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La industria del azúcar pagó para que los científicos omitiesen daños a la salud

multinacionales estadounidenses pagan para sostener los científicos que el azúcar no se pierde nada, tenían dominio sobre la información nutricional en circulación en los Estados Unidos y no sólo en los últimos 60 años. Un nuevo estudio confirma estos hechos.

Se trata de una nueva investigación publicada en la revista Jama Internacional Medicine que encendió los focos sobre este asunto.

La industria del azúcar en los Estados Unidos trabajó en estrecha colaboración con científicos de los años 50 y 60 para disminuir el papel de sacarosa - que es el azúcar blanco común - la causa de problemas cardíacos y otras enfermedades. Así sostienen los investigadores de la Universidad de California en San Francisco que realizaron el nuevo estudio.

La Fundación de Investigación de azúcar habría ayudado a la atención directa de los ciudadanos de Estados Unidos para grasa y el colesterol como los grandes villanos de la dieta y la salud, esquivando las consecuencias negativas de azúcar, con la intención específica de aumentar el consumo de sacarosa.

Esta fundación, de acuerdo con investigadores en California, pagó el equivalente hoy a $ 50.000 para la comunidad científica para la promoción de una dieta "luz" y "bajo en grasa" de advertencia sobre los peligros de la grasa y el colesterol, pero sin hacer referencia a azúcar como una de las posibles causas para los mayores problemas de salud.

Cuando la investigación científica relevante se publicaron en 1967, los fondos sustanciales realizados por la Fundación de Investigación de azúcar no ha sido declarado y el público no sabía de esta conexión peligrosa que omite datos e información.

De acuerdo con Cristian Kearns, autor principal del nuevo estudio, la publicación de los años 60 ayudó a influir en la opinión pública en la comunidad científica han dejado claro que las causas de las enfermedades del corazón eran sólo en grasa y colesterol, no en azúcares y dulces .

Los investigadores analizaron más de 340 artículos sobre la relación entre el mundo científico y la industria azucarera y claramente llegaron a esta conclusión. La fundación también minimizó el papel del azúcar en lo que se refiere a los riesgos para la salud dental, empezando por la caries.

En los EE.UU., pronto se extendió la tendencia a recomendar una dieta de bajo contenido de grasa, pero donde el consumo de azúcar fuera permitido sin ningún gran problema. Por lo tanto, no sorprende el hecho de que hoy en día, la diabetes y la obesidad se estén convirtiendo en un gran problema de salud y no sólo en Estados Unidos.

De acuerdo con la Obesity Society, los norteamericanos consumen hoy un 30% más de azúcar por día que hace 30 años. Los niños en particular, hoy consumen tres veces más del azúcar permitido.

Ahora Health Food Latina se pregunta cuántas vidas se podrían haber salvado y cuánto dinero se ahorraría en el cuidado de la salud, el mundo científico ha dado prioridad a la salud de los ciudadanos y no a la industria azucarera.

Por lo tanto, es evidente que la reducción del consumo de azúcar, especialmente los alimentos refinados y procesados, que a menudo contienen azúcares, sería un paso esencial para seguir un estilo de vida saludable.

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