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Fruta-pan: beneficios, propiedades medicinales y 1 receta sabrosa

El árbol del pan es los árboles frutales de la especie altilis Astocarpus, la familia botánica de las Moraceae de los cuales se conocen entre sí, y el uso de dos variedades, apyrena, que no tiene semillas y seminíferos con semillas. Este es uno de los frutos más importantes de alimentos en el mundo. Es relativo de yaca, heterophyllus Astocarpus y, como ella, grande y carnosa.

En el noreste de Brasil, el árbol del pan está presente en el desayuno, que se sirve al horno, aún caliente con mantequilla. No es por su parte, su consistencia y características permiten que esta fruta sustituya, con ventajas, al pan de cereales y cualquier otro carbohidrato. En Bahía, sin embargo, también se come fruta-pan en minga, con leche de coco y más una serie de recetas.

El árbol del pan proviene de un árbol alto (llega a más de 20 metros) y frondoso, de origen Indo-Malasia, en especial de las islas de Java y Sumatra. Es cultivada, y usada como alimento, por las poblaciones insulares asiáticas y, a partir de allí, se esparció por el mundo.

En Brasil es abundante en el norte y el noreste, sobre todo en las regiones más lluviosas. Es exótica pero, pertenece a la cultura brasileña hay, por lo menos, 2 siglos, estando insertada en la culinaria nacional.

Las frutas-pan y sus características

El Artocarpus altilis var. apyrena es mejor conocido como el árbol del pan de masa debido a su fruto no contienen semillas, puede alcanzar hasta 3 kg. Las poblaciones que la consumen suelen colocarla, entera, en el horno, para asar, o en la olla, en pedazos, para cocinar. Es también el tradicional pan de fruta utilización corte en rodajas y se fríe, o machacadas en puré, sazonado con mantequilla, miel o melaza. Rebanadas delgadas pueden ser secados al sol (o horno) y tierra. La harina de la fruta-pan se puede mezclar al trigo y maíz para la confección de panes caseros. Su pulpa también se utiliza en la fabricación de dulces.

El Artocarpus altilis var. seminífero es bastante similar en tamaño, pero su cáscara se asemeja a los conos y contienen de 50 a 60 semillas grandes a granel. Sin embargo, la pulpa tiene ningún valor nutricional - las semillas se comen, al horno, hervidas en agua con sal, o una tostada que se asemejan a la forma y el sabor de la castaña. De las semillas también se hace una harina muy nutritiva. En algunas regiones estas semillas se utilizan en sustitución de los frijoles.

Propiedades medicinales de la fruta-pan

La raíz de esta planta tiene propiedades antidiarreicas y su cocina es útil contra el reumatismo, el beriberi y entumecimiento de las piernas.

Las nuevas flores (frescas) se consideran emolientes y forman la base de un ácido y ahorra comestible.

Los frutos son depurativas como cataplasma caliente para el tratamiento de tumores y forúnculos.

Las semillas son un buen tónico para el estómago y los riñones. En emulsión, se utilizan en el tratamiento de los flujos del aparato genitourinario.

La planta de látex se usa como la cicatriz. En los niños que tienen hernia umbilical suele ser aplicado como yeso y fijado con una cinta apropiada.

Otros usos comunes

Hull - maceración de nuevas ramas y tallos de las plantas jóvenes extraídos fibras para la fabricación de cuerdas y esteras.

Madera - muy resistente a los insectos y fácil de manejar, que se utiliza para los techos, puertas, carpintería, ciertos instrumentos musicales, etc. También se utiliza para la fabricación de carbón destinado a la producción de pólvora.

Latex - por su alta viscosidad sirve para barcos de calafateo.

Receta con fruta pan. gnocchi árbol del pan

Una receta de pan de fruta, gnocchi, que se reunieron aquí y vale la pena que trata de sustituir la margarina de la mantequilla, por supuesto.

INGREDIENTES

* 1kg de fruta-pan
* 1 huevo
* 1 gema
* 250g de harina de trigo
* 1 cucharada de margarina

PREPARACIÓN

* Pelar la fruta-pan y cocinar hasta que quede suave en agua y sal.

* Escurra y espere a enfriarse. Añada el huevo, la yema, 1 cucharada de margarina.

* Amasar bien y ir incorporando la harina de trigo poco a poco hasta obtener una masa uniforme.

* Abrir la masa en una mesa enharinada y hacer rolinhos largos, con cerca de 1 cm de diámetro.

* Corte los pedazos de 2 cm de largo. Cocine el gnocchi en agua abundante.

* Coloque un puñado a la vez evitando que se pegue. Cuando el biar, está en el punto correcto de la cocción.

* Sirva con la salsa de su preferencia.

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