecto de ley conocido como el "buen samaritano", que exime de responsabilidad civil o criminal, el dador de alimentos en caso de daño no intencional, no se debe a dolo o negligencia, el beneficiario derivado del consumo.

Mientras tanto, en nuestro día a día, recordamos que el desperdicio de comida es también el desperdicio de agua utilizada en su producción. Intentamos desperdiciar cero, sea por respeto a aquellos que no tienen qué comer, sea en respeto a los recursos agotadores que retiramos de la Tierra, para producir lo que necesitamos.

También le dice: Desperdicio de alimentos: Canadá vende alimentos "naturalmente imperfectos"

Fuente: freeimage.com

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