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Golden berry: ideal para vegano

Oro Berry, la grosella espinosa (Physalis peruviana, del griego "Physa" - burbujas o vejiga), en Brasil también conocida como cereza de invierno, pequeño globo, chat, la frente, el estómago-de-rana, fisális, Joa Nicandra, UCHUVA. Perteneciente a la familia de las solanáceas, al igual que los tomates, es originario de América del Sur, específicamente los Andes de Perú y Ecuador. En Brasil se encuentra en el sureste: Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Río de Janeiro y en el Sur: Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul.

Su fruto de color amarillo dorado tiene varios beneficios para la salud. Se considera uno de los alimentos más completos de plantas ya que es rico en hierro, vitamina C y la fuente de proteína contiene antioxidante, anti-inflamatoria, una fuente de aminoácidos libres y de grasa saturada; incluir vitaminas del complejo B; ayuda a dar más energía ya aumentar el gasto calórico; también contribuye a la reducción del cansancio y la fatiga. Ayuda en el control de la presión arterial; en el fortalecimiento del sistema inmunológico; promueve el buen funcionamiento del intestino; contribuye al alivio de los síntomas relacionados con la TPM. Además de todo esto, el fruto contiene pectina, fibra que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y en la reducción del colesterol.

Por todas estas propiedades pueden ser una opción buena comida para vegetarianos y veganos para reemplazar la carne, ya que proporciona la necesidad de los nutrientes que se encuentran en los alimentos de origen animal.

Vendida en Brasil, la única desventaja de la fruta es su precio. El fruto seco, más fácilmente encontrado, tiene un precio aproximado de R $ 32, 92 la porción de 100 gramos a granel. Pero usted puede tener esta maravilla nutricional a mano, su cultivo es sencillo y la planta se adapta bien a diferentes condiciones de suelo y clima.

Fuente fotos: FloraSBS

Es posible adquirir las semillas directamente de la fruta o comprarlas de empresas especializadas que comercializan la especie peruviana.

Puede ser plantada en macetas

De tres a cinco litros, pues sus raíces son bien ramificadas y profundas, alrededor de los 50 cm de longitud. La fertilización se puede hacer a partir de humus, estiércol y compostaje orgánico. En el verano es importante que la fertilización se haga dos veces al día.

Las principales plagas que atacan esta planta son la Epitrix "pulga de humo", Aphys "pulga verde" y Heliothis "oruga de la manzana". En la agricultura ecológica, el aceite de neem, insecticida natural que reduce los ataques de plagas. Vea aquí fertilizantes y pesticidas naturales.

A partir de 120 días después de la siembra, se inicia su fructificación que dura de seis a ocho meses. Cada planta produce hasta tres kilos de fruto.

¿Y cómo es su sabor? Deliciosamente agridulce, ligeramente ácido ... ideal para hacer jaleas y compotas. Se quedan hermosas también en la decoración de bebidas, pasteles y pasteles.

¿Te gusta? entonces va aquí una receta:

Compota de fisális:

fuente foto: cinquemaria.com

ingredientes:

  • 700gr de fisális
  • 300 / 400gr de azúcar

Ponga las frutas ya lavadas y enteras en una olla con un dedo de agua y el azúcar. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora y deje enfriar. Si se queda muy líquida vuelva al fuego, ahora más fuerte, por algunos minutos para enjugar un poco. ¡Y pronto!

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Fuente de portada: Stock.Xchng

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