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Mc Donald's revela cómo se hacen sus famosas patatas fritas

McDonald reveló recientemente en una serie de vídeos, como lo hace para producir su alimento. Hablamos de las pepitas y ahora se habla de su mundo - chips de patata, famosa ampliamente consumida en el mundo. A diferencia de las patatas fritas hechas en la mía y en su casa - que sólo llevarían patata, sal y aceite - de la red del payaso famoso están compuestas por patatas y otros ... 19 ingredientes!

Entre los artículos receta más sorprendente son el azúcar - que era de esperar en el caso de un producto industrial - incluso los derivados del petróleo, tales como dimetil polisiloxano - un tipo de silicona no tóxico, capaz de evitar que se forma una espuma durante la fritura proceso de patata - y TBHQ o butil hidroquinona - con una función conservante antioxidante.

Hay un gran cuidado en la administración de sustancias como TBHQ. Incluso la FDA de Estados Unidos define que su cantidad puede ser no más de 0, 02% de aceites o grasas de los alimentos - idénticas a las del límite establecido por la ANVISA. Japón y Canadá no permiten el uso de la sustancia, lo vinculan con el cáncer.

El aceite de soja se aplica a su vez no una, sino varias veces durante el proceso de producción de las patatas se cuenta como dos de los ingredientes de la receta final.

Para entender más fácilmente, ocurre el siguiente paso a paso con las patatas: primero son peladas y rebanadas por máquinas, que se programan para hacerlo por igual. Entonces hay un proceso de blanqueo de estos alimentos y salsas y alimentos pre-frito - incluyendo aceite de soja, aceite de soja hidrogenado y canola.

El siguiente es un chorro de azúcar y especias - que sirve para aumentar la sensación de masticar algo más crujiente. Luego congelación con conservantes y transporte a los restaurantes donde hay un nuevo freír, para venderlos al cliente.

El sabor de "plato" es el resultado de varios factores: saborizante natural para alimentos, leche hidrolizada, sal y de trigo hidrolizada y ciertos conservantes - polidimetilsiloxano la retirada de la espuma; dextrosa, para dar color; acido citrico; pirosfato ácido sódico, con función antioxidante.

Incluso la fritura final de las patatas, como la cafetería, no es simplemente basa en un aceite, sino más bien una mezcla de siete ingredientes: dimetil polisiloxano aceite de aceite de soja, aceite de maíz, hidrogenados, TBHQ (butilhidroquinona), aceite canola, aceite de soja y ácido cítrico.

La información es proporcionada por la empresa, a través de la "Nuestro programa de Alimentos. Sus preguntas "- nuestros alimentos. Sus preguntas ", en libre traducción.

Después de eso, sólo tiene que pensar dos veces a subirse las mangas y freír las patatas en casa :)

foto: freeimages.com

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