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La idea de que los alimentos sanos son más caros puede no ser real, dicen investigaciones

Que suelen ir al mercado a menudo para mantener despensa llena, usted sabe que los precios de los alimentos no son amables. La situación parece empeorar cuando se busca específicamente para alimentos saludables u orgánico. Sin embargo, recientemente publicó una investigación en la revista Journal of Consumer Research muestra que nuestra percepción de que los alimentos más sanos tienden a ser más caro puede ser poco realista.

El precio de los alimentos sanos

concepto irreal que los alimentos saludables son más caros, sin embargo, tiene parcelas reales. Cuando nos fijamos para un determinado alimento, como la pasta, y comparar su precio con una pasta sin gluten o con nutrientes añadidos, nos aseguraremos de que el segundo caso será más caro. En esta situación, estaremos concluyendo a partir de un análisis directo, lo que es lo más seguro a hacer.

Pero cuando nos detenemos a pensar en los alimentos sanos, casi listo para asociarse con los precios más altos, por lo general sin ningún tipo de comparación. La falsa relación que hacemos "sana = mayor precio" puede ser completamente arbitraria, al menos según lo demostró un estudio.

En la encuesta, algunos consumidores se presentaron a dos platos diferentes: Abrigo del pollo asado cuesta $ 8.95 dólares y balsámico pollo Envoltura el precio de US $ 6.95 dólares. De forma directa, los consumidores optaron en su mayoría por adquirir el Roasted Chicken Wrap, aunque el segundo plato presentaba elementos más saludables. Sin embargo, cuando los precios fueron invertidos, las opciones también se invertieron.

Esto, según la investigación, es parte de un comportamiento intuitivo del consumidor. Una inferencia empírica y particular, que tienden a creer automáticamente que los productos más saludables son más caros. Esta conclusión personal, sin embargo, no tiene evidencia de relación con la realidad del mercado, según la encuesta.

El barato puede ser bueno

La investigación muestra también otro escenario interesante de cómo hacemos el análisis de lo que estamos a punto de adquirir. Según la publicación, cuando el precio de un producto supuestamente sano es mucho más bajo que el precio normal practicado por el mercado, tendemos a desconfiar que se trata de un producto verdaderamente sano, buscando evidencias concretas antes de adquirirlo.

Esto se evidenció en la encuesta al hacer una proteína bar US $ 0, 99 centavos para los consumidores. Antes de que los consumidores emitir su opinión, se les informó de que el precio medio de las barras de proteínas era de 2.00 dólares. El valor de 99 cents, según la encuesta, causó desconfianza, haciendo que el producto tuviera menos análisis favorables que en comparación al período en que costaba US $ 4.00.

Incluso con datos muy interesantes acerca de cómo el consumidor evalúa la veracidad de la información sanitaria en relación con el precio, el análisis personal no puede ser descartado. Claramente más allá de la intuición de errores, el mercado y la industria también aprovechan las lagunas consumismo para obtener beneficios. En primer lugar, pone en marcha la tendencia. A continuación, se lanza una manera de seguir la tendencia, siempre que se pague los altos precios que ella exige.

La comodidad se paga

En Brasil, los alimentos son caros, sin importar si es saludable o no. Basta una visita al supermercado para ver los abusivos precios cobrados. Por el otro lado, si nos fijamos bien, veremos que los alimentos naturales son generalmente más baratos. Cuando visitamos la sección de comestibles, por ejemplo, vemos que es posible comprar muchos kilos de frutas y verduras, por lo general menos de la mitad de un industrial de alimentos listos para ser colocados en el microondas. ¿Dónde está la diferencia? En la comodidad.

La falta de tiempo hace que hoy en día a menudo con los consumidores no tienen la oportunidad de preparar sus propios alimentos, optando en su mayor parte por las alternativas industrializados. Si adquirimos el hábito de cocinar para nosotros mismos, el precio será mucho más bajo, y el alimento mucho más sano.

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