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Aceite de palma: un sustituto ecológico puede salvar los bosques

Cambiar el aceite de palma con un ingrediente casi idéntica a ella, obtenida en el laboratorio, pero también presentes en la naturaleza sin destruir los bosques. Un posible desafío? La noticia viene de Inglaterra, para ser más precisa, de los investigadores de la University of Bath.

El aceite de palma (en Brasil también conocido como aceite de palma) está presente en prácticamente todo lo que encontramos en al menos la mitad de los productos que se venden en los supermercados, comida hecha a materiales de limpieza. Un aceite de bajo costo que es conveniente para la industria química y de alimentos, sino que está destruyendo el medio ambiente debido a su producción no sostenible.

La producción de aceite de palma es la principal causa de la destrucción de los bosques en Malasia e Indonesia, donde el 87% se producen a partir del consumo de aceite de palma en todo el mundo. El hábitat natural de las poblaciones nativas, orangutanes y otros animales en peligro de extinción, son destruidos para dar paso a las plantaciones de palma conocidos en Brasil como el aceite de palma - Elaeis guineensis.

¿Por qué, entonces, las empresas insisten en recurrir al aceite de palma? No sólo porque este aceite tiene un bajo costo, sino también porque es versátil, gracias a su alto punto de fusión y sus altos niveles de saturación. Algunos aceites vegetales están cerca de una de las dos de sus características, pero no de ambas, según lo explicado por The Guardian.

He aquí, pues imagina una alternativa a un horizonte potencialmente viable que podría salvar las maravillosas regiones tropicales de nuestro planeta. Científicos de la Universidad de Bath han logrado cultivar en el laboratorio de una levadura aceitosa llamada Metschnikowia pulcherrima. Esta levadura tiene un perfil lipídico casi idéntico al aceite de palma.

Este tipo de levadura se encuentra en casi todos los lugares, desde Vietnam a Sudáfrica, hasta Europa. No requiere condiciones estériles para su cultivación y se alimenta de azúcares. Los investigadores de Bath las cultivaron en cuencas abiertas, al aire libre.

Si la alternativa al aceite de palma será válida, se guardarán los bosques y tierras de cultivo. Se necesitan más estudios para desarrollar un sustituto del aceite de palma, que es a la vez el tiempo sana y sostenible, pero la esperanza es que él está listo para su uso industrial en los próximos tres o cuatro años.

Será llegar allí finalmente puede olvidar la deforestación causada por el aceite de palma? Esperamos!

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Fuente: therakyatpost.com

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