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Homus: la receta original y 5 variantes sorprendentes

Con origen en relación con el Medio Oriente, el hummus es un encantador sabor de la comida que ha fascinado al mundo durante algún tiempo. Popularmente conocida como una ensalada de cocina árabe, que tienen la oportunidad de comer hummus pasa una experiencia inigualable sabor exótico inolvidable. Además de ser extremadamente fácil y rápido de hacer, vemos que es posible preparar el puré de garbanzos de varias maneras diferentes.

La receta original de Homus tahine

El hummus original es muy sencillo de hacer, que a menudo también se deletrea como humus o humus. A continuación damos recetas con el garbanzo ya cocido. Pero para quien aprecia más por los alimentos frescos o para quien tiene más tiempo, vea aquí la receta original de homus tahine.

INGREDIENTES

  • 800 g de grano de lata (generalmente 2 latas de 400 g o 4 de 200 g)
  • 2 dientes de ajo amasados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extravirgen, preferentemente de buena calidad
  • 4 cucharaditas de tahine
  • 1 cucharadita de sal triturada
  • 1 limón (se utilizará su jugo)
  • Hojas de salsa y patata para complementar

Cómo preparar el homus original

  1. En primer lugar, retirar y fijar a un lado todo el líquido de las latas de conserva. A continuación, reserve algunos granos para que puedan ser utilizados en la finalización del plato
  2. Se lava el resto del grano-guisantes y lugar en agua fría en un procesador de alimentos. Si no lo tiene, puede utilizar una licuadora
  3. Añadir el ajo, pasta de sésamo, jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos. A continuación, añada 7 cucharadas de líquido de la conserva
  4. La preparación se puede iniciar conectando el procesador de alimentos. Como alimento se procesa para añadir el aceite suavemente hasta que todas las cucharas han sido colocados 6
  5. Cuando la textura es suave y homogénea, estará listo para servir. Coloque en un recipiente para salsas o plato adecuado, añada encima los granos que estaban reservados y pase algunos hilos de aceite. Usted puede finalizar con hojas de perejil (preferentemente picada) y una pizca de patata.

Variantes de la receta del Homus:

El humus tiene muchas variantes y se puede preparar de muchas maneras diferentes, por lo general sólo por un poco de creatividad y de la cocina armonía. Veremos 5 variantes deliciosas del modo de preparar homus.

1. Homus con zanahoria

Fuente: nonsolofood.com

ingredientes

  • 1 lata de 200 g de grano de precargado
  • 2 cucharadas de tahine
  • Jugo de 1 limón
  • 4 zanahorias medias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • sal a gusto

Modo de preparación homus con zanahoria

  1. Lavar las zanahorias, pelarlas, cortar en rodajas y poner en el horno a 200 ° C de temperatura con 1 cucharada de aceite de oliva y sal durante 1 hora
  2. Añadir los garbanzos (enjuagados y escurridos) con Tahine, sal, jugo de limón y aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos.
  3. Cuando las zanahorias están listas, ponerlas al procesador con los otros ingredientes y mezcla / de la mezcla hasta crear consistencia y homogeneidad
  4. Basta con servir

2. Homus con remolacha

fuente foto: crema-de-cassis.blogspot.it

ingredientes

1 lata de 200 g de grano de precargado
3 cucharadas de tahine
Jugo de ½ limón
½ cebolla picada
150 gramos de remolacha precocida
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
1 cucharadita de comino en polvo

Modo de preparación homus con remolacha

  1. Después de lavar bien los granos, añádalos con los otros ingredientes (excepto el aceite) al procesador de alimentos y bata hasta que la textura sea homogénea
  2. Colocar sobre una placa y luego pasar un hilo de aceite de oliva. Está listo para servir.

3. Homus de calabaza

fuente: zuccheroesale.it

ingredientes

500 g de calabaza limpia. Se puede utilizar cualquier tipo de calabaza, como la calabaza-chica que es fácilmente encontrada en cualquier mercado y también es muy barata
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
3 cucharadas de tahine
Pimienta a su elección, evitando las más fuertes como dedo de la muchacha
Salsa fresca picada
Chili a gusto

Modo de preparación homus de calabaza

  1. Corte la calabaza en pedazos y coloque para hervir en una olla con un poco de aceite y agua hasta que quede suave
  2. A continuación, colóquela en un procesador de alimentos con los demás ingredientes (excepto chili) y bata hasta que la masa se homogeneiza
  3. Coloque en un recipiente apropiado y sirva.

4. Homus de frijol negro

fuente de foto: zonzolando.com

ingredientes

  • 100 g de frijol negro, preferentemente orgánico
  • 1 cucharada de tahine
  • 1 diente de ajo amasado
  • 1 pizca de colora
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extravirgen
  • Jugo de medio limón
  • Salsa o cilantro a gusto y sal

Modo de preparación homus de frijol negro

  1. Los frijoles deberán ser dejados en remojo por lo menos 8 horas y luego cocidos por más 1 hora
  2. Cuando el frijol esté cocido y frío, añádalo al procesador de alimentos (o licuadora) con un poco de su líquido remanente
  3. Añadir también los demás ingredientes con el frijol y sólo 1 cucharada de aceite. Bata hasta alcanzar la homogeneidad
  4. Cuando la mezcla esté lista puede ser colocada para enfriar en la heladera por 1 hora para que haya liberación de sabores
  5. A continuación, basta con servir en un plato u otro recipiente y completar con un hilo de aceite.

5. Homus de guisante

fuente de foto: stellasenzaglutine.com

ingredientes

  • 250 g de guisantes precocidos
  • 2 cucharadas de tahine
  • Jugo de ½ limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 50 g de tomate seco
  • Pastillas para complementar y pan para servir

Modo de preparación homus de guisante

  1. No hay secreto en esta preparación. Añadimos los ingredientes al procesador de alimentos (sólo 1 cucharada del aceite de oliva y sólo 1/3 de los tomates secos) y golpeamos por unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que la consistencia es suave y bien homogénea.
  2. A continuación, servimos en un recipiente y complementamos con el aceite, la pimentón
  3. El plato (preferentemente) puede ser adornado con el resto de los tomates secos para una degustación plena.

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